Vanilla Bean Cake & Pink Vanilla Buttercream

Tuesday, May 22, 2012 7:28

Hei alle sammen,

Tusen takk for alle koselige kommentarer dere skriver her på bloggen hver eneste dag, og alle E-mails dere sender.

jeg er så takknemlig for dette.

Håper helgen har vært bra for dere alle,  og at denne uken blir fantastisk på alle områder. Jeg håper at solen skal skinne overalt.

Idag skal jeg friste dere med en søt, rosa  fristelse..

En deilig  Vanilla Bean Cake  som er toppet med Vanilla bean buttercream. En riktig fluffy  og myk kake som smaker helt fantastisk godt….

Perfekt til bursdager til små prinsesser.

Toppen på denne kaken er pyntet veldig enkelt med vakre pastellfargede mini- perler….For the love of pink!

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten, enjoy!

Vanilla Bean  Cake:

  • 340 g smør
  • 540 g sukker
  • 9 eggehviter
  • 630 g mel
  • 2 ss. bakepulver
  •  1 ts. salt
  •  500  ml kremfløte eller h-melk
  •  1 ss. vanilje extract
  •  1 vaniljestang

Sett ovnen på 180 C.

Sett fram det du trenger.

Miks smør, sukker og frøene fra 1 vaniljestang til en  fluffy røre,  cirka 5 minutter.

Bland kremfløte og vanilje extract godt sammen. Sikt mel, bakepulver og salt sammen.

Når smørblandingen har blitt fluffy så tilsettes eggehvitene,  litt  og litt om gangen..

Videre tilsettes kremfløte , vanilje extract og mel-blandingen. Bland dette godt sammen med hjelp av en håndvisp eller sakte med maskinen.

Jeg steker kaken i 3 x 15 cm former, men du kan godt bruke strl. 23 cm eller 20 cm. Jeg bruker uansett bare 2 av de 3 bunnene, for den 3. bunnen sparer jeg til jeg skal lage Cake pops.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 35 min. Sjekk med en pinne før du tar dem ut av ovnen. Om de ikke er ferdige så stekes de videre en liten stund til.

Ferdig!

Jeg lot dem hvile i bakeformen i cirka 15 minutter.

Legg den første bunnen på et kakefat. Lag kremen.

Dette vakre, rosa kakefatet kommer fra Kremmerhuset. Jeg pimpet det litt opp med søte, rosa knapper.

Vanilla Butter-Cream:

  • 5 store eggehviter
  •  250 g sukker
  • 215 light g corn syrup
  • 450 g smør
  •  1 ss vanilje extract
  •  1 vaniljestang

Sett fram det du trenger. Smøret skal være mykt, men fortsatt litt kaldt. ( ta det ut fra kjøleskapet ca. 20 minutter før bruk)

Varm opp 200 g sukker sammen med light corn syrup  i en kjele. La det varmes opp til kokepunktet og til sukkeret er helt smeltet.

Light Corn syrup finnes hos de fleste Meny- butikker.

Eggehviter og resten av sukkeret (50 g) piskes opp…

Når det har blitt fluffy etter noen minutter så tilsettes den varme sukkerblandingen.

Se til at du heller det forsiktig ned i bollen. (Unngå å helle på selve vispen da dette kan bidra med at du får sukker krystaller i kremen.

Visp det hele i cirka 5 minutter.

Nesten ferdig…

Tilsett vanilje extract og frøene fra vaniljestangen…

Sistnevnte kan  du utelate men jeg syns det gir en riktig god smak, noe som jeg faktisk syns er veldig viktig..

Mens det mikses tilsettes smørbitene,  1 og 1 om gangen. Pisk dette til alt er godt blandet.

PS: etter en stund ser røra kanskje litt rar ut, men ikke bekymre deg…Fortsett med miksingen til røra blir jevn og fin.

Ferdig,  og det smaker så godt..

Smaken av vanilje er bare helt fantastisk…

Ok, nesten ferdig ……..Jeg ville jo ha den rosa…Mikser den 1 minutt til etter at jeg har tilsatt litt farge..

Brer på med krem på den første bunnen,  setter på bunn nr. 2 (og evt nr. 3) og brer så til slutt et tynt lag med krem rundt hele kaken.

Strør på med massevis av vakre mini-perler på toppen..

Disse kommer fra Cacas.no. Jeg er litt usikker på om de er i salg allerede da dette er nye produkter,  men hvis ikke så er det rett rundt hjørnet.

De er myke og supervakre med de fine pastellfargene….

Blir så flott som dekor på  kaker eller cupcakes…

Ferdig for å nytes…

Smaken på kaken er helt nydelig med all den gode vaniljesmaken. Frosting er fluffy og kjempegod..

Håper dere ble fristet til å bake til nære og kjære.  Jeg ønsker dere en fantastisk dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

33 Responses to “Vanilla Bean Cake & Pink Vanilla Buttercream”

  1. Bente sier:

    May 22nd, 2012

    den var stilig og søt :) ha en nydelig dag. Skal teste ut varer fra semper i dag:)

  2. Manuela sier:

    May 22nd, 2012

    Hei Bente, så fantastisk fin blogg du har, du er kjempeflink med baking alt ser så yummi ut.
    Så at du gjørde reklame for Love, Manuela på din blogg takker så mye
    ha en toppers dag

  3. Lena sier:

    May 22nd, 2012

    Jag blir alldeles till mig av allt gott du bjuder. Smakar du själv på allt du bakar? :)

  4. Manuela sier:

    May 22nd, 2012

    Tusen takk for det Lena, ja smaker på alt en lite bit, så gir jeg bort det meste…må jo teste det for jeg legger ut oppskrift!
    ha en fin dag
    kram

  5. Linda sier:

    May 22nd, 2012

    Så flott! Og den ser kjempegod ut, denne må prøves! Kan man bruke flytende glukose i stedet for corn syrup? Jeg blir virkelig inspirert til å prøve nye ting når jeg leser bloggen din, stor fan! Ha en fortsatt fin dag!

  6. Maria sier:

    May 22nd, 2012

    Nydelig kake! Blir så inspirert av oppskriftene dine! :)

  7. Hannaskreativahörna sier:

    May 22nd, 2012

    Hej hej! Vilken härlig blogg du har. Allt ser himla smarrigt ut:)

  8. Monica M. sier:

    May 22nd, 2012

    Jeg får kjøpe boka di, slik at jeg får sett på de lekre kakene og fine bildene “live”. :)
    Har fått mer og mer sansen for mat og interiør etter som årene har gått.

    Ha en fin dag fortsatt.

  9. Emma sier:

    May 22nd, 2012

    gott! Vanilj slår aldrig fel! :)

  10. Blondie sier:

    May 22nd, 2012

    Den ser riktigt god ut! :)

  11. Emli K sier:

    May 22nd, 2012

    du skriver i oppskriften at man kan bruke en 20 cm eller 23cm form, mener du da at all røra skal oppi en form, eller skal man fortsatt bruke to?

  12. Kine sier:

    May 22nd, 2012

    Hei Manuela! Syns alle kakene dine er flotte og gode. Det syns mange andre også. Vi som er glad i å bake blir gjerne spurt av venner og kolleger om å lage kake til selskap. Men ikke alle er klar over hva det faktisk koster. Jeg forsøkte å ta 300 kr i rene ingrediensutgifter her om dagen, men dama trodde ikke på at kaka var så dyr! Det hadde vært veldig interessant om du også la ut kostnad for kakene du legger ut, for mange av de inneholder store mengder med sukker, smør og mange hundre gram ren sjokolade. Vi vet jo alle at du sponses av flere, og har firma som gjør at du kan handle rimeligere, men oss vanlige dødelige må handle dyrt på dagligvarebutikken… Hadde som sagt vært interessant å se hva dette faktisk koster. Eksempelvis koster denne kaka hele 300 kr, og det er uten rosa farge og dyrt strøssel.

  13. Christine sier:

    May 22nd, 2012

    Så nydelig kake Manuela! Idag ha jeg prøvd peanut butter crispy bars, de smakte godt, men så ikke like fine ut som dine!

  14. Manuela sier:

    May 22nd, 2012

    Hei Kine, vet at det er veldig dyrt med ingredienser, jeg må si at jeg ikke blir sponset med matvarer med untatt for vanilje.
    Alt som du bruker av matvarer, og ingredienser, ferske frukt med mer, kjøper jeg selv i dagligvare butiken som ICa og Coops, da jeg ikke kan kjøpe stort å bevare det hjemme. Har desvere ikke tid å skrive ned slike saker i ett inlegg da tiden rekker ikke til så mye og jeg har massevis med arbeid med baking, fotografering, design og pynt i tillegg til flere titalls mail og kommentarer daglig. Håper du forstår.
    Jeg vet at mange ingredienser er dyre men det er litt opp til den enkelte om hvilke kvalitet man ønsker å bruke og vil ha på en kakeen, liker du for eks. Belgisk sjokolade eller kokesjokolade etc.
    Denne blogg har jeg hold reklamefri i mine innlegg, derfor det du ser er kjøpt av meg, på samme måte som du handler i butikken
    klem Manuela

  15. Claudia sier:

    May 22nd, 2012

    Ser så delikat og deilig ut!!

  16. May sier:

    May 23rd, 2012

    Hei. Har akkurat bakt denne, og kremen ble kjempegod:-)) Det ble to kaker, så lurer nå på om den kan fryses med krem?

  17. Camilla sier:

    May 23rd, 2012

    Hei Maunuela!
    Du lager de flotteste kaker og cupcakes! Men jeg savner at du sier noe om mer om stekingen av kaker/cupkaes :) Om du steker de midt i ovnen eller nederst? For meg som ikke er såååå god på baking så er dette vesentlig informasjon :)
    I tillegg lurer jeg på om du kan vise steg for steg bilder av hvordan du lager ruffles på cupcakes :)?

  18. ElisesBakey sier:

    May 23rd, 2012

    Så enkel, men likvell såå fin :-)
    Den var bare rå den kaka !!

  19. Marie sier:

    May 24th, 2012

    Hei Manuela!

    Hvor har du kjøpt kakeformene du bruker til denne kaken? 

    Du er beundringsverdig flink, håper du får høre det hver dag :) 

  20. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Tusen takk, Elise. :)

  21. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Hei May. :)
    Desverre kan man ikke det.

  22. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Tusen takk, Claudia :)

  23. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Tusen takk, Christine. :)
    Øvelse gjør mester. Jeg har selv aldrig gått på noen kurs, men bare baker til jeg oppnår det jeg vill.

  24. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Tusen takk, Blondie. :)

  25. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Tusen takk, Maria. :)
    Koselig å høre!

  26. Sophie sier:

    May 28th, 2012

    Hei Manuela.

    Jeg elsker virkelig bloggen din og blir veldig imponert over alt du lager. Spiser du alt eller lager du til venner og familie? 

    Jeg lurte på hvor du har fått de formene fra som kakene ligger i? De er veldig fine, men setter ikke kakene seg fast? smører du formen med noe? 

    Ha en fortsatt fin pinse:)

  27. Manuela sier:

    May 28th, 2012

    Hei Sophie, takk for det, nei spiser ikke alt selv, men må jo smake for jeg legger det ut på bloggen, resten gir jeg bort
    Dem former er fra squire kitchen, dem har løs bunn, så det er bare å lyfte dem ut
    jeg altid legger bakepapir i bunn
    klem

  28. Wassan Almamar sier:

    June 1st, 2012

    Takk for inspirasjon Manuela

  29. Laila-Iren Toresgard Nesheim sier:

    June 11th, 2012

    Hei manuela :)

    Så nydelige kaker du baker,Frister alltid alle dine flotte kaker:)
    Jeg lurte på hvor du får kjøpt slike sukkerkakeformer som du bruker til kaken her? For de virket så kjekke:)

    Ønsker deg en nydelig dag:) Klem Laila ;))

  30. Manuela sier:

    June 11th, 2012

    takk for det Laila, disse er fra traktøren
    klem tilbake

  31. Madeleine i CA sier:

    June 20th, 2012

    Min 2 åring gick förbi datorn och sa.. oohhh yuuummi and pretty!! :) Och jag kan bara hålla med..

  32. Vilde sier:

    July 17th, 2012

    Hei:) Du har en så utrolig bra blogg!!
    Jeg har nettop bakt minimuffins også brukte jeg vanilla bean frosting som krem på dem :) Det ble kjempegodt!
    Jeg har en blogg, også lurte jeg på om jeg kunne legge ut oppskriften på frostingen der (med egne bilder) ?? Jeg skriver da selvfølgelig at det er din oppskrift!! Bare hvis det er greit for deg!!
    Klem Vilde♥

  33. Malin sier:

    September 22nd, 2012

    KAKA VIL IKKE STEKE INNI!
    Jeg lager kaken etter oppskriften, men det er helt deigete inni! .. Jeg skjønner ikke hvorfor!?
    Av alle dager så skal det skje idag, passer dårlig! -.-”
    Hvorfor skjer dette?

Legg til kommentar