Oreo & Strawberry Cheesecake

Thursday, May 24, 2012 15:11

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen! Jeg håper at dere koser dere ordentlig i det nydelige sommerværet.

Nå som det er varmt og sommerdagene er lange, så er det deilig med noe forfriskende som man kan nyte ute på terrassen.

Dagens fristelse er Oreo & Strawberry Cheesecake, eller kanskje den burde kalles for Oreo & Strawberry Cheesecake ice-cream siden den skal oppbevares i fryseren.

Denne ostekaken er utrolig frisk og god med den silkemyke kremen og den gode Oreo-bunnen.

Selve kakebunnen er dekket med ferske jordbær før den får sitt Strawberry Cheesecake-fyll.

Her kommer fremgangsmåten, håper den faller i smak:

Oreo-bunnen:

  • 2 pk Oreo kjeks (jeg fjerner kremen i midten)
  • 85 g smør

Begynn med å fjerne kremen i kjeksene. Knus dem og smelt smøret i mikron.

Bland det godt sammen.

Press deigen ned i en pai bunn eller i en vanlig rund kakeform. Jeg bruker en som er 30 cm.

Sett den så i fryseren i ca 10 minutter.

Oreo & Strawberry Cheesecake:

  • Oreo bunn (som beskrevet ovenfor)
  • 1 pk jordbær gele (lages med kun 1/2 dl vann) eller 1 pk konsentrert strawberry Jelly fra Harley’s.
  • 300 g Philadelphia kremost
  • 1 vaniljestang
  • 3 dl pisket kremfløte
  • 2 dl sukker
  • evt. noen ferske jordbær

 

Miks philadelphia kremost fluffy sammen med 2 dl sukker og frøene fra 1 vaniljestang.

Hadde jeg bodd i Norge så ville jeg brukt Tines kremost med ananassmak, men den selges ikke her i Sverige.

De deilige frøene fra vaniljestangen gjør seg så godt i denne kaken.

Jeg bruker 1 pk med Strawberry jelly fra Hartley’s, den er veldig konsentrert i smaken.

Om du ikke får tak i den i Norge så kan du bruke vanlig jordbærgelé. (Bland 1 pk gelé med 1/2 dl varmt vann.)

Denne jelly kan du få kjøpt hos The English Shop, både online og i Gøteborg, Malmø og Stockholm.

Jeg varmer den bare 10 sekunder i mikron…

Ha pisket kremfløte og den avkjølte geléen i kremost-blandingen.

Bland det godt sammen, enten med mikseren (cirka 20 sekunder) eller med en slikkepott.

Ta ut Oreo-bunnen av fryseren og legg litt jordbær på toppen.

Bre så kremen over der igjen.

Sett det hele i fryseren. Nå som det er så varmt så er det ekstra viktig å sette den kaldt.

La den stå i fryseren til den har stivnet og til den skal serveres.

Ta den ut av fryseren og fjern kaken fra formen.

Plassér den på et kakefat.

Jeg elsker kanten på denne ostekaken, den får man ved å bruke en høy og fin paiform.

Den jeg har brukt i dag fikk jeg kjøpt hos Traktøren, Bogstadveien i Oslo.

Her tar jeg en bit… Det er kjempedeilig med disse ferske jordbæra i kaken, men du kan selvfølgelig variere med noe annet om du ønsker.

Fløyelsmyk krem, så godt!

Perfekt å servere i et koselig hageselskap.

Jeg toppet kaken med søte rosa marshmellows, bare fordi jeg elsker pastellfarger… Men det visste dere vel fra før ;)

Her kan man variere med ferske frukt/bær på toppen.

Jeg ønsker dere alle en fantastisk dag videre!

Varme klemmer fra meg til deg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

77 Responses to “Oreo & Strawberry Cheesecake”

  1. laila sier:

    May 24th, 2012

    Hvordan får du den ut av formen?ser ut som det er fast bunn på den formen du bruker.denne skal jeg prøve meg på i morgen..

  2. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Hei Laila. det er ett løs bunn, så lyfter den opp

  3. Blondie sier:

    May 24th, 2012

    Så gott! :)

  4. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Takk for det Blondie

  5. Monica M. sier:

    May 24th, 2012

    Åååååå……….. Guuuuuuuu……. Den så HERLIG ut……….

  6. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Tuuuusen takk for det Monica
    God helg

  7. Trude sier:

    May 24th, 2012

    Mmm! mamma pleier å lage en jordbærkake med krem/gele-bunn og klar jordbærgele med ferske bær i over.. kjempe godt!

  8. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Hres så godt ut Trude

  9. Rigmor sier:

    May 24th, 2012

    Hei den kaken så uendelig god ut og skal nok prøves her til helgen, men er det nødvendig å fryse den? Den stivner vel bra i kjøleskap også..

  10. Anne sier:

    May 24th, 2012

    Oh – den ser dejlig ud! Den skal prøves – gad vide hvor jeg finder jordbærgele i Danmark?

  11. amagadd sier:

    May 24th, 2012

    MMMM ser gott ut!
    http://www.amagadd.com

  12. nina sier:

    May 24th, 2012

    MMMmmmmm denne må jeg prøve

  13. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    nei det trengs ikke å fryse Rigmor

  14. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    det vet jeg desvere ikke Anne

  15. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Tusen takk for det

  16. Manuela sier:

    May 24th, 2012

    Koselig Nina, God helg

  17. Maria sier:

    May 24th, 2012

    Hvor har du kjøpt marsmallowsene??
    De er så søte!!

  18. Emma sier:

    May 25th, 2012

    Bare må finne en anledning att bake denne! Grand Finale i Grand Prix kanske?

  19. Manuela sier:

    May 25th, 2012

    Dem har min far sendt meg fra holland Maria

  20. Manuela sier:

    May 25th, 2012

    Ja det er perfekt til en slik kveld, kos deg god helg

  21. Gretha C. de la Garza sier:

    May 25th, 2012

    Bare lurte på en ting siden du bruker paiform – er den ikke vanskelig å få ut av formen da? Bruker vanligvis en tupperware springform til å lage ostekaker, for da kan jeg bare skli av ringen rundt…men blir jo fint med de rillene fra paiformen

  22. Astrid sier:

    May 25th, 2012

    Hvis man bruker tine kremost med ananas trenger man gjerne to pk? 

  23. Manuela sier:

    May 25th, 2012

    Ja det skall være 300 g tilsammen, tror dem er på 125 g så 2 x er supert
    God pinse

  24. Manuela sier:

    May 25th, 2012

    Nei det er bare å lyfte den ut, det er ett løs bunn i den

  25. Astrid sier:

    May 25th, 2012

    Takk for svar, Manuela! God pinse til deg også! 

    Har boken din og elsker den! :-)

  26. Shawna sier:

    May 25th, 2012

    Denne skal være bursdagskaken min i morgen:D

  27. Guro sier:

    May 25th, 2012

    Hvor mye gele er det? er det slik gele vi lager til selv med pulver vi skal bruke eller ferdig i pakning? :) Ser utrolig godt ut så må bare prøve nå som det er så fin vær her :)

  28. Slankemamma-25,9kg :) sier:

    May 25th, 2012

    Hei Manuela!
    Nå er d lenge siden jeg har kommentert her inne..
    Nettopp kommet hjem fra ferie på Platanias, Kreta! Herlig!
    Måtte innom bloggen din når jeg kom hjem for å se på siste nytt ;)
    Som vanlig ligger d deilige oppskrifter å venter på meg !
    D passer godt, siden jeg selv har bursdag til søndag og må ha litt deilig bakst :)

    Denne oppskriften ser bare helt fantastisk herlig ut <3 Denne MÅ bare testes ut!
    Hvordan skal jeg få tid og mulighet til å prøve ut alle disse fristende oppskriftene ?? ;)

    Ønsker det en flott pinse !
    Klem fra Tonje

  29. Tinefis sier:

    May 26th, 2012

    Hej Manuela,
    Har en fråga angående cupcakes.
    När jag bakar cupcakes smakar det alltid gott, men nåt som fått mig lite konfunderad är att de alltid lutar åt ett eller annat håll.
    Jag har inte en varmluftsugn, så det är ingen luft som virvlar runt och liksom “blow the batter” åt ett eller annat håll. Men likaså väl, varje gång (de senaste 5 gångerna), lutar mina cupcakes.
    Vad kan detta bero på tror du?
    Nu ska jga njuta av flera av dina inlägg och få tips och idéer. =o)
    kram

  30. Cathrine sier:

    May 26th, 2012

    Hei Manuela! Jeg lagde denne kaken i går, og den var supergod! Det eneste jeg lurer på er hvordan dufikk kremen så “glatt”. Jeg smeltet også geleen i mikroen, men den stivner jo mens den avkjøles, så når jeg hadde den oppi ble det ikke en jevn krem, geleen ble liksom i biter i kremen. Hvordan gjorde du det? God pinsehelg! :-)

  31. Hanne Kallevik sier:

    May 26th, 2012

    Nammenam! Denne ser kjempegod ut! Kunne tenkt meg å lage denne til pinsen, men har en som ikke er så glad i sjokolade… Har du forslag til andre bunner som passer? Kunne en vanlig kjeksbunn brukes f.eks?

  32. Kristine sier:

    May 26th, 2012

    Ser deilig ut!f, kan man bruke mascarpone kremost istedenfor philadelphia?og må man spise den samme dag, eller kan den stå i kjøleskap til neste dag?:D

  33. Ingeborg sier:

    May 26th, 2012

    For en nydelig kake, Manuela! Du er bare så utrolig flink, og jeg setter så stor pris på deg og alt du gjør. Du sprer glede mer enn noen andre! Denne skal jeg prøve som søndagskos i morgen.
    Ha en strålende helg!:)

  34. Silje sier:

    May 26th, 2012

    Du har så kreative kombinasjoner!;)

  35. Astrid sier:

    May 26th, 2012

    Har lagd kaka nu i ettermiddag:)) Nu står den i fryseren, gledes til vi kan smake på den:)) 
    Takk til en fantastisk blogg, er ofte innom:) , og har lagd mange av dine kreasjoner, med stort hell for både baker og smaker :))))

  36. Anette sier:

    May 26th, 2012

    Er det en iskake siden den skal stå i fryeren? eller er det bare det at den skal stå kaldt?

  37. Tonje sier:

    May 27th, 2012

    Hei Manuela!

    Jeg er ikke så glad i ferdig gele, syns det blir så kunstig… Kan man lage fx en jordbærmousse og så tilsette sammen med gelatin? Høres litt friskere og mer naturlig ut…

  38. Camilla sier:

    May 27th, 2012

    Geleen fra Hartleys er det noe spesielt med den, eller kan man bruke ferdig gele i Norge også?
    Type Freia?

  39. Manuela sier:

    May 27th, 2012

    Hei Tonje, du trenger ikke gele i den, bare utelåt det

  40. Manuela sier:

    May 27th, 2012

    den er bare veldig konsentrert Camilla, du kan bruke freia men lag det med kun 1/2 dl vann hele pakke slik at du for en konsentrert smak

  41. Manuela sier:

    May 27th, 2012

    Så koselig Astrid, håper den faller i smak
    klem

  42. Tonje sier:

    May 28th, 2012

    Dette blir kake til ein babyshower vi skal arrangere, står og fjerner oreokrem no ;)

  43. Manuela sier:

    May 28th, 2012

    Lykke til Tonje, håper gjestene kommer til å elske den, klem

  44. TonjeM sier:

    May 28th, 2012

    Lagde denne igår til et grill selvskap. Den var fantastisk god og såååå enkel å lage for en som ikke lager kaker så ofte. Fikk masse skryt. Den eneste var at jordbærene på bunnen var frossen etter noen timer i fryseren. Den bør gjerne ikke stå så lenge da? Den det var ikke en demper så kaka. Alt var så godt uansett :-)

  45. Eli sier:

    May 28th, 2012

    Det tok lang tid å tine hele kaka klar til servering, dvs. det nederste laget og jordbærene var stivfrossen lenge etter at fyllet var skjærevilling — noen tips her? Hvor lenge i forveien bør kaken taes opp av fryseren?

  46. Manuela sier:

    May 28th, 2012

    Hei eli, som jeg skrev så trengs det ikke å sette i frysere, tenkte bare det at det er sommer at det er bedre å fryse den ned slik når du tar den ut det ikke smelter i solen så rask
    Men helt ok å oppbevare i kjøleskapet slik at du slipper dette

  47. Manuela sier:

    May 28th, 2012

    Hei Tonje, glad du likte det, du kan ta det ut en time for, eller bare fryse den 1 time og så sette i kjøleskapet, så slipper du dette
    ha en fin kveld videre

  48. Tonje sier:

    May 30th, 2012

    Den falt i smak på babyshower-festen, og veldig populær heime hos mannen som elskar ostekake og oreo (kombinasjonen var mao perfekt!). Denne skal eg lage igjen!

  49. Manuela sier:

    May 30th, 2012

    Så koselig å høre Tonje! :)

  50. kraftfullt sier:

    May 30th, 2012

    MUUMMSS!!!! 

  51. Mona Helen Gjerstad sier:

    May 30th, 2012

    Har prøvd, bare en ting å si : nam nam….den var knallgod, takk skal du ha for fantastisk fin side som du deler med alle oss andre.

  52. Cecilie Enoksen By sier:

    May 31st, 2012

    Denne skal helt klart lages i sommer! Himmelsk:) Mannen min gliste stort da jeg viste han bilde av kaka, gjett om han også gleder seg. Ha en fin dag Manuela!

  53. Manuela sier:

    May 31st, 2012

    Tusen takk, Cecilie. :)
    I likte måte!

  54. Andrea sier:

    June 1st, 2012

    Nam! :D 
    Dersom jeg ikke har ferdiggelé, men vil bruke vanlig gelépulver i stedet, må jeg la geléen stivne før jeg har den i kaken da? Eller skal jeg bare blande en pakke gelé med vann, og så blande det inn i resten, uten å stivne det først?

  55. Sarah sier:

    June 1st, 2012

    hei :) Den kaken så utrolig deilig ut :D ! Hvor mange pakker med Philadelphia kremost trenger man?

  56. Karoline sier:

    June 2nd, 2012

    Når kaken er ferdig fryst,skal man da ha kaken i kjøpeskapet,eller skal man fortsatt ha den i fryseren? :-)

  57. Rita Cicilie & Co » Rolige dager :) sier:

    June 2nd, 2012

    [...] og kikka etter noe jeg kunne bake. Innendørsaktivitet for the win! Det ble denne oreo- og jordbærostekaka som frista mest å prøve seg på Kaka består av oreobunn, bær, og et lag med jordbærgele, ost [...]

  58. Manuela sier:

    June 3rd, 2012

    Hei Sarah. :)
    Skal være 300g, så blir vel en family pack. :)

  59. Tonje sier:

    June 9th, 2012

    Hvor får man tak i sånne marshmellows?

  60. therese sier:

    June 15th, 2012

    Hvordan får du den ut av fomen når den skal serveres uten at den blir ødelagt?

  61. Manuela sier:

    June 15th, 2012

    Hei Therese, jeg lyfter den bare opp, nede ifra

  62. Janne sier:

    June 20th, 2012

    Denne kaka var fantastisk god! Anbefales!;-)

  63. Hilde sier:

    June 26th, 2012

    Hei manuela :) du skriver at man kan bruke en pakke gele men blande den med 0,5 dl, er det en sånn bakke med pulver du mener da? Og skal jeg lage geleen og la den stivne før jeg smelter den igjen?… Eller skal jeg bare bruke den med en gang jeg har blandet vannet og pulveret? Tusentakk for flotte oppskrifter og god hjelp! 
    Klem Hilde

  64. Linn sier:

    June 29th, 2012

    Tror det må stå feil cm på formen du bruker, jeg regner med du har brukt en 20 cm form, ikke 30? Jeg lagde den nettopp her, og fordi jeg ikke har en 30 cm form, satt jeg frem en på 28 cm. Jeg så fort at mengden med Oreo-bunn ikke kunne lage et så tykt lag som på bildet ditt i en så stor form. Jeg byttet derfor til en 26 cm form. Fremdeles synes jeg bunnen ble litt tykk, så jeg byttet igjen til en 24 cm. La på jordbær og fylte med kremfyllet, og allikevel kom ikke kaken helt opp til kanten. Det slo meg derfor at du kanskje skulle ha skrevet 20 i stedet for 30? ;-) Kaken min står nå til avkjøling, og jeg håper den smaker godt, selv om den ikke bli like høy og flott som din!

  65. Linn sier:

    June 29th, 2012

    Tror det må stå feil cm på formen du bruker, jeg regner med du har brukt en 20 cm form, ikke 30? Jeg lagde den nettopp her, og fordi jeg ikke har en 30 cm form, satt jeg frem en på 28 cm. Jeg så fort at mengden med Oreo-bunn ikke kunne lage et så tykt lag som på bildet ditt i en så stor form. Jeg byttet derfor til en 26 cm form. Fremdeles synes jeg bunnen ble litt tynn, så jeg byttet igjen til en 24 cm. La på jordbær og fylte med kremfyllet, og allikevel kom ikke kaken helt opp til kanten. Det slo meg derfor at du kanskje skulle ha skrevet 20 i stedet for 30? ;-) Kaken min står nå til avkjøling, og jeg håper den smaker godt, selv om den ikke bli like høy og flott som din!

  66. Tonje sier:

    July 4th, 2012

    Denne kaken skal lages neste uke!! Men har du noe forslag på hva man kan bruke fyllet på Oreo-kjeksene til? Seems like a waste å bare kaste den. 

  67. Baking og konsekvensane av baking « Heppiknott sier:

    July 29th, 2012

    [...] Sweet! Kakeoppskrifta finn du her. [...]

  68. Mie sier:

    July 30th, 2012

    Den var knallgod…. Litt for god!

  69. Manuela sier:

    July 30th, 2012

    glad du likte det Mie

  70. Esther sier:

    August 10th, 2012

    Kjempe god kake. Takk for at du deler så mange gode oppskrifter med oss. :)

    Noen som har en god ide om hva en kan bruke kremen ifra kjeksene til?

  71. Natalie sier:

    September 27th, 2012

    Kanskje et dumt spørsmål, men hvordan får du kaken utav paiformen??

  72. Manuela sier:

    September 27th, 2012

    Hei Natalie det er ingen rar spørsmål, jeg har en bunn som er løs, så lyfter den bare opp

  73. Emma sier:

    November 7th, 2012

    Hej kan man använda vanlig jorgubbssylt istället för den fasta jellyn? 

  74. Manuela sier:

    November 13th, 2012

    Hei Emma. :)
    Det kan du gjøre. :)

  75. Oreo and Strawberry Cheesecake (sernik i lody w jednym) « Chochlikikuchenne sier:

    May 30th, 2013

    [...] Przepis znalazlam tutaj. [...]

  76. Hanna sier:

    September 14th, 2013

    Hei Manuela :)
    Jeg lette i registeret ditt her på siden og fant denne, som ser aldeles nydelig ut!
    Har laget den i kveld, og skal ha den med til min mors bursdag på søndag.
    Tusen takk for inspirerende godbiter!

    Mvh Hanna :)

  77. Mia sier:

    March 9th, 2014

    Har lagd denne kaka mange ganger nå! Den er fantastisk god, men jeg har besluttet å ikke bruke noe ekstra sukker i kaka. Den er like god, bare litt syrligere :) Fant en slik form på Søstrene Grenes!

Legg til kommentar