God morgen kjære lesere! Ikke sant det er deilig med helg igjen? Ukene går så utrolig fort og det er så mye jeg vil lage og vise dere.

Veldig hyggelig å lese at en del av dere allerede har laget Oreo cheececake kaken som var på bloggen for bare et par dager siden, og det gleder meg at den falt i smak. Det er alltid like gøy med tilbakemeldinger på det som blir lagt ut, så fortsett med det!

Har forstÃ¥tt at de fleste av mine lesere elsker kaker med Oreo i…hm, jeg mÃ¥ visst finne pÃ¥ mer oppskrifter med det i seg…

Dagens fristelse er deilige kjeks med tranebær, hvit sjokolade, valnøtter og mandler.

Etter stekingen  drysset jeg over litt mørk sjokolade , just for extra pleasure.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Oatmeal Cranberry white chocolate chip cookies:

• 200 g mel
• 150 g havregryn
• 1 ts. natron
• 1/4 ts. bakepulver
• 1 ts. kanel
• 185 g smør
• 115 g sukker
• 100 g lys brunt sukker
• 2 store egg
• 2 ts. vanilje extract eller vaniljesukker
• 100 g tranebær
• 100 g hvit sjokolade
• 100 g mandler, valnøtter etc..
• evt  50 g mørk sjokolade for Ã¥ drysse over etter steking

Sett fram det du trenger.

Bland mel, bakepulver, natron, kanel og havregryn i en skål.

Hell sukker, brunt sukker og smør i en mikserbolle,  og miks dette fluffy.

Tilsett egg, ett og ett om gangen. ( miks 1 minutt mellom hvert egg som tilsettes)

Når det siste egget tilsettes,  så heller du også i vaniljextract.

Tilsett mel og havregrynblandingen – miks det videre i 1 minutt.

Tilsett hvit sjokolade (  om du foretrekker mørk sjokolade så kan du tilsette det  istedenfor) , nøtter og tranebær.

Bland det godt sammen.

Legg cirka 1 ss. med deig per kjeks – ha god avstand mellom dem.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 15 minutter.

NÃ¥r de er ferdige sÃ¥ er de forsatt litt myke –  la dem hvile 5 minutter sÃ¥ blir de litt stivere.

For the love of chocolate: Dryss litt smeltet sjokolade over kjeksene…

SÃ¥ er det bare Ã¥ kose seg med kjeksene. Smaker deilig sammen med en kopp m/ te eller kaffe –  eller et stort glass med melk..

Jeg ønsker dere alle en riktig god Pinsehelg!

Varme klemmer fra meg til deg.

Comments

comments