Oatmeal cranberry white chocolate chip cookies

Saturday, May 26, 2012 9:35

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen kjære lesere! Ikke sant det er deilig med helg igjen? Ukene går så utrolig fort og det er så mye jeg vil lage og vise dere.

Veldig hyggelig å lese at en del av dere allerede har laget Oreo cheececake som var på bloggen for bare et par dager siden, og det gleder meg at den falt i smak. Det er alltid like gøy med tilbakemeldinger på det som blir lagt ut, så fortsett med det!

Har forstått at de fleste av mine lesere elsker kaker med Oreos i… hmm jeg må visst finne på flere oppskrifter med Oreos…

Dagens fristelse er deilige kjeks med tranebær, hvit sjokolade, valnøtter og mandler.

Etter stekingen ringlet jeg over litt smeltet mørk sjokolade, just for some extra pleasure.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Oatmeal Cranberry white chocolate chip cookies:

  • 200 g mel
  • 150 g havregryn
  • 1 ts. natron
  • 1/4 ts. bakepulver
  • 1 ts. malt kanel
  • 185 g smør
  • 115 g sukker
  • 100 g lyst brunt sukker
  • 2 store egg
  • 2 ts. vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
  • 100 g tørkede tranebær
  • 100 g hvit sjokolade
  • 100 g mandler, valnøtter, e.l.
  • 50 g mørk sjokolade for å ringle over etter steking (valgfritt)

 

Sett fram det du trenger.

Bland mel, bakepulver, natron, kanel og havregryn i en skål.

Ha sukker, brunt sukker og smør i en mikserbolle og miks dette fluffy.

Tilsett egg, ett og ett om gangen. Miks 1 minutt mellom hvert egg som tilsettes.

Når det siste egget tilsettes heller du også i vaniljeekstrakt.

Tilsett mel og havregrynblandingen – miks det videre i 1 minutt.

Tilsett hvit sjokolade (om du foretrekker mørk sjokolade så kan du bruke det istedenfor), nøtter og tørkede tranebær.

Bland det godt sammen.

Legg cirka 1 ss. med deig per kjeks på et stekebrett med bakepapir – ha god avstand mellom dem.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 15 minutter.

Når de er ferdige så er de forsatt litt myke, la dem hvile 5 minutter så blir de litt stivere.

For the love of chocolate: ringle litt smeltet sjokolade over kjeksene…

Så er det bare å kose seg med baksten. Smaker deilig sammen med en kopp te eller kaffe – eller et stort glass med melk…

Jeg ønsker dere alle en riktig god pinsehelg!

Varme klemmer fra meg til deg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

4 Responses to “Oatmeal cranberry white chocolate chip cookies”

  1. Silje sier:

    May 26th, 2012

    Åå, nystekte kjeks!:)

  2. Lisa sier:

    May 27th, 2012

    Kan denne deigen lages og fryses som en pølse, for så å skjære skiver av den halvfrosen og steke?

  3. lissa sier:

    June 30th, 2012

    Fristende oppskrift – men hvorfor oppgir du ikke hvor mange kjeks dette blir!?

  4. malin & marie sier:

    February 17th, 2013

    Er det meningen at det skal smelte og bli til en kake ??? :P
    Og gjør det noet vis du ikke har mel i ???

Legg til kommentar