Chocolate crunch cake with marshmallows and pistachios

Wednesday, May 30, 2012 7:41
Kategori: Godteri

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen! Blogger i dag fra vakre Norge pga. at jeg har en del møter og jobb her.

Solen skinner så jeg tror dette blir en bra dag.

Dagens fristelse er til alle sjokoladeelskere (som meg ;) ) Jeg er klar over at en del tenker på badesesongen, men jeg liker å friste dere med søte saker uansett. Det finnes alltid tid og unnskyldninger til å kose seg litt ekstra med yumminess, men med måte…

Dagens søte fristelse er Chocolate crunch cake with marshmallows and pistachios” en oppskrift som er lånt fra Peggy Porshens nye, fantastiske bakebok.

Peggy Porschen har en egen Parlour i London som er som en rosa herlighet, og boken inneholder hennes fantastiske kaker, cupcakes og andre søtsaker.

Min favorittkake fra mitt besøk på hennes cafe var Victoria Sponge Cake, en kake som jeg lagde en kopi av her på bloggen, oppskriften finner du her.

Dagens chocolate crunch cake with marshmallows and pistachios er supergod, og den er både lett og rask å lage.

Chocolate crunch cake with marshmallows and pistachios:

  • 200 g smør
  • 600 g mørk sjokolade
  • 6 ss. lys sirup
  • 290 g Marie-kjeks eller lignende kjeks
  • 75 g pistasjenøtter, avskallet
  • 150 g hasselnøtter (jeg valgte salte mandler istedet)
  • 90 g mini rosa og hvite marshmallows

Legg bakepapir i en firkantet eller en rund form, minst 20 cm stor.

Sett fram det du trenger.

Varm sjokolade sammen med smør og sirup i mikron eller over et vannbad til det er smeltet.

Pistasjenøttene som jeg bruker er de uten skall (nr. 3 fra venstre på bildet), de har en vakker grønn farge.

Mandlene jeg brukte er saltet, de fins å få kjøpt i visse utvalgte innvandrerbutikker. Oppskriften fra Peggy krever hasselnøtter, men jeg syns selv at salte mandler gir en ekstra god smak på kaken.

Her ser dere utviklingen fra mandel til mandelmel - og på bildet over fra pistasje til pistasjemel.

Hell Marie-kjeks, mandler, pistasje, og marshmallows i en bolle.

Hell over den flytende, varme sjokoladesausen.

Bland det godt sammen og hell røra i formen.

Jeg legger på litt ekstra pistasje, mandler, sjokoladeknapper og marshmallows på toppen.

Sett det kaldt i cirka 1-2 timer, eller til det er stivnet helt.

Skjær den så i passende biter.

Så er det bare å nyte…

Her hjemme elsket de dette. Jeg selv syns også den var supergod. Smaken av sjokolade med salte mandler, deilige pistasjenøtter og de sukkersøte rosa og hvite marshmellows er helt “heavenly”. Det blir jo også så fint og dekorativt når man skjærer kaken i biter.

Håper dere ble fristet…

Life is beautiful – enjoy it!

Nå skal jeg videre for å jobbe litt her i Oslo, men jeg ønsker dere alle en fantastisk fin dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

25 Responses to “Chocolate crunch cake with marshmallows and pistachios”

  1. K sier:

    May 30th, 2012

    Deilig! jeg bruker ofte daim-karameller i rocky road – kanskje det hadde vært noe her også?

  2. Silje sier:

    May 30th, 2012

    Herlig blanding i denne godbiten:)

  3. Manuela sier:

    May 30th, 2012

    Tusen takk, Silje! :)

  4. Manuela sier:

    May 30th, 2012

    Hei K. :)
    Det tror jeg sikkert ;)

  5. Jana sier:

    May 30th, 2012

    kan man använda nånting annat i stället för marshmellows?

  6. Jeanet sier:

    May 30th, 2012

    Denne så skikkelig god ut :D

  7. Wenche sier:

    May 30th, 2012

    Åhhh, så herlig, denne MÅ bare prøves til helgen :)
    Men hvor finner man rosa, eller blandingen din av små hvite og rosa marshmellows?
    Ha noen supre dager i Norge :)
    Wenche.

  8. Kristine sier:

    May 30th, 2012

    hvor får du kjøpt avskallet pistasjnøtter?

  9. katrine sier:

    May 30th, 2012

    Hei. Hvor har du kjøpt de fine rosa tallerkene? :)

  10. Glitter och grus sier:

    May 30th, 2012

    Ser heeeeelt underbart gott ut!

  11. A Peace of cake sier:

    May 30th, 2012

    Du är en stor inspiration!!

    Välkommen in till oss :)

  12. Christine sier:

    May 30th, 2012

    For en kul kake med masse godsaker oppi!

  13. Rigmor sier:

    May 30th, 2012

    De så nydelig ut. Hva med salte ritz kjeks og valnøtter?? Finnes sikkert uendelig med kombinasjoner. Skal prøves

  14. Anniken sier:

    May 31st, 2012

    Så fine rosa tallerker! Hvor har du kjøpt dem?:)

  15. Siri M. Kvamme sier:

    May 31st, 2012

    Hei Manuela.
    Jeg syns bloggen din er fantastisk, særlig når det kommer til det visuelle er du ekstremt god. Jeg har fulgt med en stund og du lager mye godt. Det eneste jeg reagerer på er at det er mye oreokjeks, vanilje, marshmellows og sjokolade som går igjen i oppskriftene. Ikke at det er noe galt med det, men hva med å bruke typiske norske råvarar som for eksempel rabarbra? Det er jo høysesong for det nå. Jeg lager rabarbralemonade (med sitron og vanilje), rabarbrasmuldrepai, en kan ha det i is, som suppe, i muffins eller kake. Det er friskt og deilig. Og snart kommer jordbærene. Bare et lite innspill.
    Mvh
    Siri

  16. Manuela sier:

    May 31st, 2012

    Tusen takk, Christine. :)

  17. Ida sier:

    May 31st, 2012

    Dette så himmelsk godt ut, nam. Elsker pistach-nøtter… hehe.

  18. Manuela sier:

    May 31st, 2012

    Tusen takk! :)

  19. Manuela sier:

    May 31st, 2012

    Tusen takk, Jeanet. :)

  20. Manuela sier:

    May 31st, 2012

    Tusen takk, Ida. :)

  21. Hjemmelaget helgekos. « hode over vannet sier:

    June 1st, 2012

    [...] (Original-oppskriften er hentet fra Passion 4 baking. Nettsiden finner du her: http://www.passionforbaking.com/blog/2012/05/30/chocolate-crunch-cake-with-marshmallows-and-pistachi… ) [...]

  22. Ingrid sier:

    June 2nd, 2012

    Hei Manuela :) Eg ville bare sei at du inspirerar meg så utrulig mykje til å bake kaker og søtsaker. Nå har eg baka ein variant av “støpt kake” som eg laget ved å lage eit tynt sukkerbrød som eg hadde i ein bolle, fyllet er jordbær og trekt over med fondant. Eg håpa kanskje at du ville ta ein kikk på den og sei kva du synes. Ha ein strålande dag og eg gledar meg til oppfølgerane til “Love Manuela”. Med vennleg helsing stor fan / Ingrid http://vaniljehjarte.com/2012/06/02/jordbaermousse-kake/ <3

  23. Slankemamma -26kg :) sier:

    June 7th, 2012

    Oi oi oi! Så fantastisk godt dette ser ut :)
    Fargene ser så spennende og delikate ut :)

  24. Nina sier:

    June 11th, 2012

    Åååååh så utrolig godt d så ut :D freshe farge p du e superflink ;) 

  25. Manuela sier:

    June 11th, 2012

    Tusen takk for det Nina

Legg til kommentar