God morgen alle sammen! Endelig er helgen her igjen. Jeg håper uken har vært bra og  helgen blir enda bedre.

Jeg reiser i dag til Oslo for å jobbe litt med bøkene mine sammen med designere på bokforlaget.

På lørdag kommer jeg til å være på Sandvika Storsenter  der jeg skal jobbe for Dr.Oetker med å pynte massevis av Cupcakes på matfestivalen.

Håper dere som bor i nærheten har lyst og mulighet til å komme innom. Kjempe gøy om jeg får treffe deg og om jeg kan få pynte en fin cupcake til deg og din familie.

I slutten av denne måneden ( den 29. Juni) er jeg i Farsund på American Festival.

Fredag den  29. Juni kl 12.00 – 15.00 pynter jeg Cupcakes til dere som kommer, og det

blir Mat-konkurranse etterpå  kl 16.00  der jeg skal være dommer. I denne konkurransen kan man blant annet vinne en Rosa KitchenAid.

HÃ¥per vi sees!

Men nÃ¥ til dagens fristelse – Baked Bars. Dette er søte saker! Det er en bunn som er laget av Digestiv kjeks og kokos. Jeg steker den,   drysser over med hvit sjokolade, mørk sjokolade og karamell sjokolade, sÃ¥ drysser jeg over med litt søt kondensert melk,  og til slutt steker jeg den igjen.

SÃ¥ utrolig, eller skal jeg si Farlig godt? Perfekt til helgens kos.

Baked bars:

• 150 g kokos
• 20 stk knust digestiv kjeks
• 230 g smør- smeltet
• 1 boks kondensert søt melk
• 100 g valnøtter
• 100 g mørk sjokolade
• 100 g karamellsjokolade eller 100 g knust daim
• 100 g hvit sjokolade

Sett fram det du trenger.

Karamell sjokolade kan kjøpes hos Pals i Oslo, eller så kan du bytte det ut med knust daim.

Varm kokos på 200 C i 10 minutter.

Den skal bli gylden…

Smelt smør. Hell kokos og knust digestiv kjeks i en bolle og hell det smeltede smøret over.

Press blandingen i en kakebunn (jeg brukte 20 x 30 cm stor bunn)

Sett bunnen i fryseren ca 10 minutter. Etter 10 minutter steker du den 15 minutter på 160 C i ovnen.

Etter at den tas ut av ovnen så drysser du på med litt valnøtter.

Videre legger du på karamell  sjokolade ( eller knust daim), mørk sjokolade ( eller lys sjokolade) og hvit sjokolade.

Hell over flytende kondensert, søt melk og sett den tilbake i ovnen på 165 C i cirka 30-40 minutter.

Ferdig! La den avkjøles. -Kan gjerne settes kaldt i 30 minutter.

Skjær den sÃ¥ i passende store biter – and enjoy it!

Perfekt Ã¥ kose seg litt ekstra med disse Baked Bar  som er “baked with Love”

Jeg vil passe pÃ¥ Ã¥ si ” Tusen takk ” til alle dere fantastiske lesere som er innom passion4baking.com daglig.

For en del år siden begynte jeg å skrive journal med alt som jeg var takknemlig for akkurat den dagen.

Det Ã¥ skrive journal har beriket mitt liv –  det er nemlig sÃ¥ mye Ã¥ være takknemlig for. Dette med Ã¥ skrive ned ting som jeg var takknemlig for ble jeg inspirert av Oprah Winfrey til Ã¥ gjøre.

Idag skrev jeg i min journal at jeg er takknemlig for dere lesere, for alle de fine og oppmuntrende ord jeg fÃ¥r hver eneste dag, alle de koselige brevene som kommer  fra ulike land, og det at dere stopper meg pÃ¥ gaten og slÃ¥r av en prat – Jeg setter sÃ¥ stor pris pÃ¥ det.

SÃ¥ enda en gang vil jeg si: Tusen takk til alle!

Jeg ønsker dere alle en fantastisk helg sammen med nære og kjære – Bak med glede!

Be Happy – you are Brilliant! Yes, I mean You – you are Brilliant – Don’t ever forget that!!

Varme klemmer fra meg til deg.

With Love ♥

Comments

comments