Strawberry & Lemon & Chocolate Rolls

Hello everyone!

Today’s temptations are some amazing buns filled with lemon curd, strawberries and chocolate.

The perfect treat for the weekend!

Here is the recipe, enjoy!

The buns:

  • 2 1/2 cups (325 g) all-purpose flour
  • 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast
  • 4 tablespoons (35 g) powdered milk
  • 2 tablespoons (35 g) regular sugar
  • 1/ 8 teaspoon salt
  • 3 large eggs plus 1 egg yolk
  • 2/# cup (145 g) butter, softened
  • 1/4 cup (60 ml) tepid water

 

Bring out all the ingredients.

Dissolve the yeast in the tepid water.

Put all the ingredients into a mixing bowl.

Use the dough hook attachment and mix for about 20 minutes, medium speed.

The dough may seem too sticky at first, but after 20 minutes it will be soft and smooth.

 

Don’t be tempted to add any more flour.

Leave to prove for about 45 minutes, room temperature.

Tip out onto a lightly floured work surface.

Roll out the dough, then spread out a layer of lemon curd. You can find my recipe for lemon curd here.

It’s easy to make, and soo good!

Then arrange some fresh strawberries on top of the lemon curd.

What could be better?

Roll up like a Swiss roll, cut into slices and place on a lined baking tray or pan.

Bake in a 350 F (180 C) oven for about 10-15 minutes.

(I didn’t leave these buns to rise a second time.)

Fresh from the oven… the smell is just amazing!

I considered drizzling some maple syrup on top and eat the buns with some banana…

Instead I drizzled over some luscious, dark Callebaut chocolate…

After all, it’s the weekend…

Make variations to suit your taste, you could add jam, raisins, chocolate chips…

That’s it for now, I hope you’re tempted…

I hope you’ll have a wonderful week!

Hugs from me to you.

 

 

 

 

 

Comments

34 Comments on Strawberry & Lemon & Chocolate Rolls

  1. Inger Mette
    2012/06/17 at 10:40 (4 years ago)

    Ble veldig fristet :-)

    Reply
    • Manuela
      2012/06/18 at 00:31 (4 years ago)

      Godt med fristelse Inger. Go for it girl :)

      Reply
  2. Desiree
    2012/06/17 at 10:54 (4 years ago)

    Vi skal til Dubai i mars til neste år, gleder meg! Håper det kommer mange tips inn her hos deg. God tur!

    Reply
  3. Monica Hauge
    2012/06/17 at 10:58 (4 years ago)

    Oh…disse så bare himmelsk gode ut :) God tur til Dubai. 

    Reply
    • Manuela
      2012/06/18 at 00:30 (4 years ago)

      Tusen takk Monica :)

      Reply
    • Manuela
      2012/06/18 at 00:30 (4 years ago)

      Takk Elise :)

      Reply
  4. Yvonne
    2012/06/17 at 14:47 (4 years ago)

    De så fantastisk god ut, og skal prøves ut ved en anledning i nærmeste fremtid. Masse-masse god tur til Dubai Manuela. Kos deg masse :)
    Klem Yvonne

    Reply
  5. lotte
    2012/06/17 at 17:21 (4 years ago)

    tusentakk for tips med pynt til cupcakes, jeg skulle bake den dagen så det passet bra 😉 disse så supergode ut må få bakt dem håper du får det fint i Dubai

    hilsen jenta i lilla boblejakke :)

    Reply
    • Manuela
      2012/06/18 at 00:23 (4 years ago)

      Tusen takk Lotte, glad for hilsen og tilbakemelding :)

      Reply
  6. Monica Skadsem
    2012/06/17 at 21:03 (4 years ago)

    Disse så helt herlige ut! 
    Takker for hjelp tidligere med cupcakes til min lille prinsesses fødselsdag. Det ble en vellykket feiring, og vaniljecupcaksene smakte himmelsk!
    Nå kan jeg prøve å hjelpe litt tilbake;
    Dubai er helt fantastisk!! Jeg var så heldig å få reise dit på jobbreise for etpar år siden, og heldigvis så hadde vi noen dager til overs, så vi fikk opplevd masse! Vi var på de gamle Souk’ene (markedene), på ørkensafari med Jeep, besøkte de ufattelig store og flotte kjøpesentrene, red på kamel, besøkte moske…. Ett fantastisk varmt og imøtekommende folk, og masse masse inntrykk å fordøye. En utrolig flott tur!! vil også anbefale (det fikk ikke vi tid til) å ta ett besøk til Burj Khalifa – verdens høyeste bygning…. Er helt sikkert en nesten utenomjordisk opplevelse å se Dubaimfra den høyden. Tipper at du ser The Palm også fra den høyden :) om du vil lese litt mer, og s bilder fra mitt opphold harmjeg skrevet litt om det i bloggen min her: http://mo9ca.blogspot.no/2010/06/har-vrt-pa-tur.html 
    Ønsker deg en flott tur, er sikker på at du kommer til å storkose deg!!
    Klem fra Monica

    Reply
  7. Solveig Fosse skeie
    2012/06/17 at 22:40 (4 years ago)

    Ååå kos deg i Dubai:) noe du MÅ gjøre er å stikke innom Bateel, en eksklusiv daddel-butikk! Kjempegode dadler med f.eks karameliserte pecan-nøtter! Supergodt! Ellers er Dubai fult av spennende og kjekke ting, du kjeder deg nok ikke:) klem fra Solveig:)

    Reply
    • Manuela
      2012/06/18 at 00:26 (4 years ago)

      Kjempe takk for tips om Bateel Solveig. Jeg er snart framme og gleder meg til morgen dagen. :)

      Reply
  8. Tine Kristin
    2012/06/17 at 23:22 (4 years ago)

    Dette så som vanlig nydelig ut Manuela :-)
    Kos deg i Dubai, håper det blir tid til litt avslapning og kos også 😛
    Klem

    Reply
    • Manuela
      2012/06/18 at 00:24 (4 years ago)

      Tusen takk Tine Kristin, setter pris på det :)

      Reply
  9. Amnah
    2012/06/18 at 00:00 (4 years ago)

    jeg har vært i dubai! det var en uforglemmelig reise, vi reiste til forskjellige steder, men det beste var å se på burj al arab, 7 stjernes hotellet. den lyser i utrooolig fine farger om kvelden og det er verdt å se på. vi gikk ikke inn, men har hørt masse om det =D

    Reply
  10. Vilde 14
    2012/06/18 at 15:00 (4 years ago)

    Kan man bytte ut lemon curd med vaniljekrem?

    Disse ser bare supergode ut ;-)))

    Reply
  11. Silje
    2012/06/18 at 21:30 (4 years ago)

    JAFS!

    Reply
  12. Camilla
    2012/06/18 at 21:58 (4 years ago)

    Herremin så mange reise du er på pga bloggen! Må være så gøy!:D

    Reply
  13. Alina
    2012/06/18 at 21:59 (4 years ago)

    De så gode ut!
    Jeg lurer på om det går Ann å bruke en vanlig stavmikser med blader til å mikse en frosting eller krem til cupcakes/kaker? Jeg har ikke en kjøkkenmaskin eller mikser :( 
    Vet du om noen billige miksere? 
    Håper på et svar:)

    Elsker oppskriftene dine, forressten. Håper jeg kan prøve ut fler om jeg får tak i en mikser 😀

    Reply
  14. Julie
    2012/06/18 at 23:40 (4 years ago)

    Hva er melkepulver og hvor får man kjøpt det? Kan man bruke vanlig melk i stedet? :-)

    Reply
  15. Guro
    2012/06/19 at 01:16 (4 years ago)

    kan du legge ut bilde av kjøkkenet ditt? : )

    Reply
    • Manuela
      2012/06/19 at 11:18 (4 years ago)

      Hei Guro , ikke akkurat nå da jeg er i Dubai, kansje senere, fins allerede litt bilder av det på bloggen

      Reply
  16. Natalie
    2012/06/22 at 20:39 (4 years ago)

    Heisann! Elsker alle dine oppskrifter, og måten du beskriver fremgangsmåten på, gjør det jo så utrolig lett for alle å lage 😀 men merker det hadde vært til stor hjelp om du kunne skrevet ned hvor høyt/lavt du setter miksmasteren på, for som på denne oppskriften måtte jeg vente i 50min til den ble bra! mulig det er fordi jeg hadde mikseren på for lavt :/ keep up the good work! klem

    Reply
    • Manuela
      2012/06/23 at 01:18 (4 years ago)

      hei natalie, uansett hvor lav hstighet du har på din mikser, 20 min rekker
      håper dem falt i smak
      klem

      Reply
  17. Carina
    2012/06/23 at 15:38 (4 years ago)

    Mums! Ser gott ut! Men jag tror jag provar dem med vit choklad uppepå istället, tycker kombinationene jordgubbar, lemon curd och vit choklad är suverän.
    Tack för otroligt fin blogg!

    Reply
  18. Charlotte Pleym
    2012/06/23 at 18:24 (4 years ago)

    Kose deg masse masse i Dubai, er en helt fantastisk plass, du drar dit nu når det er supervarmt der nede, lykke til og husk å drikke vann :-). Du bør prøve å få med deg Buhrj Kalifa, Buhrj al Arab, Atlantis ute på palmen. Og mitt beste tips er å ta deg en spasertur langs Dubai Marina i solnedgangen, vi bodde der da vi var der og synes det var den absolutt fineste plassen i Dubai. Ellers så finnes gull souken, tekstil souken og krydder souken, men med alt annet som går an å gjøre er ikke det ett must, noe som derimot er ett must er shoppingsenterene Dubai mall og Mall of the Emerates den første av dem er verdens største, 1200 butikker å boltre seg i, lykke til og kos deg masse :-)

    Reply
    • Manuela
      2012/06/23 at 19:17 (4 years ago)

      Tusen takk for alle flotte tips charlotte, er nå tilbake i Norge men skall absolut tilbake dit da vill jeg gjerne besøke disse steder
      God helg
      klem

      Reply
  19. Karin
    2012/06/24 at 16:52 (4 years ago)

    Disse så utrolig gode ut – dette må jeg prøve :) 

    Reply
  20. Marie
    2012/06/26 at 20:12 (4 years ago)

    Hei Manela!
    Akkurat kommet over bloggen din og det er så masse som frister!! :) Håper jeg får tid til å teste ut mange av oppskriftene dine mens jeg går hjemme og har mammapermisjon 😉

    Men ser du bruker en del ingredienser som kanskje ikke er så vanlige og fås kjøpt overalt. Hadde det vært noen mulighet og laget en slags liste eller noe over de litt “uvanlige” ingrediensene, hvor man kan få tak i de, evt. om de kan byttes ut med noe som er enklere å få tak i? :) 
     Også lurte jeg på om Vanilla Extract er det samme som vanilje essens? For Vanilje essens finner jeg i vanlig matbutikk 😛

    Klem :)

    Reply
  21. vibeke
    2012/06/28 at 13:29 (4 years ago)

    hvor mange boller holder denne deigen? :)

    Reply
  22. Anniken
    2012/08/20 at 12:03 (4 years ago)

    Disse skal jeg prøve meg på i dag :) Gleder meg siden de ser så gode ut og ikke minst fristende!

    Reply
    • Manuela
      2012/08/22 at 16:52 (4 years ago)

      Tusen takk, Anniken. :)

      Reply
  23. Sylvi
    2013/02/18 at 10:41 (4 years ago)

    Går det an å bytte ut lemon curd med vaniljekrem?

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *