White Cupcakes with a touch of pink

Tuesday, June 19, 2012 19:46

(Go here to see this recipe in English.)

Hei kjære lesere! Jeg blogger i dag fra vakre Dubai.

For en herlig by! Jeg har bare vært her i knappe to dager, men jeg elsker allerede Dubai.

Vi landet veldig tidlig i går og kom til hotellet som har en utrolig flott utsikt.
I fell in love with Dubai straight away :)

Her kommer det noen små postkort fra Dubai…

Var selvfølgelig først  innom Magnolia Bakery på Dubai Mall, det var et lite sjarmerende bakeri med masse deilige cupcakes – alt var i vintage stil. Et utrolig sjarmerende bakeri med masse flotte pastellfargede cupcakes.

Her ser du noe flotte XL Kaker – min favoritt er denne Dark Chocolate Cake, så utrolig god!

Alt er så vintage…

På kvelden hadde jeg et møte med Kari Tomassen, eier og designer fra mycinnamongirl.no, som viste meg rundt i Dubai.

Jeg ble først vist til Burj Khalifa, verdens største bygning, og jeg fikk også se rommet i 134. etasje der Tom Cruise spilte inn “Mission Impossible”.

Det var utrolig høyt og det var veldig gøy å få sett det. Kari Tomassen, designeren fra mycinnamongirl.no, bor i Burj Khalifa, så jeg fikk en skikkelig fin omvisning der.

Fikk også sett det berømte “Watershow” før jeg avsluttet kvelden med en koselig middag/møte med Kari og venninnen min.

Håper dere syns det var gøy å se noen “postcards” fra Dubai…

Men nå til dagens fristelse, deilige white cupcakes med hjemmelaget vaniljepudding, toppet med Angel feather Icing. Som siste “touch” ble de pyntet med  litt rosa tan spray for å få en fin “look”.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten:

White Vanilla Cupcakes:

  • 5 store eggehviter
  • 180 ml melk
  • 3 ts. pure vaniljeekstrakt
  • 285 g hvetemel
  • 3 ss maizena
  • 350 g sukker
  • 20 g bakepulver
  • 1/2 ts salt
  • 170 g smør, romtemperert

Sett ovnen på 180 C.

Sett fram alle ingredienser.

Bland hvetemel sammen med maizena, bakepulver og salt, og ta det hele gjennom en sikt minst fem ganger. Dette gjør at kaken blir ekstra luftig og god.

Bland sammen melk, vaniljeekstrakt og eggehviter.

Visp det lett sammen.

Sett det til side så lenge.

Hell melblandingen og sukker i en mikserbolle.

Miks dette godt sammen i cirka 2 minutter på lav hastighet slik at alt blandes godt.

Tilsett romtemperert smør.

Miks til smøret er godt blandet i røra.

Tilsett eggehviteblandingen i tre omganger, miks på lav hastighet mellom hver omgang.

Miks dette videre i cirka 2 minutter, eller til røra er jevn og fin.

Klar til å fylles i formene.

Bruker i dag både papirformer og søte miniskåler.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 20 minutter.

Avkjøles helt.

Disse søte skålene kommer fra Traktøren på Lagunen i Bergen.

Jeg lager et hull i midten på hver cupcake med en eplekjerne-utstikker. Sprøyter inn litt vaniljekrempudding i hullet, oppskriften finner du her.

Pynter dem med Angel feather icing som du finner oppskriften på her.

Jeg lager roser og ruffles. Dere som har boken Love, Manuela kan finne steg-for-steg framgangsmåte i boken.

Til slutt sprayer jeg på en fin rosafarge ved hjelp av en spraymaskin.

Det gir en fin effekt som får det til å se ut som ekte roser – brukte her en 1B tipp for å lage rosene.

Det gir en like fin effekt med ruffles – brukte da en 1M tipp.

Her er det mange muligheter. Det viktige er at du baker med kjærlighet og at du har det gøy mens du baker – da blir det alltid supert resultat.

Håper dere ble inspirert til å bake og til å spre bakeglede til andre.

Ønsker dere en toppers dag videre!

Varme klemmer fra meg hele veien fra vakre Dubai.

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

21 Responses to “White Cupcakes with a touch of pink”

  1. Tine Kristin sier:

    June 19th, 2012

    Flotte bilder :D
    Kan disse fryses? Hva med de du har laget med sjokoladepudding? Skal ha stort selskap på lørdag, og rekker ikke og bake alle kakene samme dagen og dagen før :S

  2. Vilde 14 sier:

    June 19th, 2012

    MMmmmmmm…….

  3. Monica Skadsem sier:

    June 19th, 2012

    Åh, takk for bilder fra Dubai – kjenner at jeg er en smule misunnelig nå! 
    Jeg vil veldig gjerne tilbake til Dubai en gang, og håper anledningen byr seg… Kos deg masse mens du er der, ikke problem å oppleve saker der nede iallefall!

    Klem fra Monica

  4. Manuela sier:

    June 19th, 2012

    Nei det er sant Monica, vi for ha en passion4baking tur til Dubai engang…
    klem

  5. Manuela sier:

    June 19th, 2012

    Hei Tine, syns selv at cupcakes er best sammen dag, men ja det kan fryses samme med den andre cupcakes

  6. Silje sier:

    June 20th, 2012

    Herlig fin dekor!:)

  7. Vanilje sier:

    June 20th, 2012

    Bare et lite spørsmål:
    Kan man bruke angel feather icing inni kake? Holder den seg fint da?
    Har nemlig prøvd med vanilla bean icing og den”smeltet” bare vekk og trakk seg på en måte bare inn i kaken.

  8. Lise sier:

    June 20th, 2012

    Hei,
    har prøvd å skrive kommentarer på andre oppskrifter og til deg på din side, men du svarer jo ikke.
    Prøver på et spørsmål her også jeg: Vet du hva slags tipp de bruker på de øverste muffinsene på sida. Fra det bakeriet?? En rund en

  9. Manuela sier:

    June 20th, 2012

    Hei Lise, svarer så rask jeg kan, det er mange som spør og email så av og til ta dette tid, håper du skjønner
    på magnolia bruker dem ikke en tipp men en spactacel, kan legge ut video av det om du vill

  10. Nadia sier:

    June 21st, 2012

    Så underbara!! Vart kan man köpa färgsprutan?? 

    Jag har följt din blogg länge nu och det är fantastiskt hur duktig du är och vilket jobb du lägger ner på varje inlägg!! 

    Nu har jag startat en riktig bakblogg också, titta gärna in om du har tid någon gång :0) 

    Kramar fina du!

  11. Nadia sier:

    June 21st, 2012

    Glömde länken till min nya blogg

    http://www.smasmasmulor.wordpress.com

  12. Manuela sier:

    June 21st, 2012

    Tusen takk for det Nadia, thecakedecoratingcompany selger det
    kram

  13. Lise sier:

    June 21st, 2012

    Hei, skjønner det blir mange henvendelser, men siden jeg er blitt en sånn baker etter jeg begynte å følge siden din, kommer det med mange spørsmål :D
    Men ja, om du kan legge ut video hadde det vært fint. Syntes de var stilige :D

  14. Synne sier:

    June 22nd, 2012

    Disse så utrolig gode ut. Tror nok jeg skal prøve meg på de her i dag. Lurte bare på en liten ting. Hva er egentlig forskjellen når du bruker hele egg (eggehvite og plomme) og når du som her bare bruker eggehviter? 

    Klem Synne

  15. Natalie Nedrebø sier:

    June 22nd, 2012

    Hei Manuela!
    Den spray maskinen din, kan du linke til hvor man kjøper sånn ? Går det an å kjøpe i Norge?
    Lurer også på om man bestemmer kas farge den sprayer, eller er det en fast farge hele tia?

    Du er super!!

  16. Linh sier:

    June 22nd, 2012

    Hei! Jeg bare lurer, men lager du nye ting hver uke?

  17. Line sier:

    June 24th, 2012

    Hei! Hvordan lager man signatur-frostingen til Magnolia Bakery med en grop i midten?

  18. Linda sier:

    June 24th, 2012

    Hei! har bakt disse nå å de ble helt nydelige, faktisk de beste muffinsene jeg har smakt :) så tusen takk for mange inspirerende å fantastiske oppskrifter :)

  19. Julie sier:

    June 24th, 2012

    Hei Manuela ! Jeg har et lite problem med frostingen. Når jeg skal blande smøret, Philadelphiaost og vaniljesukkeret så skiller den seg. Jeg vet ikke hvorfor, kan du hjelpe meg ? :D

  20. santanic sier:

    August 2nd, 2012

    Hello Manuela,
    I’m fan of your blog it is so helpfull, I can’t find words to describe it.
    You inspired me with your photos, tutoriels, all your recipes are so amazing and easy to make.
    I’m also fan of your pink bowls and would like to know when you bought them?

    Thanks and keep on baking.

  21. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    Thank you so much for the nice comment! :)

Legg til kommentar