Velvet Raspberry Mousse Cake

Thursday, June 21, 2012 8:05

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen! Jeg blogger fortsatt fra Dubai, en fantastisk by.

Bortsett fra av en del møter så har jeg hatt litt tid til å se meg rundt på Dubai Mall, et fantastisk kjøpesenter. Det er verdens største kjøpesenter med hele 1500 butikker.

Har jaktet på alt som er rosa, og jeg fant søtt rosa kjøkkenutstyr til veldig gode priser.

Må jo bare vise dere… Supersøtt!

Her kommer det litt flere “postcards” fra Dubai, enjoy!

Søtt kjøkkenutstyr til veldig bra pris fra Potterybarn – sukkersøt rosa…

Åh, denne hadde vært fint å ha på ekte… Jeg blir så inspirert av dette.

Søte små tekopper og tekanne…just lovely!

Og denne søte vintage kaffe/te-koppen, så romantisk stil…

Var også innom Projekt Cupcake som også ligger i Dubai Mall. Jeg fikk smake på en del cupcakes av eieren Ray.

Der selges det massevis av deilige cupcakes, tilberedt med de beste råvarer.

Fikk prøvesmake på deres Red Velvet Cupcake som jeg syns smakte litt bedre enn den på Magnolia Bakery.

Syns de hadde litt for mye krem på toppen, men jeg elsket presentasjonen av cupcaken med et vakkert hjerte på toppen.

Min favoritt var disse Vanilla cupcakes med rosa marshmallows på toppen som vare laget med en type angel feather icing.

På Dubai Mall fantes det mange vakre kaféer som selger de mest eksklusive kaker og søtsaker…

Syns disse var så flotte… Et tre av fargerike makroner. Så perfekt laget..

Var også innom Magnolia Bakery og fant denne stilige Ice Box cake.

Men nå til dagens fristelse – en deilig Velvet Raspberry Mousse Cake.

En deilig bunn, dynket med litt sitronsirup og dekket med bringebærmousse.

Jeg bruker denne cupcake-oppskriften som bunn.

Etter stekingen av kaken la jeg bunnen opp-ned i en litt større form.

Heller over litt deilig bringebær moussé, brukte denne oppskriften, men tilsatte følgende:

  • 1 dl bringebærpuré
  • 1 dråpe rosa konditorfarge

Hell det over kakebunnen.

Sett den kaldt i fryseren i minst 3 timer.

Den er klar til å serveres slik den er, men du kan godt pynte med litt ferske frukt eller bær.

Da jeg var i Italia tidligere i vår så lærte jeg en ny teknikk. En teknikk som gjør at mousse-kaker får en slags “velvet” utseende.

Hemligheten er Velvet spray som fins å få kjøpt hos Traktøren.

Det er bare å spraye et tynt lag over kaken. Det er viktig at mousseen kommer direkte fra fryseren – det går ikke ellers.

For en flott “velvet” effekt! Fins å kjøpe i forskjellige farger…

Blir så superfint.

Alltid da jeg besøkte Pascal og så deres moussekake, så lurte jeg på hvordan de fikk det “velvet” utseendet på kaken.

Gøy å kjenne til denne hemmeligheten…

En liten bit for å friste…

Utrolig god smak på denne kaken. Kombinasjonen med litt sitronsirup og den deilige bringebærsmaken på moussen… Heavenly!

De fine perlene rundt kaken er sjokolade med hvitt “cover”.

Dette var det hele for denne gang…

Sender dere massevis av solskinn fra vakre Dubai.

Varme klemmer fra meg til deg..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

15 Responses to “Velvet Raspberry Mousse Cake”

  1. Bente sier:

    June 21st, 2012

    Den der skal bare prøves. Og jeg protesteres på det velvet greiene, det er nokk att den er kjøleskapkald jeg har laga ei med hvit velvet http://www.facebook.com/photo.php?fbid=129632306227&set=a.73823176227.99777.546746227&type=3&theater

  2. michael sier:

    June 21st, 2012

    Nice pictures Manuela, are you eating or taste all those good looking things?
    Be carefull with your weight Manuela, try to stay under 200 pounds.? Are you getting some a good inspiration from those shops there . A save trip home on the eagle wings.

  3. Manuela sier:

    June 21st, 2012

    Yes dad i’am eating it all, and enjoying it to…have a safe trip to Paris with the familie, enjoy
    Love you

  4. Manuela sier:

    June 21st, 2012

    Hei Bente, fin kake

  5. Manuela sier:

    June 21st, 2012

    Jeg fikk vite av dem i Italia at det skall være iskald den merke jeg bruker, har kun testet det engang

  6. Nidha sier:

    June 21st, 2012

    hei! elsker dubai mall! var der i påskeferien og smakte på california dream cupcaken, den med marshmallow. du er heldig. skulle ønske jeg var der nå! lurte på om du kunne lage noen cupcakes som er lignende? elsker bloggen din. du er en stor inspirasjon:) 

  7. Katja Pantazieva sier:

    June 21st, 2012

    Hvor får man kjøpt bringebærpuré? Lager du det selv?

  8. Gry sier:

    June 21st, 2012

    Kjempeflott kake og fine inspirerende bilder!
    Kos deg masse i Dubai!  Klem:)

  9. Tone-Lise sier:

    June 21st, 2012

    Ååh, denne så fantastisk ut!! Denne MÅ jeg prøve å lage!! :)

  10. Silje sier:

    June 22nd, 2012

    De macroon-trærne var sykt kule!=D

  11. Manuela sier:

    June 22nd, 2012

    Tusen takk Silje :)

  12. Helene sier:

    June 24th, 2012

    Hei, kan ikke finne ut hvor mye og når du bruker sitronsirupen????
    Mvh Helene

  13. Cecilie sier:

    August 3rd, 2012

    Den så frisk og god ut! :) Er det en iskake så den serveres rett fra fryseren?

  14. Lea Louise sier:

    August 9th, 2012

    First – the cake looks amazing, and i bet it tastes amazing too. But what are the size (cm) of the forms you are using? 
    Thanks! 
    – Lea Louise

  15. Bringebærfromasj kake | born 2 bake sier:

    April 18th, 2013

    […] fra Manuela sin blogg finner dere her, men jeg legger også ut min […]

Legg til kommentar