fluffy white cupcakes & Bubblegum chocolate frosting
Sunday, July 22, 2012 8:59
God morgen, herlig lesere! HÃ¥per dere nyter av solen som endelig er her..
Dagene mine går  for det meste til baking og kos med familien. Sist fredag fylte mellomste barnet hele 16 år, det var en  stor dag for både han og meg.
Tiden flyr og sommeren er jo ikke sÃ¥ lang. Denne sommeren flytter eldste gutten min til Norge for Ã¥ studere,  sÃ¥ da blir vi en familie pÃ¥ 5….
Her er et bilde som er tatt pÃ¥ de tre yngste guttene for noen Ã¥r siden…. Ã…hhh, jeg savner den tiden…Barna var sÃ¥ smÃ¥ og nusselige..
Minstemannen vÃ¥r i huset, ja, han er til  å spise opp…. det sjarmtrollet!
Men nÃ¥ til dagens fristelse som er noen deilige White Cupcakes med bubblegum Frosting…
Ideen fikk jeg da jeg i Dubai smakte pÃ¥ Bubblegum iskrem…
Disse cupcakes er laget som white cupcakes og kremen er laget av hvit sjokolade, kremfløte og bubbelgum essens.
Det smaker akkurat som softis med tyggegummi smak..Såå godt!!
White Vanilla Cupcakes:
- 5 store eggehviter
- 180 ml melk
- 3 ts. pure vanilje extract
- 285 g hvetemel
- 3 ss maizena
- 350 g sukker
- 20 g bakepulver
- 5 g salt
- 170 g smør
Sett fram alle ingredienser!
Bland hvetemel sammen med maizena, bakepulver og salt, og ta det hele gjennom en sil minst 5 ganger. Dette gjør at kaken blir luftig og god.
Bland sammen melk, vanilje extract og eggehviter.
Visp det sammen.
Sett det til side så lenge!
Hell melblandingen og sukker i en mikserbolle!
Miks dette godt sammen i cirka 2 minutter på lav hastighet slik at alt blander seg lett sammen!
Tilsett smør som har vært i romstemp!
Miks til smøret er godt blandet i røra. Ta nå fram eggehvite- blandingen!
Tilsett eggehviteblandingen i 3 omganger på lav hastighet!
Miks dette videre i cirka 2 minutter!
Dette gjør du helt til du ser at alt er godt blandet.
Ferdig for å fylles i formene!
Bruker idag disse søte rosa silikon Cupcake former som er i størrelse XL.
Legg en XL scoop med røre i hver form..Totalt 12 stk.
Inn i ovnen på 180 C i cirka 25 minutter.
Ferdig!
La det avkjøles helt før du pynter dem med krem..
Jeg ville jo ha en bubblegum -smak pÃ¥ selve kremen, sÃ¥ jeg brukte da en essens fra Lorean Oil som heter “bubbelfum”. ( fins hos kakeboksen.no)
Disse søte rosa bubblegums bruker jeg som pynt på toppen.
Bubblegum frosting:
- 500 g hvit sjokolde
- 5 dl fløte
- evt 1/2 vaniljestang
- 1-2 dråper bubblegum essens
Varm fløten og hell den over sjokoladen. La det stå litt før du rører det godt sammen.
Hell det over i en mikserbolle. Tilsett noen drÃ¥per med essens og rør litt til. Sett det i kjøleskapet. Hvert 30. minutt røres det litt i bollen…
Etter 2 timer mikser du det i maks 30 sekunder, Â ikke mer…
Ferdig, og du har en deilig krem!
Dekorer dine cupcakes med den deilige kremen…
Bruker her en 1 b tipp og lager en swirl. Denne kremen er sÃ¥ lett sÃ¥ du kan du ta pÃ¥ litt ekstra…Den blir like godt som iskrem.
Dette var det hele. HÃ¥per dere ble inspirert.
For dere som vil på Cupcake kurs med meg, så legger jeg  senere ikveld ut  nye datum kurs.
Ikke glem at ” You’r Fabolous “!
Linn sier:
July 22nd, 2012
Hei Manuela! Disse så veldig gode ut. Lagde super moist sjokolade cupcakes i går med hvit sjokoladefrosting. Bli utrolig godt og jeg fikk endelig til å lage rosene! De skal jeg servere til gjestene som kommer i dag:) Prøvde med angel feather icing for noen dager siden, men var umulig å lage roser av den, den falt bare sammen. Hadde jeg piska den for seig kanskje? Holder du kurs i Sverige noen gang? Jeg bor i Malmø og skulle ønske du kunne holdt kurs her en gang! God sommer!
Bente sier:
July 22nd, 2012
Så nydelige barn du har. Ja tiden flyr avgårde og før vi vet ordet av det er de voksne.
bubbelgum smak? hm…inn pÃ¥ kakeboksen sin side
Ha en nydelig søndag både du og alle dine lesere.
Matilda sier:
July 22nd, 2012
Vad söta!
Varifrån kommer dom små pappersställningarna som du har dina cupcakes på?
Manuela sier:
July 22nd, 2012
hei mathilde dem er fra leila.se
Manuela sier:
July 22nd, 2012
Takk for det Bente, god søndag til deg også
Littledessert - Recept & Webbshop sier:
July 22nd, 2012
Sött!
Silje sier:
July 23rd, 2012
Kreativ variant!:D
Ingrid sier:
July 23rd, 2012
Hei!Â
Er det mulig Ã¥ lage kremen uten Ã¥ bruke bubblegum essens?Â
Sara sier:
July 23rd, 2012
Kan du lage et browniekake, med karamell, nøtter og smørkrem? Enkle ingredienser?
Â
Lena sier:
July 30th, 2012
Wow wow wow!!! Bland det läckraste jag nÃ¥gonsin sett! SÃ¥ ljuvliga! Vart kommerden “Fabolous” kulan ifrÃ¥n? Helt underbar!!
Manuela sier:
July 30th, 2012
takk for det Lena, den er fra LA kjøpte den på Beverly hilss mall
Malin sier:
August 2nd, 2012
Ã…h… De sÃ¥g nyydelige ut!! De er sikkert kjempe gode! Jeg elsker vanilje!! Men kommer det flere deler av den Manuela boken din? MÃ¥ bare ha mer! Jeg elsker den boken og bruker den nesten heletiden!! Jeg har kaanskje ett lite hÃ¥p om Ã¥ bli “Manuela nr.2″. Men det gÃ¥r jo nesten ikke… Du er helt utrolig!!
Manuela sier:
August 2nd, 2012
Tusen takk, Little Dessert.
Manuela sier:
August 2nd, 2012
Hei Ingrid.
Det er det!
Malin 12 år sier:
August 18th, 2012
Heei. UJeg skal lage cupcajkes til lillesøsters bursdagselskap! Mn .. jeg har lett å lett etter vanilje extract å finner det ingen vei! Kan jeg bruke esens? Å hvor får man bublegum esens? Kan man droppe det?
Sigrid sier:
August 27th, 2012
Hvor kjøper man hvit sjokolade og bubblegum essens?
Manuela sier:
August 27th, 2012
Hei Sigrid, det kan du kjøpe hos cacas.no