Simple ice-box Cake

Sunday, July 29, 2012 22:04

Hei  alle sammen! Håper dere alle hadde en fin helg.

Jeg har baka og baka, hele helgen. Har også kost meg sammen med familien og faktisk fått nyte litt av sommeren som  går så alt for fort. Det gjelder å nyte så lenge man kan.

Idag lagde jeg en enkel, men god bringebærmoussé sjokoladekake. Dette er en kake du kan oppbevare i fryseren, den perfekte Ice-box Cake til hvilken anledning som helst.

Jeg lagde denne sjokoladebunnen som du finner steg for steg på her. Fordel røra i tre kakeformer.

La dem avkjøles helt imens du lager bringebærmoussé.

 

Bringebærmoussé:

  • 300 philadelphia kremost
  • 3 dl pisket kremfløte
  • 5  dl bringebær
  • 7 ts. gelatin pulver eller 7 gelatin blad
  • 2 dl melis
  • 1/2 sitron
  • 2 dl sukker

 

Jeg bruker 5 dl bringebær…

Varmer de i en kjele sammen med 2 dl sukker og saften fra 1/2 sitron.

Heller det gjennom en sikt..

Blander i 7 ts. med gelatinpulver og rører det sammen. Sett det til side så lenge.

Miks philadelphia kremost fluffy sammen med 2 dl sukker.

I en annen bolle piskes kremfløten stiv.

Hell den avkjølte bringebærpureen i kremen, og sett det hele i fryseren (i samme bolle) i minst 15 minutter.

Legg en sjokoladebunn i en litt større kakebunn ( legg først litt plastfolie i ),  så brer du 1/2 parten av bringebærpureen over kakebunnen.

Gjør det samme med neste før du dekker kaken med plastfolie for så å sette den i kjøleskapet i minst 5 timer.

Etter 5 timer tar du kaken ut av formen ved  å snu den opp-ned på en kakebunn.

Dekk kaken med pisket kremfløte (som du har blandet med litt sukker og litt rosa farge..)

Dekorer toppen med rosa kakepynt fra Cacas.no

En frisk og god kake som kan oppbevares i fryseren til senere anledning.

Det er et vakkert syn med det mørke og rosa…

Håper dere ble fristet.

Ønsker dere alle en fantastisk ny uke, og jeg håper uken blir deres beste uke “ever”!

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

13 Responses to “Simple ice-box Cake”

  1. Susanna sier:

    July 29th, 2012

    Heisan skal de være totalt 4 dl sukker i oppskriften? Siden du skal kokebringebærene sammen med sukke og piske osten fluffy med sukker? Ellers så den fantastisk god ut:-) klem Susanna 

  2. Bente Line sier:

    July 29th, 2012

    For en fantastisk fristende kake !!!
    Den skal jeg garantert lage innen kort tid :-)

    Men jeg har et spørsmål.
    I oppskriften står det 2 dl sukker, og på bildet ser det ut som du har brukt melis. Hva er rett ?

  3. Manuela sier:

    July 29th, 2012

    hei Bente, det er rettet på nå, det er melis
    Ha en superfin ny uke

  4. Manuela sier:

    July 29th, 2012

    hei Susanne det er rettet opp nå
    2 dl sukker for bringebær og 2 dl melis for pisking

  5. Nadia sier:

    July 30th, 2012

    Så fin den är! Ser riktigt god ut!!

  6. Manuela sier:

    July 30th, 2012

    takk for det Nadia, kram

  7. Vilde 14 sier:

    July 31st, 2012

    Kan man bruke tine kremost naturell istedenfor philadelphiaost?

    Det ser kjempe godt ut!!!

  8. Linda sier:

    August 1st, 2012

    Hei Manuela, 

    Denne ser helt fantastisk god ut!! Lurer bare på om den skal serveres med engang den kommer ut av fryseren, eller skal den stå litt i romtemperatur og tine først?

  9. Cecilie Enoksen By sier:

    August 1st, 2012

    Kan oppskriften også brukes til en stor rund form? Også kan jeg dele den i to og ha mousen mellom. Har jo ikke tre like store former.

  10. Malin sier:

    August 2nd, 2012

    Kjempe fin og kjempeflink du er!! Jeg har laget en “lignende” kake før fra Manuela boken. Jeg fikk kjempe mye skryt og de elsket den!!

  11. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    Tusen takk, Malin. :)
    Koselig å høre!

  12. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    Det går helt greit, Cecilie. :)

  13. Mari Mushom sier:

    August 14th, 2012

    Hei Manuela!
    Takk for alle dine inspirerende oppskrifter og bilder og gratulerer så veldig med dine to nye bøker :-D

    Jeg lurte på en ting angående frysing av pisket krem. Skal lage en fotball-marsipankake og tenkte å legge sukkerbrødbunner lagvis med vaniljekrem og bær i en bolle slik at jeg får den runde formen til en fotbaill. Er det mulig å fryse denne etter at jeg har gjort dette slik at den blir mer stabil når jeg skal pynte den? :-) Eller vil kremen bli dårlig av å være i frysren?

Legg til kommentar