Apple & Vanilla Sweet rolls with a hint of Cinnamon

Tuesday, July 31, 2012 22:26

God kveld alle sammen! Håper dere har det  bra og at dere nyter av sommeren. Det er så koselig at så mange følger  passion4baking på  Instagram.

Det er en helt ny verden for meg, men jeg må innrømme at jeg har blitt litt hektet nå. Tenkte faktisk at jeg en dag skal gjøre et blogg-innlegg med bare instagram bilder.

Jeg fyller dagene mine med å bake til min tredje bok som heter “Baked Yumminess”. Derfor er det mye gjærbakst om dagen. Jeg fortalte bokforlaget at den egentlig burde hete “Fluffy Yumminess” fordi jeg blir så fluffy av alt jeg lager til den boken. Alt skal jo prøvesmakes….sukk…Men, godt er det og jeg er godt i gang , så jeg gleder meg til å vise dere begge bøkene ” Just Sweet “  som jeg forrige uke ble ferdig med  og “Baked Yumminess”,begge bøkene kommer ut den 8. Oktober.

Idag blir det deilige vanilje- og eple- fylte boller , nesten som en mini eple kake…. så utrolig godt.

Apple & Vanilla  Sweet rolls with a hint of Cinnamon

  • 350 g mel
  • 35 g melkepulver
  • 35 g sukker
  • 1/4 ts. salt
  • 50 g fersk gjær
  • 3 store egg + 1 eggeplomme ( eggehvite kan du bruke for å pensle over bollene)
  •  60 ml lunket vann
  •  150 g smør

 

Hell alle tørre ingredienser i mikserbollen.

Løs gjær opp i lunket vann (  jeg foretrekker fersk gjær) Tilsett eggene i mikserbollen..

Tilsett gjær-blandingen…

Elt det hele sammen i cirka 20 minutter – det er viktig at det er akkurat 20 minutter,  deigen blir helt perfekt!

I begynnelse kan deigen se veldig løs ut,  men gi den 20 minutter så ser du at den blir helt superfin.

Ikke tilsett mer mel, deigen blir veldig bra… Ha maskinen på middels hastighet og bare gi deigen den tiden den behøver for å eltes..Du skal se at deigen blir himmelsk god.

La deigen heves i cirka 45 minutter i romtemp.

Etter 45 minutter er den ferdig hevet.

Hell deigen ut på en kjøkkenbenk dekket med litt mel.

Rull  ut deigen.

Fyll:

  • 1 pk tine vaniljekrem
  • 2 epler, skjært i terninger
  • 1 ts kanel
  • 2 ts sukker

Bland eplebiter , sukker og kanel godt sammen. Bre ut vaniljekremen på deigen og spre eple-blandingen over.

Rull den godt sammen.

Skjær den i passende, store skiver.

Jeg plasserer hver bolle i en muffins form, men man kan også bare legge dem på en kledd bakeplate.

La de etterheves i 10 minutter –  pensle dem så med eggehvite .

Stekes på 180 C i cirka 15 minutter ,  avhengig fra ovn til ovn og hvor store boller du lager.

Det er flott om du har varmluft på,  det går fortere og de blir mer fluffy.

Ferdig og lukter så godt!

Rykende ferske boller er det beste syns jeg – Topper dem med litt glasur:

  • 100 g melis
  • 1-2 ts vann

Bland det sammen til en tykk konsistens og hell det over bollene.

Happy Baking!

Så utrolig yummi!

Håper dere ble fristet – Ønsker dere alle en fantastisk tirsdagskveld videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

36 Responses to “Apple & Vanilla Sweet rolls with a hint of Cinnamon”

  1. Bente sier:

    July 31st, 2012

    kjempelekkert og sikkert like godt på smak.Ser frem til boka kommer.

  2. Manuela sier:

    July 31st, 2012

    Takk for det Bente, klem

  3. Frida sier:

    July 31st, 2012

    Hei! Skal lage en oppskrift jeg fant på nettet, men vet du om det finnes noen norsk erstatning for vegetable shortening jeg kan bruke?

  4. Catharina sier:

    August 1st, 2012

    Disse så virkelig fantastiske ut! Nå fikk jeg skikkelig lyst til å bake ;)
    Jeg bare lurte.. Hvilken effekt har egentlig melkepulver? Tror du det er mulig å få de like bra uten å bruke det? :)

  5. Geertje sier:

    August 1st, 2012

    Dear Manuela, thank you for this recipe.
    I already made them today and they were delicious!

    greetings from Holland!

  6. Lene sier:

    August 1st, 2012

    Å, sukk, de så gode ut!

  7. Anette the pink lady sier:

    August 1st, 2012

    Yummi, yummi :-) disse så kjempe gode ut! Må bakes til helgen, elsker gjærbakst nesten like mye som cupcakes ;-) Klem

  8. Lisbeth sier:

    August 1st, 2012

    Yum yum! :0) Da vet jeg hva jeg skal bake i helgen :o) Kan nesten lukte dem hit! Gleder meg! – by the way- du ser smashing ut, ikke tenk på det!! :0)

  9. Geertje sier:

    August 1st, 2012

    Thank you for this recipe.
    I made them and they were great!

  10. Jeanette sier:

    August 2nd, 2012

    Det så fantastisk godt ut! Veldig fin og inspirerende blogg du har :-)!

  11. Malin sier:

    August 2nd, 2012

    Såg kjeeeempe godt ut!!<3

  12. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    Tusen takk, Malin. :)

  13. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    Tusen takk, Jeanette. :)

  14. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    You’re welcome Geertje. :)
    Glad you like them!

  15. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    Åh tusen takk, Lisbeth! :)

  16. Manuela sier:

    August 2nd, 2012

    Tusen takk, Lene. :)

  17. Sissel sier:

    August 2nd, 2012

    Hei! De så utrolig gode ut, men jeg har ikke kjøkkenmaskin:( Er det mulig å ta for hand? -Blir deigen like fluffy da? Og om det går, hvor lenge skal jeg holde på da? :)
    Klem.

  18. Annette sier:

    August 3rd, 2012

    Må man ha i melkepulver? Hvor kjøpes det?
    Jeg elsker gjærbakst og skal definitivt kjøpe den boka! :-)

  19. Malin sier:

    August 3rd, 2012

    Håper du lager ett innlegg om instergram bildene dine! Dette må prøves i morgen:) nammm…

  20. Christina sier:

    August 5th, 2012

    Hei! Jeg begynte å stusse litt, for de terningene i bollen er smør, ikke sant? Men har du glemt å skrive opp smør på oppskriften? :)

  21. Manuela sier:

    August 5th, 2012

    Hei Christina, ja det e 150 gram smør, det sto vedsiden av melk i oppskriften, glemte å klikke enter knappen slik at den kom under

  22. Camilla sier:

    August 6th, 2012

    NAM!:D De så VELDIG gode ut:D
    Er de to nye bøkene like tykke som “Love Manuela” boka, eller er det to små på en måte?

  23. Manuela sier:

    August 7th, 2012

    Tusen takk, Camilla. :)
    De to nye bøkene er like tykke, om ikke større enn Love Manuela.
    Har så mange nye og herlige oppskrifter jeg vill ha med i dem :D

  24. Tove Berg sier:

    August 8th, 2012

    Åh! Dette skal jeg prøve en dag:) Har skrytt på meg at jeg skal la meg inspirere av deg til å bake på ordentlig en dag, så nå…)) Superfin og inpirende blogg!!

  25. Silje sier:

    August 8th, 2012

    Ser helt utrolig nydelig ut!

  26. Manuela sier:

    August 9th, 2012

    Tusen takk Silje :)

  27. Manuela sier:

    August 10th, 2012

    Tusen takk, Tove. :)

  28. Jeanette Felix sier:

    August 12th, 2012

    Hei, er det mulig å bruke vanlig melk isteden? Er de egnet til å fryse? 

  29. Manuela sier:

    August 13th, 2012

    hei jeanette, nei dette må være pulver melk det skall ikke i noe væske i denne deigen annet en det du trenger for å oppløse fersk gjær
    disse er perfekt til å fryse

  30. Jeanette Felix sier:

    August 15th, 2012

    Takk for svar. Bor i Florida og har ikke funnet fersk gjær her, så må nok bruke tørrgjær isteden. Fant forresten melkepulver,” Nido” instant dry whole milk powder. Håper det duger.

  31. Julia ♥ sier:

    August 15th, 2012

    Hei Manuela! Disse så utrolig gode ut! Men lurte på om du vet hvor de selger melkepulver? Hvor kjøper du det? Mvh Julia ♥

  32. Manuela sier:

    September 1st, 2012

    For denne oppskriften må du det. :)
    Det kjøpes i invandrerbutikker under merket Nestle.

  33. Malin sier:

    September 30th, 2012

    Må man bruke melkepulver?

  34. Ragnhild sier:

    April 7th, 2013

    Hei! 
    Bare lurte på en ting ang. tørrmelken. Kan man bruke coffe mate eller vikingmelkpulver? 
    :) 

  35. Bella sier:

    April 26th, 2013

    Hello, is it possible to use dry yeast instead of the fresh yeast? Thank you :)

  36. Inger Lise sier:

    June 23rd, 2013

    Guttungen min og hans kompiser er ikke så glad i eple og kanel. Derfor byttet jeg dette ut med hakket sjokolade. Suksess! 

Legg til kommentar