Raspberry Marshmallows Honey Cookies

Wednesday, August 15, 2012 7:37
Kategori: Kjeks

God morgen alle sammen! Jeg blogger idag fra vakre Bergen.

Vakre Bergen er en by som står mitt hjerte veldig nær. Jeg elsker Bergen og jeg elsker Bergensere..

Vil passe på å takke for alle positiv og oppmuntrende respons på coveret til de begge nye bøkene mine…

” Just Sweet “….

Og  ” Manuelas Hjemmebakst ”

Begge bøkene forventes i salg den 8. Oktober.

Men nå over til dagens fristelse som er noen fantastiske, deilige kjeks. I midten på disse kjeksene er det en marshmellows- krem som er blandet med bringebær-honning.

Aldeles supergodt!

Om du fulgte meg på Instagram søndag som var ,  så var det disse kjeksene som ble resultatet av det jeg holdt på med.

Jeg elsker Instagram – litt “farlig” for man blir faktisk litt hekta…

Raspberry Marshmallows Honey Cookies

  • 150 g mel
  • 1 ts. bakepulver
  • 75 g sukker
  • 40 g mandel mel
  • 2 ts. vanilje extract
  • 4 egg
  • 50 g smør (smeltet)
  • 200 g hvite mini marshmellows
  • 2 ss. bringebær-honning eller en annen smak

 

Sett ovnen på 180 grader, og finn fram det du trenger av ingredienser.

Jeg bruker denne honningen i tilfelle dere lurer. Den fins å få kjøpt i en del helsekost butikker.

Sikt mel og bakepulver minst 3 ganger.

Hell sukker og eggene i mikserbollen, og miks det hele cirka 8 minutter til det har blitt fluffy og fint.

Tilsett mel og mandel-mel, og rør det forsiktig sammen.

Tilsett vanilje extract og smør

Legg 1 ss med røre per kjeks på bakebrettet.

Sett det hele i en for-varmet ovn på 180 grader i 10 minutter

Ferdig! La dem avkjøles helt.

Varm mini marshmellows og honning  i en bolle over kokende vann,

Ta cirka 1 ss med denne kremen på en kjeks, og legg så en kjeks på toppen. Tilsammen blir det 20 kjeks.

Herlige kjeks med smak av bringebær-honning…. sier bare Yummi!

Dette var det hele for i dag. Håper dere ble fristet til å lage dette. Selv skal jeg gjøre meg klar til frokost,  og en ny, vakker  dag i vakre Bergen.

Ikveld reiser jeg videre til Oslo for et spennende møte i morgen.

Ha en fin dag videre alle sammen! Varme klemmer fra meg til deg. PS: Ta imot  massevis av solskinn fra vakre Bergen,

Enjoy!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

17 Responses to “Raspberry Marshmallows Honey Cookies”

  1. May sier:

    August 15th, 2012

    Hei,
    Dette så godt ut:-)) Men hvor mange egg bruker du?

  2. Therese sier:

    August 15th, 2012

    Hei Manuela! Jeg fant en side med noen nydelige porsjoner med fantastisk dessert som jeg lurte på om du kunne lage? http://dropdeadgorgeousdaily.com/2012/05/eat-this-super-easy-but-impressive-oreo-parfait/
    Dette synes jeg så helt fabelaktig ut, og det hadde vært gøy å prøve, men kanskje du vet hva som skal til for at de skal bli nokså lik med norske produkter.. :)

  3. Esters hörna - Husbestyr, foton, recept, second hand, DIY och hypotyreos sier:

    August 15th, 2012

    Åh så gott det ser ut att vara! Mums!

  4. Anniken sier:

    August 15th, 2012

    Dette så fryktelig godt ut :D
    Gleder meg utrolig mye til de 2 nye bøkene dine kommer og kjempefint cover på dem begge!

  5. Line sier:

    August 15th, 2012

    Namm!! Hvis man ikke får tak i honningen du viste på bildet, hvilken type kan man da bruke? Og hvor får man kjøpt mini marshmellows? Har aldri sett det i butikken før :)

  6. Manuela sier:

    August 15th, 2012

    hei line , du kan bruke hvilke som helst honing, marshmellows fins å kjøpe på det fleste supermarket

  7. Maja sier:

    August 15th, 2012

    hei manuela! disse så nydelige ut, men er ikke den honningen på bildet med smak av smultron – altså markjordbær?

    dette er yndlingsbloggen min, gleder meg til neste oppsrift!

  8. Oda sier:

    August 15th, 2012

    De så jo bare helt nydelige ut!

    Jeg har blitt hekta på din inspirerende blogg, og jeg skal bake 3 kaker til min egen konfirmasjon som ikke er om så alt for lenge. Da skal jeg bake dine blueberry cupcakes med passjonsfrukt, disse har du toppet med kremfløte, jeg må toppe de med noe annet som holder litt lenger enn det pisket kremfløte gjør. Har du noen herlige oppskrifter på frosting som kan passe til disse cupcaksene uten å overdøve smaken av blåbær og passjonsfrukt? Helst noe som er hvit eller rosa ( temaet er rosa sommerfugler )

    Klem fra Oda

  9. Anne sier:

    August 16th, 2012

    Hei Manuela! Jeg elsker bloggen din og gleder meg til de to nye bøkene dine kommer ut! Den første kjøpte jeg allerede samme dagen den kom ut! :D

    Jeg har også tenkt til å gå til anskaffelse av en KitchenAid-maskin og har i den forbindelse noen spørsmål jeg håper du har anledning til å svare på! :) Jeg lurer på hva slags ekstrautstyr du vil anbefale til den, og hva fordelene er med disse? :)

    Ha en fortsatt flott dag! :D
    Hilsen Anne

  10. Malin sier:

    August 16th, 2012

    Mmm… Dette må prøves! Gleder meg noe sinnsykt til de bøkene kommer ut!!! Kjøper de med en gang eg!!<3 Eg har Love Manuela boken :) Elsker den!!

  11. Bente sier:

    August 16th, 2012

    Hei :)
    Jeg laget iskrem etter oppskriften i din bok.Kan jeg legge ut oppskriften i bloggen så lenge det er henvist til boka di?
    Klem

  12. Manuela sier:

    August 16th, 2012

    ja klart det bente, bare hyggelig, klem

  13. Karin sier:

    August 17th, 2012

    hej manuela, när ska smöret tas i? hittar inte det i beskrivningen. tacksam för svar :)

  14. Manuela sier:

    August 17th, 2012

    hei karin, helt på sluten sammen med vanilje

  15. Mandel-cookies med sjokolade og bringebær-marshmallows! | Fannys Husmorskole sier:

    August 17th, 2012

    [...] deilige cookies! Det er litt gøy, for egentlig skulle jeg bake de på den måten Manuela gjør (http://www.passionforbaking.com/blog/2012/08/15/raspberry-marshmallows-honey-cookies/), men så gikk alt galt og jeg endte med å gjøre det på en helt annen måte. Og resultatet ble [...]

  16. Sophie sier:

    August 23rd, 2012

    Oj, det kan minne litt om Whoopie pie, har du lagd det noen gang? Utrolig søte og gode:)Klem

  17. Helene sier:

    August 30th, 2012

    Hei mye godt her og boken din er fantastisk – men lurer på hva jeg gjorde galt her når fyllet ble veldig seigt (nesten som tyggegummi) og veldig vanskelig å jobbe med….Noe tips om hva man kan bruke istedet for mandelmel for de som ikke tåler mandler?

Legg til kommentar