God morgen alle sammen! Håper helgen har vært bra og at dere har hatt en fantastisk sommer.

Sist uke var jeg i Bergen sammen med Trude (min medhjelper) før jeg reiste videre til Oslo. Der hadde jeg blant annet et cupcake kurs hjemme hos Rikke,   ei hyggelig dame som fylte 40 år. Hennes venninner hadde spleiset sammen til et cupcake-kurs til henne og hennes venninne Jorunn. Det var utrolig hyggelig å få komme hjem til Rikke.

Jeg var ogsÃ¥ sammen med Dr.Oetker pÃ¥ event som holdt hus på mat-festivalen pÃ¥ Ski Storsenter.( det siste for dette Ã¥ret) Jeg hadde det veldig gøy, og det var sÃ¥ koselig Ã¥ fÃ¥ treffe sÃ¥ mange av dere lesere. Her pÃ¥ bildet er jeg sammen med en, nemlig Ã…shild. Tusen takk til alle som kom innom Dr.Oetker`s stand. Jeg har aldri sett en sÃ¥ lang kø noen gang……utrolig gøy!

Men nå over til dagens fristelse.

IgÃ¥r lagde jeg noen deilige boller fylt med deilig fersken-syltetøy og mørk sjokolade. De var utrolig gode  som ettermiddags-kos pÃ¥ en søndag ettermiddag….eller anytime.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten.

søtt gjærbakstdeig

• 350 g mel
• 35 g melkepulver
• 35 g sukker
• 1/4 ts. salt
• 50 g fersk gjær
• 3 store egg + 1 eggeplomme ( eggehvite kan du bruke for Ã¥ pensle over bollene)
• 60 ml lunket vann
• 150 g smør

Hell alle tørre ingredienser i mikserbollen.

Løs gjær opp i lunket vann (  jeg foretrekker fersk gjær) Tilsett eggene i mikserbollen..

Tilsett gjær-blandingen…

Elt det hele sammen i cirka 20 minutter – det er viktig at det er akkurat 20 minutter,  deigen blir helt perfekt!

I begynnelse kan deigen se veldig løs ut,  men gi den 20 minutter så ser du at den blir helt superfin.

Ikke tilsett mer mel, deigen blir veldig bra… Ha maskinen på middels hastighet og bare gi deigen den tiden den behøver for å eltes..Du skal se at deigen blir himmelsk god.

La deigen heves i cirka 45 minutter i romtemp.

Etter 45 minutter er den ferdig hevet.

Hell deigen ut på en kjøkkenbenk dekket med litt mel.

Rull  ut deigen.

Jeg varmer fersken-syltetøyet litt i mikron slik at det blir lettere å bre det over deigen.

Rull så deigen sammen til en pølse og skjær den i passende, store biter.

Legg dem på et kledd bakebrett og la dem heves i cirka 10 minutter til.

Jeg legger noen sjokolade biter i bollene før jeg steker dem..Det blir ekstra godt!

Det hele settes i en forvarmet ovn på 180 grader i cirka 15 minutter, bruk gjerne varmluft.

Ferdig,  og det lukter så himmelsk godt!

Baked with Love!!

Deilig å servere anytime.

Dette var det hele for idag. Jeg ønsker dere en fantastisk ny uke.

Jeg selv reiser i morgen tidlig på en ny runde med cupcake-kurs, og begynner da i vakre Ålesund.

Her under ser du hvor turen går denne gang. (Ønsker du å melde deg på, så er det enda ikke for sent. Det finnes fortsatt noen ledige plasser . Påmeldingen sendes til:  kurs@passionforbaking.com )

• 23.  august i Ã…lesund
• 24. august i Molde
• 26. august i INDERØY i TRØNDELAG
• 27. august i LEVANGER i TRØNDELAG
• 28. august i Trondheim
• 30. august i Otta
• 31. august i GJØVIK
• 1. september i Oslo

Gleder meg til å hilse på alle dere som kommer på kurs.

Varme klemmer fra meg til deg.

Comments

comments