Delicious Chocolate Cheesecake

Hello everyone, I hope you are all well.

Today’s temptation is a silky textured chocolate cheesecake which more or less melts in your mouth…

Here is the recipe, enjoy!

Chocolate Cheesecake (for the base)

  • 9 oz. (250 g) digestives or graham crackers
  • 1/3 cup (75 g) unsalted butter
  • 1/2 cup (60 g) salted peanuts
  • 1 tablespoon Nutella (chocolate and hazelnut spread)

 

I use digestives here, but you can just as well use graham crackers.

I also use Nutella for this recipe, but feel free to use any other chocolate and hazelnut spread.

Put the digestives, butter, salt, peanuts and Nutella into a food processor.

Whizz until the mixture has the consistency of wet sand.

Press into a pie dish or any other round cake pan with a removable ring/base.

Chill for about 10 minutes.

Make the chocolate cheesecake filling.

Chocolate Cheesecake cream:

  • 14 oz. (400 g) Nutella or any chocolate and hazelnut spread
  • 18 oz. (500 g) Philadelphia cream cheese, at room temperature
  • 1/2 cup (60 g) powdered sugar
  • 1 1/4 cup (300 ml) heavy cream
  • 5 oz. (150 g) crushed Daim

 

It is very important that the cream cheese is at room temperature. Put it into a mixing bowl with the powdered sugar and beat until smooth.

Now add the Nutella, beat until smooth and well blended.

In a separate bowl, whisk the cream until soft peaks form.

Fold the whipped cream into the cream cheese/Nutella mixture.

Add the crushed Daim.

Fold gently into the mixture.

Pour the cheesecake mixture onto the chilled base.

To decorate:

  • 2 oz. (60 g) crushed Daim
  • 3 1/2 oz. (100 g) fresh raspberries

 

Sprinkle the Daim over the top and decorate with the fresh raspberries.

Chill for at least 4 hours, or overnight.

And there it is – delicious chocolate cheesecake!

The combination of the salted peanuts in the base and the sweet Nutella chesecake cream filling is to die for…

I gave this cheesecake to my neighbours since they had visitors staying over, and rumor has it they enjoyed it very much!

I hope I was able to tempt you…

Hugs from me to you.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comments

28 Comments on Delicious Chocolate Cheesecake

  1. Inger Lise
    2012/09/28 at 22:19 (4 years ago)

    Klart jeg stemmer på Deg! Skal gjøre det hver dag. Gleder med hver dag over den fantastiske inspirerende bloggen din! Det er klart du skal få min stemme:-)))

    Reply
    • Manuela
      2012/09/28 at 22:23 (4 years ago)

      Åh tusen takk for det Inger Lise det gleder meg.

      Reply
  2. Janne
    2012/09/29 at 05:37 (4 years ago)

    Hei! Du har så mange fine kakefat o.l. Har du noen tips om nettsider man kan finne sånt på? 
    Trofast følger av bloggen din!!! Mvh Janne

    Reply
  3. Hanna
    2012/09/29 at 08:57 (4 years ago)

    Hvor stor form bruker du?

    Reply
  4. Ingrid
    2012/09/29 at 14:10 (4 years ago)

    Hei! Kan man bruke denne kremen som topping på muffins? 

    Reply
  5. Matilda
    2012/09/29 at 18:56 (4 years ago)

    Mm… det låter fantastiskt gott! 😀 
    Måste jag verkligen testa någon gång. Älskar daim, choklad, nutella… En perfekt cheesecake för mig helt enkelt!

    Reply
  6. Celina
    2012/09/29 at 23:21 (4 years ago)

    Hvor får du tak i de perlene? 
    – Hobbybuttiken
    – Vanlig matbutikk?
    – Internett?
    Hvor kjøper DU dem? :)

    Reply
  7. selma
    2012/09/30 at 13:25 (4 years ago)

    hei Manuela, jeg lurer på den ostekaken, stivner den uten å bruke geleringsmiddel, blir konsistensen samme som vanlig ostekake, skal ha gjester på tirsdag og vil lage den

    Reply
  8. Anne-Lise Pedersen
    2012/09/30 at 15:08 (4 years ago)

    Jeg har stemt på deg (igjen) og det er rett og slett fordi bloggen din er den beste av alle! :)

    Reply
    • Manuela
      2012/10/01 at 02:46 (4 years ago)

      Tusen takk Anne Lise, så snilt av deg
      stor klem

      Reply
  9. Helle H
    2012/09/30 at 16:50 (4 years ago)

    Hei!
    Først må jeg bare si at kakene dine ser helt sykt gode ut. Spesielt den i dette innlegget. Fikk vann i munnen av å se på bildene. :)
    Jeg craver for tiden amerikanske cookies så halvparten skulle vært nok, og har fått en helt sinnsykt god oppslrift fra min vertsfamilie i USA. Problemet er bare at oppskriften krever at jeg bruker Criscosmør. Etter å ha søkt litt rundt på internett fant jeg et av dine blogginnlegg fra 2010 hvor du har skrevet at det er mulig å få tak i i Oslo. Jeg har lett flere steder, men kan ikke finne det! Vet du hvor man kan få tak i det i Osloområdet? På forhånd tusen takk for hjelp! :)
    Helle

    Reply
  10. Prue
    2012/09/30 at 17:22 (4 years ago)

    Heei, elske bloggen din<3 lurte på om du kunne begynne å lage videorer på youtube når du bake, så vi kan se virkelig kossen du lage cupcakesene 😀

    Reply
    • Manuela
      2012/10/01 at 02:46 (4 years ago)

      Takk for det Prue, ja kommer med video fra november på lovemanuela.com

      Reply
  11. Emma
    2012/09/30 at 22:27 (4 years ago)

    Men H.E.R.R.E.G.U.D  ! Det där måste vara det läckraste jag sett. Hm… hur får jag min kille nu att gå med på att låta mig köpa en Kitchenaid… för man måste ju ha en kitchenaid om man ska ta upp bakningen, så är det ju bara. Kanske kan jag lura honom att det är en ugn, micro och bakmaskin i ett 😉 

    Hur som haver, riktigt  mumsig blogg=)

    Reply
  12. Ingvild
    2012/10/01 at 16:15 (4 years ago)

    Hei! Ser helt fantastisk ut!
    Hvordan faar du kaken ut av formen og over paa fat like hel og fin?

    Reply
  13. Katrine
    2012/10/01 at 22:21 (4 years ago)

    Den så supergod ut!:) Du skal helt klart få min stemme, det du lager er fantastisk!:)

    Reply
  14. selma
    2012/10/02 at 19:05 (4 years ago)

    hei igjen, jeg prøvde meg på denne ostekaken, den ble jammen god og forsvant fort.

    Reply
  15. Sara
    2012/10/04 at 11:57 (4 years ago)

    Så kjempegod ut! Hvor har du kjøpt kakefatet, koppen og asjetten på bildet? :)

    Reply
  16. Hege
    2012/10/04 at 16:47 (4 years ago)

    Hei! Går det ikke an å gjøre sidene i utskriftvennlig versjon også? :)

    Reply
  17. Margrethe
    2012/10/05 at 11:43 (4 years ago)

    Har stemt på blogen din, du er en STOR inspirasjon til meg og mange andre! Denne kaken skal lages i kveld :-) 

    Reply
    • Manuela
      2012/10/06 at 10:48 (4 years ago)

      Tusen takk, Margrethe! :)

      Reply
  18. Monica Svantesson
    2012/10/06 at 21:24 (4 years ago)

    Bakte denne kaka til min fars 54-års dag. Den ble super god, brukte nugatti i stedet for nutella. Veldig godt med bringebær til, så man kan gjerne ha noen flere bær og servere ved siden av :) 

    Reply
  19. Annette
    2012/10/09 at 03:13 (4 years ago)

    Denne skal lages og helt sikkert nytes på neste jentekveld :)
    …får helt vann i munnen her! 

    Reply
  20. Christine
    2012/11/16 at 00:14 (4 years ago)

    For en nydelig kake. Denne må prøves. Dette ser jo ut som en veldig enkel kake å lage også da den ikke trenger åp stekees :) Tusen takk for alle de gode oppskriftene du deler og ikke minst inspirasjoen du gir :)

    Reply
  21. Silje
    2012/11/19 at 12:00 (4 years ago)

    Hei Manuela! Ser at noen andre har spurt om det samme – men uten å få svar. Kan man lage denne uten nutella/nugatti, og bruke f.eks kokesjokolade istedenfor? Har du forslag til hvordan man evt. kan gjøre dette? :-) På forhånd takk! Og takk for en fantastisk inspirerende blogg!

    Reply
  22. reem
    2013/08/24 at 21:59 (3 years ago)

    This cheesecake  was great ! I kept licking the spoon after I was done thank u for this great recipe 😀

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *