Lovely Pastel Meringue Buttons

Hello everyone, today’s temptatios are these pretty pastel meringue buttons.

They are prefect for cake decoration, or on top of a cupcake.

So pretty!

I make these buttons using the Vanilla Bean Frosting, here is the recipe:

Vanilla Bean Frosting:

  • 7 egg whites
  • 2 cups (450 g) regular sugar
  • 1 vanilla bean, split lengthways and seeds scraped out
  • A few drops food coloring

Put the egg whites, sugar and seeds from the vanilla bean into a large bowl.

Place the bowl over a saucepan of simmering water and whisk by hand for about 4 minutes, or until the sugar has dissolved.

Transfer the mixture to the bowl of a freestanding electric mixer and beat on low speed for about 4 minutes. Increase the speed and beat for another 3-4 minutes, or until the bowl no longer feels warm to the touch.

If you want the buttons to have a lovely pastel shade, add a drop or two of food coloring and mix for another minute.

Transfer the meringue mixture to a piping bag fitted with a Wilton 1A tip and pipe small buttons on to a lined baking tray.

Add pressure to the tip, then lift tip up and away to create a peak at the top.

Bake for about one hour in a 220 ˚F (100 ˚C) oven. Turn the oven off and leave the meringues in there for at least one hour, or preferably overnight.

The mini meringues are now ready. Use them as a pretty garnish for ice cream desserts or decoration for cakes or cupcakes, or enjoy them just as they are.

I just love these lovely pastel colored meringues.

They make a great gift, especially if they come in pretty jars… I bought these at http://www.thecakedecoratingcompany.co.uk.

Happy Baking!

Wishing you all a great day!

Hugs from me to you.

 

 

 

 

Comments

31 Comments on Lovely Pastel Meringue Buttons

  1. Karen
    2012/10/02 at 15:02 (4 years ago)

    Kjempesøte! Hvor lenge kan de oppbevares på en krukke/i boks?

    Reply
    • Manuela
      2012/10/03 at 00:48 (4 years ago)

      Tusen takk Karen,
      Jeg bruker begge deler en finst gjør seg i kruken. :)
      Manuela

      Reply
  2. anna
    2012/10/02 at 15:04 (4 years ago)

    Så utrolig lekkert! hvilket merke og nummer er den fersken fargede?

    Reply
  3. Beathe
    2012/10/02 at 16:24 (4 years ago)

    Åååå så utrolig godt og ikke minst så lekkert. Ha det flott i Nashville  

    Reply
    • Manuela
      2012/10/03 at 00:46 (4 years ago)

      Oh tusen takk Beathe. God du er :)
      Manuela

      Reply
  4. sara Olsen
    2012/10/02 at 16:33 (4 years ago)

    Jeg bare lurte… hvor mye vann?

    Reply
  5. mathilde
    2012/10/02 at 16:47 (4 years ago)

    mmm!!!!  det så godt ut! du er så flink 😀 

    Reply
  6. Tordis
    2012/10/03 at 00:54 (4 years ago)

    Manuella,disse var så nydelige,så kjempe fine,jeg kaller siden din for bli glad siden ,for det er den virkeelig.

    Reply
    • Manuela
      2012/10/03 at 06:26 (4 years ago)

      Åh tusen takk for det Tordis, det gleder meg
      klem fra meg

      Reply
  7. Dorothy
    2012/10/03 at 14:44 (4 years ago)

    I am so happy to know you. It was really fun helping you, and meeting your friend. Enjoy your time in Nashville.

    Reply
  8. sara
    2012/10/03 at 16:36 (4 years ago)

    Hvor mange får man av denne oppskriften? :-)

    Reply
  9. laila bergetun
    2012/10/03 at 17:54 (4 years ago)

    såg adeles kjempesøte ut. (og er det helt sikkert også)

    Reply
  10. Tina
    2012/10/03 at 23:27 (4 years ago)

    De var kjempesøte! Må prøve å lage sånne en dag :)
    Sånn ca hvor lenge holder de seg? :)

    Reply
  11. Linda Solheimsnes
    2012/10/04 at 05:04 (4 years ago)

    Disse var vare supetsøte! Akkurat som deg :-)

    Reply
  12. Heléne Fransson
    2012/10/04 at 08:34 (4 years ago)

    Helt fantastiskt söta! Hur bär du dig åt för att få till alla fina bakverk du gör!?

    Reply
    • Manuela
      2012/10/04 at 10:07 (4 years ago)

      Tusen takk, Helene. :)
      Bare å stå på til man er selv fornøyd med resultatet. :)

      Reply
  13. Hobbyvimsa
    2012/10/04 at 09:28 (4 years ago)

    Lekkert og delikat.

    Nydelige de glass krukkene:)

    Kos deg på tur:)

    Klem Linda:)

    Reply
    • Manuela
      2012/10/04 at 10:06 (4 years ago)

      Tusen takk, Linda. :)

      Reply
  14. Anette Granli
    2012/10/04 at 14:04 (4 years ago)

    Elsker siden din fortsatt og følger deg hver dag! Jeg lurer som hun lenger opp hva den fersken fargen heter?

    Reply
  15. Silje Brynildsen
    2012/10/04 at 21:29 (4 years ago)

    Blondt spørsmål fra blondina :S hva er karamellfarger?

    God klem

    Reply
  16. Ida gundersen
    2012/10/05 at 00:58 (4 years ago)

    Hei:) syntes disse var utrolig søte, så jeg forsøkte meg på å lage de. Men mine sprakk litt rundt kanten i bunnen og på siden, toppen ble fin. Har du noen tips til hva som gjør at de sprekker og hva jeg kan gjøre? Gleder meg til ditt neste innlegg, jeg får så mye inspirasjon :)

    Reply
  17. Lene
    2012/10/31 at 11:22 (4 years ago)

    Hei, jeg gikk inn på den siden med de skjønne krukkene, men fant de ikke. Kunne du lagt ut linken direkte til de?:) PÅ forhånd takk!

    Reply
  18. Camilla Marlen
    2012/12/13 at 15:04 (3 years ago)

    Hei Manuela
    Jeg ville bare si tusen takk for at du deler så mange fantastiske oppskrifter og at jeg de siste dagene har lånt flere av dem. Jeg skal ha stand på et julemarked på lørdag og har nå laget  noen tusen av disse pikekyssene i flere farger formet som hjerter ( jeg er ikke flink å gjøre noe i en liten skala :))  Når en som meg skal igang med denne oppskriften ble det mye steketid så jeg byttet til varmluft 100′ grader og stekte 4 brett sammen. På denne måten ble de ferdig på ca 90 minutter:) Hadde tenkt å legge til et bilde, men fikk det ikke til. Igjen, tusen takk :)

    Reply
  19. Ingrid-charlotte
    2013/05/15 at 08:07 (3 years ago)

    Hei, lagde disse i går:) dødsgode, men får de ikke av bakepapiret. De henger fast så blir ikke noe fine.. Ikke helt marengs liksom. Hva har jeg gjordt galt? Mikset i 9-10 min, men den var kanskje ikke blitt stiv nok?
    Klem :) elsker bloggen din, blir som regel alltid suksess:D 

    Reply
  20. Tonje
    2013/06/24 at 08:01 (3 years ago)

    Hei  Jeg har lett etter disse fine glass krukkene på den nettsiden du oppga, men finner dem ikke. Kunne du skrevet ned hva de heter, eller limet inn link så jeg finner dem??
    Og hvor har du kjøpt den iskuleskjeen din?? 😀 Den ser så god ut! 

    På forhånd takk for svar :) :)

    Reply
    • Manuela
      2013/06/24 at 20:33 (3 years ago)

      hei Tonje dem er fra thecakedecoratingcompany, kan hende det er utsolgt!
      Iskremkuleskje kan du kjøpe hos ruth66.no

      Reply
  21. om solaf
    2014/05/29 at 21:32 (2 years ago)

    I tray, it was amazing, thank u.

    Reply
  22. Anisha
    2015/01/07 at 15:09 (1 year ago)

    Hei Manuela, I am wondering why after baking these we have to left them in oven?? What if we left them on table for overnight?? Want to know the logic behind leaving them in oven. Thanks :)

    Reply
    • Team Passion4Baking
      2015/01/07 at 20:44 (1 year ago)

      Hi Anisha, if you leave them in the oven as you turn the oven off they will cool down more slowly. Less chance of cracking, and they will get more crunchy that way.:-)

      -Team Passion4Baking

      Reply

1Pingbacks & Trackbacks on Lovely Pastel Meringue Buttons

  1. […] I går satt jeg å leste på bloggen til Manuela, og da ble jeg så inspirert til å lage marengs! Jeg brukte først hennes oppskrift, men ble ikke fornøyd så jeg redigerte den litt. Min finner du nedenfor, hennes finner du her: http://www.passionforbaking.com/blog/2012/10/02/lovely-pastel-meringue-buttons/ […]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *