Sweet Vanilla Cupcakes & raspberry vanilla cream cheese frosting
Saturday, October 6, 2012 5:22
Hei alle sammen! Blogger idag fra Charlotte, NC. Trude og jeg reiser idag videre til Charleston der det blant annet ble spilt inn Nord og Syd. Det skal vist være veldig vakkert der.
Takk for alle flotte kommentarer på gårsdagens give-away. Vinneren blir annonsert imorgen,  og da blir det også en ny give-away.
Dagens  deilige fristelse er  Sweet Vanilla Cupcakes.
Disse herlige cupcakes er laget med deilig vaniljesaus, og inne i dem er det deilig mørk sjokolade og ferske bringebær.
Jeg har toppet disse cupcakes med en deilig Raspberry Cream Cheese Frosting med smak av vanilje.
Her kommer oppskriften , enjoy!
Sweet Vanilla Cupcakes
- 200 g usaltet meierismør
- 3 dl sukker
- 4 egg
- 7 dl mel
- 2 ts
- 1 vaniljestang ( frøene)
- 5 dl vanilje saus ( jeg bruker merket “Piano”)
- 100 g mørk sjokolade
- 100 g ferske bringebær
- 2 tsk vanilla extract
Begynn med smør, sukker og vaniljestang ( skrap frøene ut av stangen ) Miks det hele fluffy.
N̴r det har blitt fluffy s̴ tilsettes et og et egg om gangen Рmiks det helt fluffy.
Tilsett vanilla extract og rør om.
Sikt mel og bakepulver godt sammen.
Tilsett  mel og vaniljesaus litt og litt om gangen under tiden du rører det forsiktig sammen.
Tilsett sjokolade knapper og fersk bringebær.
Rør det forsiktig sammen.
Jeg bruker 1 iskrem skje m/ røre i hver muffins form.
Sett det hele i en forvarmet ovn på 200 grader og stek dem i 15-20 min..
Fins det noe bedre en nystekte vanilje cupcakes fylt med deilig mørk sjokolade og ferske bringebær!!!
La disse Cupcakes avkjøles helt mens du lager frostingen.
Raspberry Vanilla Cream Cheese Frosting
- 150 g usaltet meierismør
- 3 dl melis
- 1/2 vaniljstang
- 3oo g philadelfia ost
- 1 dl bringebær puree
- saften av en halv sitron
Hell melis, smør og frøene fra vaniljestangen i en mikserbolle, og miks dette fluffy.
Tilsett philadelfia kremost og fruktpuree – Miks det hele videre
Tips :jeg varmet 100 g bringebær i mikron i ett minutt. Tok det hele gjennom en sil slik at det ikke ble noen steiner i den.
Tilsett sitron juice og miks det videre.
Så godt! Jeg elsker når man ser de deilige vanilje frøene. Man kan tilsette farge,  men jeg selv liker det uten så mye fargestoffer i.
Bruker en stor åpen stjerne tipp i dag ( Denne kan du kjøpe hos klaraform.se)
Bruker litt rosa sukker som pynt pÃ¥ noen av dem….
Sweet Vanilla Cupcakes.
Disse Sweet Vanilla Cupcakes er sukkersøte og enkle å lage.
Utrolig koselig Ã¥ gi til noen som trenger en ekstra oppmuntring i hverdagen – Legg dem i en fin boks med en positiv hilsen, det er så mye man kan gjøre for Ã¥ spre glede..
HÃ¥per dere ble fristet Ã¥ bake disse Sweet Vanilla Cupcakes…
Ønsker dere alle en fin dag videre. Varme klemmer fra meg til deg.
Thea Hammerstad sier:
October 6th, 2012
De ser kjempegode ut! De må jeg prøve! Jeg kjøpte rød konditorfarge fra Wilton i går, så nå skal jeg snart prøve å lage red velvet cucakes.
Gleder meg til å komme på cupcakekurs med deg i Fredrikstad! Jeg bare lurer på en ting, får vi en epost med adressen til der kurset skal være? Når jeg går inn på kurskalenderen og trykker på Read more-knappen, kommer det bare opp en melding om at siden ikke ble funnet. Så da får jeg ikke sett adressen.
SIlje sier:
October 6th, 2012
Dette fristet<3
Flott blogg du har, forsett med din fantastiske jobb og spre bakegleden 
Manuela sier:
October 6th, 2012
Tusen takk, Silje!
Så koselig å høre!
Ragnhild Lund sier:
October 6th, 2012
Ble så absolutt fristet, disse så veldig gode ut!
Tusen takk for at du deler så mange gode oppskrifter med oss, gleder meg veldig til de nye bøkene dine kommer ut!
Tonje sier:
October 6th, 2012
Disse skal bakes en gang
silje's fremgang sier:
October 6th, 2012
Dette ser bare helt herlig ut.
Jana P. sier:
October 6th, 2012
Hei, Manuela!
Jeg elsker bildene du tar, du er så flink!
Hvilket redigeringsprogram bruker du, for Ã¥ skrive “teksten” pÃ¥ bildene dine?Â
born2bake - Anita Velle sier:
October 6th, 2012
Disse så jo helt fantastiske ut!
Tine Alexandra sier:
October 6th, 2012
De så skikkelig gode ut!
synnøve sier:
October 6th, 2012
Hei  og takk for masse inspirasjon. Den kurssiden din er ikke enkel å finne ut av. Du sa på facebook at du skulle til Tromsø men jeg finner altså ikke ut når. Jeg vil gjerne melde meg på
Angelica sier:
October 6th, 2012
Hei Manuela! Siden jeg oppdaget bloggen din i februar, har du gitt meg enda mer glede når jeg baker, og du har også utvidet interessen min for baking. Du er min største inspirasjon når det gjelder baking, og jeg håper du forsetter å være det! Bare det at du er så pass flink uten å i det hele tatt godt på noe konditor/baker-skole eller noen ting gjør at jeg også kan se at jeg må følge min passion! Stå på med bloggen din!
Klem fra Angelica, 12 år
Merethe sier:
October 7th, 2012
Hei.
Hva med å lage en sjokoladekake pyntet med Maltelser! Er jo bare dritkult!!!
Bestemor sier:
October 7th, 2012
Jeg er en dame på 46 som baker mye, nå skulle jeg bake en cupcakes med barnebarn  på 11. Vi følgte alt nøye, men det var bare utrolig rotete i boken din !
Og vil ærlig talt ha pengene tilbake. Det ser ut som du fikk alt fint til, men nÃ¥r man skulle prøve Ã¥ finne tingene i butikker og lage det var det bare noe tull… Har ikke vært borti en sÃ¥ rotete bok før, og mitt i alt bilder av deg som kysser sønnen din ? Det er jo søtt, men vi vil ha oppskrifer ikke bilder av deg ! Ble dÃ¥rlige…. Fine bilder, men mere, nei.
Ida Katrine sier:
October 7th, 2012
Hei! Hvor mye bakepulver skal det være i røra? Og hvor lenge skal de stekes?
Første arbeidsdag | Mamma Linda sier:
February 4th, 2013
[...] muffinsene brukte jeg oppskrift fra Passion 4 Baking, Sweet Vanilla Cupcakes. Og de kunne med rette kalles vaniljemuffins, det er sikkert! Både vaniljesaus, vaniljefrø, og [...]