Cute pastel homemade marshmallows

Saturday, October 20, 2012 10:41

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen alle sammen, håper dere koser dere i helgen.

I dag, lørdag 20. oktober, blir det boksignering av mine nye bøker Just sweet og Manuelas hjemmebakst hos Cacas AS, som ligger i Kongens gate 14 i Oslo. Jeg signerer bøker og gir deg råd og tips om baking mellom kl. 11.00 og 14.00.
Under boksigneringen hos Cacas AS, får alle som kjøper begge mine bøker boken Love, Manuela med på kjøpet. :)

Du er så velkommen.

Torsdag hadde jeg boklanseringsfest hos Cacas og hadde det veldig hyggelig der.

Photo by Nadia Tvedten.

Litt senere på kvelden var det boksignering hos Tanum, Oslo City. Utrolig hyggelig at så mange av dere kom inom.

I går kveld hadde jeg gleden av å ha disse herlige kursdeltakere på cupcake-kurs i Oslo og vi hadde en riktig fin stund sammen.
Tusen takk til dere alle som kom på kurs.

Dagens fristelse finner du også i mitt nye bok Just sweet. Herlige sukkersøte fluffy marshmallows laget i vakre silkonformer, i babyshower stil, søte lollipops og mer.

Her kommer fremgangsmåten. Enjoy!

Homemade marshmallows
  • 6 ss gelatinpulver
  • 2 ½ dl kaldt vann
  • 2 dl vann
  • 1 krm salt
  • 700 g sukker
  • 4 dl glukose / light corn syrup
  • 5–7 dråper cotton candy essens
  • pastellfarger fra Wilton i sky blue, rosa og gul
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • ev. melis til dryss

Bland gelatinpulver og kaldt vann godt sammen.

 Sett det til side.

Finn fram glukose/ light corn syrup, vann, salt og sukker.

Ha vann, salt og sukker i en kjele på middels varme. Varm opp til blandingen når 115˚C. Hvis du ikke

har termometer så går det fint uten. Bare sett kjelen på lav/middels varme i ca. 10 minutter.

Hell det så over i en bolle.

Sett gelatinblandingen i mikroovnen i 30 sekunder til den blir flytende.

Hell gelatinen i mikserbollen med glukose/ light corn syrup. Kjør på laveste hastighet i noen minutter.

Tilsett den varme sukkerlaken mens du mikser på laveste hastighet. Forsiktig – her kan det fort sprute varm sukkerlake.
Øk hastigheten til middels.

Visp i 8–9 minutter til det blir fluffy og fint.

Tilsett nå cotton candy essens om du bruker dette, vanilje og fargen du vil ha (soft pink eller pastel konditorfarge), og miks det hele videre i 2 minutter.
Jeg brukte kun en dråpe med soft pink konditorfarge. Vil du ha sterkere rosafarge så tilsetter du et par dråper til.

I just love pink…

Ha massen over i en sprøytepose med en stor rund Wilton 1 A-tipp.

Jeg bruker diverse silikonformer, de kan kjøpes hos cacas.no.

Spray formene lett med matfett. Dette er viktig, ellers får du ikke marshmallowsene pent ut av formene etterpå.

Gjør dette veldig raskt, massen blir fort stiv.

Strø litt melis på toppen og sett til side i minst 5 timer.

Disse lollipop-formene er så fine, du kan stikke en pinne i dem mens marshmellows er enda myk, jeg syns det er lettere å gjøre dette senere.

Etter 5 timer tar du dem enkelt ut av silikonformen.

Just sweet…

Perfekt å lage til en barneselskap.

Her dytter jeg disse lollipop-pinner i en cake dummie, disse Cake dummies kan du kjøpe hos tartdecor.se.

I love it :) Her kan du pynte cake-dummien med masse herlige pastel godteri og fine bånd etter ønske og anledning.

Du kan lage dine egne design-marshmallows i mange forskjellige silikonformer til hvilken som helst anledning. Disse formene er perfekt til f.eks. en babyshower.

Etter 5 timer kan du ta dem ut av formene og rull dem gjennom litt melis..

Her kan du variere med masse søte former og farger.

Du kan også bruke former av hardplast, bare husk å spraye disse også.

Her er det herlige alfabet-former, så søte til en babyshower.

Disse former finner du hos cacas.no.

Gøy å lage homemade marshmallows til f.eks. julegaver, gi dem bort i en fin eske med en søt strikk.

Eller hvorfor ikke lage disse marsmallows i søte vintage kakeformer :)

Mmm deilige fluffy marshmallows.

Håper dere ble inspirert til å lage deres egne varianter av disse deilige fluffy marshmallows.

Ønsker dere alle en fantastisk helg videre. Jeg skal snart avgårde til boksignering hos Cacas og håper å se mange av dere der.

Varme klemmer fra meg til deg

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

43 Responses to “Cute pastel homemade marshmallows”

  1. Maj-Britt sier:

    October 20th, 2012

    så hyggeligt og tøset god weekend til dig

  2. Linda Solheimsnes sier:

    October 20th, 2012

    Så utrolig flotte bilder du tar! disse ser veldig delikate ut :)

  3. Alina sier:

    October 20th, 2012

    Så gode de så ut!

  4. Alina sier:

    October 20th, 2012

    Så gode de så ut! Jeg gleder meg til å lage dem. Vi skal jo til hytta på Kragerø, og da kan det være fint med noe sånt til barna. Jeg kommer innom boklanseringen og håper på å se deg der, manuela:) 

  5. born2bake - Anita Velle sier:

    October 20th, 2012

    Dette må jo nesten være noe av det søteste jeg har sett! :-D

  6. Linda Linde sier:

    October 20th, 2012

    oj så söta, de hade varit perfekta på lillkillens dop nästa söndag
    Kram Linda

  7. Cecilie G sier:

    October 20th, 2012

    Så perferkt : ) Jeg har planer om å lage dette til jul og skal definitivt lage disse. Hvor er den fine lollipop formen fra? Skulle ønsker jeg kunnet kommet på torsdag el i dag, men dessverre så er jeg alene med barna og da blir det ikke så enkelt. Ha en fin lørdag. Klem

  8. Christine sier:

    October 20th, 2012

    nam, så godt ut! <3 møtte deg jo på cacas idag, utrolig morsomt :)

  9. Saleha sier:

    October 20th, 2012

    Hei
    Veldig fin oppskrift. MEN det jeg lurer på er: kan man ersatte gelatin med noe annet, da ikke alle spiser gelatin. Siden det er animalsk fett….Finnes det vegetar type gelatin også, hvor kan jeg isåfall hente dette. Kosleig om det finnes oppskrifter for vegetar også:)

    Saleha

  10. monika mortensen sier:

    October 20th, 2012

    Utrolig lekkert :)

  11. Ewelina Bednarczyk sier:

    October 20th, 2012

    Hei Manuela! Det var så hyggelig å treffe deg i dag! Tusen takk for alle god råd o tips :) “Just Sweet” er en fantastisk bok og jeg skal prøve flere oppskrifter. Mange fine bilder, god idé med trinn-for-trin bilder og sitater :) Tusen takk for ispirasjon! Vennlig hilsen Ewelina

  12. Catharina sier:

    October 20th, 2012

    Lekre! Desse skal lages ein dag ;)

  13. Prue sier:

    October 20th, 2012

    ka tid skulle du begynne å lage videoer når du bake?:))

  14. Miriam sier:

    October 20th, 2012

    Denne oppskriften må prøves til neste barneselskap. :-) 
    Alltid en fryd å være på bloggen din, med mange inspirerende fristelser. 
    Ha en riktig god helg.
    Klem fra Miriam

  15. Marit Moen sier:

    October 20th, 2012

    De ser deilige ut! Må prøves sammen med min yngste datter… :)

  16. Angelica sier:

    October 20th, 2012

    Hej Manuela! 
    Hoppas att du (eller någon annan kan svara på det här). Jag har köpt den rosa silikonform du har på favorit-saker. Med knappar! Jag förstår inte hur jag ska få ut dom ur formen! Jag pressar i en bit sugarpaste men det kommer inte upp utan att förlora form.

  17. Victoria sier:

    October 20th, 2012

    Åh så fint!
    Kram från victoria på victoriasprovkök.se

  18. Sara Ingebrigtsen sier:

    October 21st, 2012

    De ser kjempegode ut! Men kan jeg bruke miksmaster? Kjøkkenmaskinen min er så dårlig :\ 

  19. Salige Lavendel sier:

    October 21st, 2012

    De marsmallowsene så jo helskjønne ut, ser ikke så vanskelig ut heller egentlig. Sunt kan man vel ikke akkurat si at det er, hehe…men veldig vakkert å se på!

  20. Anniken:) sier:

    October 23rd, 2012

    Så søtt og godt ut! Gleder meg så utrolig mye til å få bøkene dine i posten :D

  21. Ingvild sier:

    October 23rd, 2012

    Hvor får man tak i cotton candy essens?

  22. Manuela sier:

    October 24th, 2012

    Tusen takk Anniken :)

  23. Manuela sier:

    October 24th, 2012

    Tusen takk :)

  24. Manuela sier:

    October 24th, 2012

    Tusen takk Marit. Koselig å ha samme interesse med datteren din. :)

  25. Manuela sier:

    October 24th, 2012

    Tusen takk Catharina og lykke til med bakingen :)

  26. Manuela sier:

    October 24th, 2012

    Tusen takk Monika :)

  27. Manuela sier:

    October 27th, 2012

    Tusen takk, Anita! :D

  28. Manuela sier:

    October 27th, 2012

    Tusen takk, Linda. :)
    Håper den faller i smak!

  29. Manuela sier:

    October 27th, 2012

    Tusen takk, Christine. :)
    Kjempe koselig å møte deg der! :)

  30. Trude sier:

    November 2nd, 2012

    Heisann. Hvor lenge kan disse ligge “lagret” før man spiser dem?

  31. Reidun sier:

    November 7th, 2012

    hei :) jeg lurer på om det går an å bruke frøene fra en vaniljestang i stedet for cottoncandy essens?

  32. Jannicke~Mamma til Erica Emelie~ sier:

    November 25th, 2012

    Kan man bruke gelatin plater istedet for pulver? Hvor mange plater må man evt bruke da?

  33. marianne sier:

    December 21st, 2012

    Hei!!

    Jeg skal lage disse i morgen, men får IKKE tak i hverken glukose eller corn syrup!! Helt utsolgt!! Hva gjør jeg?? Kan jeg bruke noe annet???? Hadde satt stooor pris på svar ganske raskt!! :)

  34. Manuela sier:

    December 21st, 2012

    Du kan prøve med syrup det gjørde mamma for i tiden men kan ikke love at det gar. har du sjekket på kitch eller jernia butikker dem selger glykose fra merke wilton
    God jul

  35. marianne sier:

    December 21st, 2012

    Tusen takk for svar! Ah, nei jeg gikk forbi en Jernia butikk i dag :( tenkte ikke på å stikke innom. Da blir det marshmallows i romjulen :) God jul!

  36. Julie sier:

    January 12th, 2013

    Hei! Jeg driver å lager disse marshmallowsene nå, som en liten gave til kjæresten min (som elsker marshmallows). Han får gaven i morgen, så jeg lurer på hvor lenge de holder seg i en tett boks/pose? Følger bloggen din, og har en av kokebøkene dine, du er fantastisk.

  37. Synnøve sier:

    February 2nd, 2013

    Hei Manuela. 
    Jeg tenkte å lage dette til min fars bursdag som er i midten av februar. 
    Så jeg har noen spørsmål: 
    1. Må man ha cotton candy essens?
    2. Hva vil en “krm”  salt si? 
    Setter utrolig stor pris på svar :)

  38. Ida sier:

    March 8th, 2013

    Hei! Disse ser helt supre ut:-) Skal prøves nå, men skal glukosen varmes opp? Mulig du har beskrevet det men.. :-)

  39. Manuela sier:

    March 9th, 2013

    halvparten i sukkerlakke og den andre skall i mikserbolle og ikke varmes opp.

  40. Julie sier:

    March 29th, 2013

    Hva slags glucose prosent er det i glucosen du bruker? :-)

  41. Julie sier:

    March 29th, 2013

    Hva slags prosent er det i glucosen du bruker?

  42. Heidi sier:

    May 4th, 2013

    Hvor får jeg kjøpt 1A tip? Verken cacas, kakeboksen eller jernia selger dem!

  43. adryau sier:

    December 12th, 2013

    i try to make the marshmallow but they are still very sticky that i cannot even store them into the bag for give away, but i see your marshmallow looks dry to the touch, please advise me! thanks

Legg til kommentar