Mediterranean Style Breakfast Buns

Monday, October 29, 2012 8:08

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen alle sammen, har dere kost dere i helgen?

Det har i hvert fall jeg. På lørdag var jeg i Sandefjord for boksignering på dagen og cupcake-kurs på kvelden.
På boksigneringen fikk jeg besøk av Eirik, en tidligere Oslo- kursdeltager, som kom innom med blomster til meg sammen med sine venner.

Jeg må si at jeg ble veldig rørt og det varmer hjertet. Det er jo utrolig gøy å høre at også ungdommer blir inspirert av min blogg.

Lørdag kveld hadde jeg cupcake-kurs på det fine Rica Park Hotell i Sandefjord med utrolig fin service og et flott kursrom hvor jeg fikk ha cupcake-kurs med disse herlige deltagerne.

Tusen takk for en fin kveld sammen med alle dere <3

På søndag hadde jeg nytt cupcake-kurs i Skien med disse bakeglade deltakerne.
Tusen takk til all dere som kom på cupcake-kurs i helgen.

p.s dårlig bilde dessverre, jeg brukte Iphone :)

I kveld har jeg cupcake-kurs i Kristiansand og gleder meg å treffe alle dere som skal dit.

Dagens deilige fristelse er Mediterranean Style Breakfast Buns.

Disse er utrolig gode, fluffy og lette som en fjær. Det er to ingredienser i deigen som gjør dem så

myke og herlige; poteter og deilig fetaost… dette kan jo ikke bli annet enn godt!

Oppskriften finner du også i min nye bok, Manuelas hjemmebakst.

Her kommer oppskriften til disse deilige Mediterranean Style Breakfast Buns.

Mediterranean Style Breakfast Buns, 12 stk.

  • 50 g fersk gjær
  • 2 ½ dl lunken melk
  • 60 g sukker
  • ½ dl solsikkeolje
  • 100 g fetaost, revet
  • 1 middels stor kokt potet, revet
  • 315 g hvetemel
  • 1 ts salt

Til toppen:

  • 1 eggehvite
  • svarte sesamfrø eller nigellafrø

Forvarm ovnen til 180 ˚C.

Løs opp gjæren i den lunkne melken. La det stå på benken i 15 minutter til det begynner å boble opp og du vet at gjæren er aktiv.

Ha de restende ingrediensene i en mikserbolle.

Tilsett gjærblandingen.

Elt deigen til den slipper kanten av bollen.

Legg deigen i en ren bolle og dekk over den med et klede.

Sett deigen til heving i 30–40 minutter, eller til den har blitt dobbelt så stor.

Dryss litt mel på arbeidsbenken.

Del deigen i 12 like store emner og trill små boller.

Fordel bollene på en stekeplate og la bollene etterheve i ca. 10 minutter.

Pensle bollene med eggehviten og dryss med litt svarte sesamfrø eller nigellafrø.

Stek i ca. 25 minutter.

Så er det bare å nyte disse supermyke og deilige rundstykkene.

Utrolig gode på salatbordet eller til frokost.

Håper dere ble fristet til å bake disse myke rundstykker.

Ønsker dere alle en fin dag.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

24 Responses to “Mediterranean Style Breakfast Buns”

  1. Lene sier:

    October 29th, 2012

    Har akkurat satt opp ukesmenyen, hvor disse blir tilbehør til en tomatsuppe i morgen :D Gleder meg!

  2. Solveig Ingersdatter Eriksen sier:

    October 29th, 2012

    Hjemmebakstboken skal i hus her.. jeg er håpløs på alt med gjær i :)
    Dine ser så flotte ut.. må jo klare det til slutt jeg også :D

    Ha en fin dag Manuela :)

  3. Bollefrua sier:

    October 29th, 2012

    Så deilig!! Skal poteten være rå? Ha en superfin dag, Manuela!:)

  4. Marit Sand Risa sier:

    October 29th, 2012

    Mmm! Disse så veldig deilige ut og må prøves! Bare lurer, skal poteten være kokt eller rå?

  5. Manuela sier:

    October 29th, 2012

    Det skall være kokt Marit

  6. Manuela sier:

    October 29th, 2012

    nei det skall være kokt, ha en toppers dag du også

  7. born2bake - Anita Velle sier:

    October 29th, 2012

    Har nå fått de to nye bøkene dine, og jeg er så imponert! Utrolig mange inspirerende oppskrifter som gir meg vann i munnen bare ved å se på bildene! :-D
    Gleder meg til å prøve ut noen av oppskriftene. 

  8. Bollefrua sier:

    October 29th, 2012

    Er det virkelig så lite mel? Deigen min ble ganske klissete;)

  9. SIlje sier:

    October 29th, 2012

    Hei du mener kanskje Sandefjord ikke Sandefjørd :)

  10. Oda Amalie sier:

    October 29th, 2012

    De så gode ut, Manuela! :-)
    I helgen skulle jeg prøve å lage Vanilla Bean Frosting. Den smakte veldig godt, men fikk den aldri til å bli tykk og fluffy. Har du noen tips? 
    Klem fra Oda!  :-)

  11. Julie sier:

    October 29th, 2012

    Veldig koselig å møte deg på lørdag Manuela :) Blir så inspirert av deg !! Du er såå flink !! :)

  12. Thorunn sier:

    October 29th, 2012

    Bollene ser kjempe bra ut. Jeg lurer på en ting, bruker du varmluft på stekeovnen når du lager boller og kaker? 

  13. jeanette:) sier:

    October 29th, 2012

    Så godt det så ut, fikk lyst på en:-) jeg og sønnen min på 2 1/2 pleier bestandig og bake noe i helgene, han syns det er kjempe gøy! disøse må vi prøve ut snart! klem

  14. Kristina sier:

    October 30th, 2012

    Tusen takk for ett herlig kurs i Skien !! 
    Du er så flink og kreativ på alle måter. Vi fikk masse inspirasjon av deg både til hverdags og til bryllups cupcakes.

    Hilsen en deltaker fra Skien. 

  15. Lene sier:

    October 30th, 2012

    Jeg brukte en rå potet og litt mer mel enn i oppskriften og de smakte supergodt!!

  16. Manuela sier:

    October 30th, 2012

    Tusen takk, Kristina! :)
    Så koselig å treffe deg og at du kom på kurs. Håper vi ses igjen på kurs hos meg :)

  17. Manuela sier:

    October 30th, 2012

    Tusen takk, Jeanette. :)
    Så koselig å høre! Vet selv gleden av å bake med mine barn, spesiellt runt juletiden. Helt wonderfull liksom.

  18. Manuela sier:

    October 30th, 2012

    I like måte, Julie. :)
    Tusen takk!

  19. Manuela sier:

    October 30th, 2012

    Hei Silje, takk at du sa ifra! skal endre det.

  20. Tonje Tanum sier:

    October 31st, 2012

    Tusen takk for flott kurs på lørdag. Imponerte med cupcakes til dessert på søndag. Happy baking!

  21. Manuela sier:

    October 31st, 2012

    Tusen takk Tonje,
    Glad du var fornøyd :)
    Klem, Manuela

  22. Lill Anette sier:

    October 31st, 2012

    Takk for en kjempe koselig kurs i Sandefjord! Gleder meg til å gå løs på mange flotte nye oppskrifter :D

  23. Thea sier:

    November 1st, 2012

    Kan man erstatte fetaost med noe? :) er ikke så veeeldig glad i ost. Kan jeg erstatte det med f.eks. mel? :-) 

  24. tot01995 sier:

    June 2nd, 2013

    Woooooooooow amazing

Legg til kommentar