Flourless Chocolate Brownies

Friday, November 2, 2012 9:33

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen alle sammen, blogger i dag fra vakre Stavanger, elsker byen og menneskene, så hyggelige og blide alle sammen.

På onsdag som var hadde jeg cupcake-kurs i Sandnes med en kjempekoselig gruppe av herlige bakeentusiaster.

Takk til alle som kom på cupcake-kurs! <3

I går hadde jeg cupcake-kurs i vakre Stavanger, en veldig skjønn by og så hjemmekoselig å gå i gågaten.

Cupcake-kurs hadde jeg på Clarion hotell Stavanger og må bare skryte av dette flotte hotellet og det hyggelig personalet, anbefales.

Hadde kurs med disse koselig bakeglade damer/jenter og fikk besøk av Stian, fan nr 6000 som du kan lese mer om her.

Det var så innmari hyggelig å være i Stavanger og være en hel kveld med alle dere.

Takk for at dere kom, og lykke til videre.

I dag blir det cupcake-kurs i vakre Haugesund, elsker denne byen så det gleder jeg meg til. Gleder meg masse til å hilse på alle dere som kommer på cupcake-kurs i kveld i Haugesund.

Oversikt over eksisterende kurs og ett par nye kurs i Oslo og Rygge finner du her .

Lørdag 3. november er jeg i vakre Bergen på Norli Galleriet fra kl 12.00 -13.30 å signere mine nye bøker Just sweet og Manuelas hjemmebakst.

Du finner meg også i Bergen på lørdag 3. november i Lagunen kjøpesenter hos Traktøren Kjøkkenutstyr fra kl 14.30 -15.30

Håper vi sees!

Men nå til dagens fristelse som er “Flourless Chocolate Brownies”. Disse brownies er lett å lage, saftige og gode og inneholder ikke noe mel.

Her kommer oppskriften, enjoy.

Flourless Chocolate Brownies

  • 225 g usaltet smør
  • 250 g mørke sjokoladeknapper
  • 4 store egg
  • 1 ts. vaniljeekstrakt
  • 1 ts. kaffeekstrakt
  • 125 ml kaldt vann
  • 280 g sukker
  • 1/4 ts. natron
  • 1/4 ts. salt
  • 30 g kakaopulver
  • 50 g sjokoladeknapper (for å drysse over til slutt)

 

Sett ovnen på 180 C.

Smelt smør og sjokolade over vannbad.

Tilsett eggene og kaldt vann.

Tilsett så sukker, vanilje- og kaffeekstrakt.

Bland kakao, salt og natron godt sammen og tilsett kakaoblanding.

Hell det hele i en 20 x 30 cm bakeform.
Jeg legger bakepapir i formen for jeg heller røren i den.

Strø over sjokoladeknapper og sett det hele i en forvarmet oven på 180 C i cirka 40-45 minutter.

Mens brownies er i ovnen, lag sjokoladesausen som skal være på toppen.

Sjokoladesaus

  • 100 g sjokolade
  • 120 ml kremfløte
  • 2 ts. honning
  • 1/2 ts. vaniljeekstrakt

Varm kremfløte i en kjele sammen med honning og vaniljeekstrakt.

Hell det så over sjokoladeknappene og la dette stå i cirka 5 minutter.

Etter 5 minutter rører du godt i det.

Når browniesene er ferdig stek og avkjølt heller du over sjokoladesausen.

 

Jeg varmer cirka 50 g rosa jordbærsjokolade i mikro i cirka 1 minutt.

Ringler jordbærsjokoladen over sjokoladesausen og setter det hele i kjøleskapet i cirka 1 time eller til det er blitt stiv.

Skjær i biter og servér med kjærlighet…

Triple Chocolate Brownies… so yummi.

Håper dere ble fristet til å bake.

Disse brownies går bra sammen med deilig iskrem ved siden og fersk frukt.

Ønsker dere alle en fantastisk dag videre og en riktig god helg.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

37 Responses to “Flourless Chocolate Brownies”

  1. camilla sier:

    November 2nd, 2012

    Hei denne så nydelig ut. Hvor kjøper du sjokoladeknapper og kaffe ekstrakt ?

  2. Anette Flittig sier:

    November 2nd, 2012

    Hei, kan man droppe kaffe? Og har du forslag til en annen topping som kan fungere,
    Ikke inneholder melk? Tenkte jeg kunne lage denne til søsteren min som har gluten og melkeallergi! Takk for svar:)

  3. Manuela sier:

    November 2nd, 2012

    du kan jo bare smelte litt sjokolade og ha det på toppen, med litt ferske frukter

  4. Manuela sier:

    November 2nd, 2012

    takk Camilla, kaffe extraxt er fra cacas.no og sjokolade knapper kan du også kjøpe hos cacas

  5. Kjersti sier:

    November 2nd, 2012

    WOW! Denne så lekker ut! Kjenner bare kiloene kommer rennende på her!! Denne skal jeg lage snart :-)

  6. Anette Flittig sier:

    November 2nd, 2012

    Takk, det skal jeg prøve:) gleder meg!

  7. Sjokoladehjerte sier:

    November 2nd, 2012

    Nam! Denne så utrolig saftig ut. Vil du si at denne browniesen er bedre enn “vanlig” brownies?

  8. Elisabeth sier:

    November 2nd, 2012

    ÅÅÅ det der så megagodt ut!!! Kult at du er i Stavanger, skulle fulgt bedre med så hadde jeg joina cupcakeskurset. Maybe next time. Forresten, prøvde med på å bake ‘chuncky chocolate chip peanut butter cookies’ og ‘walnut white chocolate fudge browies’, og må si nam nam nam!! Du er så FLINK! Jeg er daglig innom bloggen din for å se om nye oppskrifter er kommet ut. Og i dag, kom dagens bakst :D

  9. Vilde sier:

    November 2nd, 2012

    Hei!:) Går det and å bruke sterk kaffe isteden for kaffe extract?

  10. Tuva Amalie sier:

    November 2nd, 2012

    Jeg bare lurer på en ting. Hva gjør du med alt du baker? siden du spiser vel ikke alt selv.. 

  11. Manuela sier:

    November 2nd, 2012

    Jeg gir bort det meste, men smaktester alt for jeg legger det ut på bloggen slik at det er godkjent i smak

  12. Manuela sier:

    November 2nd, 2012

    i mine brownies oppskrift er det nesten aldri mye mel så det har ikke noe å si på smaken

  13. Manuela sier:

    November 2nd, 2012

    Så flott at du ble fristet :)

  14. Elisabeth sier:

    November 2nd, 2012

    Hei! Så flotte bøker du har gitt ut…veldig inspirerende bilder og oppskrifter :)

  15. Randi sier:

    November 2nd, 2012

    Hva gjør jeg når jeg ikke har kaffi eller vanilje ekstrakt? Kan jeg bruke vanlig vaniljepulver og traktet kaffi? Dette ser helt fantastisk ut, får vann i munnen. Du er virkelig flink.

  16. Manuela sier:

    November 2nd, 2012

    Tusen takk for det Elisabeth, så hyggelig å høre

  17. Julie sier:

    November 3rd, 2012

    Hei! Er første gang jeg er innom siden din, og her var det mye godt!! Finner ikke en ting jeg IKKE har lyst på ! Oppskriftene virker så lette, og utrolig fine og fristende bilder:) så har nå funnet ut hva jeg skal ønske meg til jul, men er det de tre bøkene som viser i høyre marg du har kommet ut med, eller har du flere??:) håper på mange gode tips nå som julen nærmer seg:)) 

  18. Lesy sier:

    November 3rd, 2012

    Du ser så jordnær og hyggelig ut. At det er umulig og ikke bli glad i deg. Gratulerer med lanseringen av de to nye bøkene dine :)

  19. Claudia sier:

    November 3rd, 2012

    Det står sukker i oppskriften, men ikke når eller hvor man tilsetter den? 

  20. Maren sier:

    November 3rd, 2012

    Hei Manuela!
    Når skal sukkeret i? Finner det ikke i oppskriften :)

  21. Ida sier:

    November 3rd, 2012

    I denne oppskriften, i likhet med flere jeg har sett, har du utelatt ingredienser. Du nevner sukker i kakerørens innholdsliste, men dette sukkeret nevnes aldri utover det. Bildene der du viser fremgangsmetoden, viser ingen sukker! Derfor bakte jeg kaken uten sukker, og den ble da 1/2 cm høy. Ikke slik jeg skulle ha den i det hele tatt!

    Du oppsummerer også senere hva som skal i sjokoladesausen, her nevnes ikke salt. På bildet under, forteller du at vi skal hive salt oppi. Hvor mye salt?? Hvor er saltet nevnt i det hele tatt?

    Når du skal ha en online oppskriftsbok, så må du nesten skrive oppskriftene korrekt også. Jeg anbefaler deg å lese gjennom innleggene før du publiserer, slik at du ser at alt er korrekt. Dette er veldig skuffende, da jeg har nå brukte både tid og penger på å lage en kake som ikke ble riktig grunnet manglende opplysninger i oppskriften din!

    Håper du kan ta dette til etterretning

  22. Elise sier:

    November 4th, 2012

    Hei:-) skal kaken stekes midt i ovnen?

  23. Therese H sier:

    November 4th, 2012

    Hei, du skrev at du har salt i toppingen, hvor mye skal i? :-) 

  24. Manuela sier:

    November 4th, 2012

    Hei Elise. :)
    Ja, det skal den.

  25. Manuela sier:

    November 4th, 2012

    Tusen takk, Lesy. :D
    En utrolig koselig kommentar. Ha en fin dag!

  26. Ann-Helen sier:

    November 4th, 2012

    Hei! Jeg har ett problem. Hver gang jeg lager cupcakes fra boken din, så faller de ned når jeg tar de ut av ovnen, de ser fin ut inni ovnen…  Må jeg ha en sølv form som du putter cupcakene oppi, eller er ikke det nødvendig?
    Noen tips?

  27. Pia sier:

    November 4th, 2012

    Til Ida,

    Jeg ser det er litt upraktisk at ikke alle ingrediensene er med hele veien.. Men kjære vene, hadde du gjort som Manuela og satt fram alle ingrediensene FØR du skal blande alt sammen, så hadde du oppdaget at du ikke hadde tatt oppi alt sammen. Dessuten er det viktig å lese igjennom en oppskrift FØR starter å bake. Bare en liten kommentar så du unngår at utelate ingredienser og står igjen med noe mindre vellykket som du har brukt mye tid og penger på :) Lykke til med neste bakerunde! :)

  28. Anita sier:

    November 4th, 2012

    Hei! :)
    Denne kaken ser fantastisk god ut!
    Hvor kan jeg kjøpe jordbærsjokoladen?
    Og kan jeg bruke vanlig kokesjokolade isteden for sjokoladeknappene?

  29. Elise sier:

    November 5th, 2012

    Ok,takk :-) når skal sukkeret haes i?

  30. Hege sier:

    November 5th, 2012

    Disse ser helt hærlig ut- Men Lurer på det samme som Ida her…hvor skal sukkeret i? Det står det nemlig ikke noe om.

  31. Jon sier:

    November 10th, 2012

    Hei Manuela – noen få meninger fra en flittig bruker av bloggen din – vi menn er jo litt sånn praktiske – det lettere å bruke oppskriftene dersom du skiller mellom artikler om cupcake kurs og oppskrifter – slik det er nå blir det rotet å finne selve oppskriften når man sitter med liten ipad på kjøkken og skal finne frem i all tekst og bilder :) Samtidig skulle du lagt til rette slik at man kan velge utskrift med eller uten bilder slik at det er lettere å skrive ut som handleliste :) Ja – jeg har kjøpt alle bøkene dine…

  32. Manuela sier:

    November 11th, 2012

    Hei Elise, ta det til slutt. :)

  33. Manuela sier:

    November 11th, 2012

    Hei Therese. :)
    Når du blander sammen kakao og natron skal det i. :)

  34. Anne sier:

    November 25th, 2012

    Hei! For en utrolig fantastisk side og for en deilig brownies-kake! Blitt helt hekta! Men jeg lurte på, kan denne kaken fryses? Eller holder den seg lenge i kjøleskapet?

  35. TUri sier:

    January 3rd, 2013

    Hei! Kan man lage kaken med f.eks vanlig kokesjokolade fremfor sjokoladeknappene? :-)

  36. Kaia sier:

    July 13th, 2013

    Can I use chocoate blocks instead of chocolate buttons? I’m a big fan of yours! :)

  37. Manuela sier:

    July 16th, 2013

    Hi, Kaia. :)
    Ofcourse you can use that. Thank you so much! :D

Legg til kommentar