Devil’s Food Cake with Fluffy Frosting

Hello everyone!

Today’s temptation is a luscious Devil’s food cake with a fluffy frosting.

Enjoy!

 

Devil’s Food Cake

  • 1 1/2 cup (340 g) unsalted butter
  • 1 cup (125 g) cocoa powder
  • 1 cup (250 ml) boiling water
  • 1 cup (250 ml) sour cream or crème fraîche
  • 2 2/3 cups (330 g) all-purpose flour
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 2 1/4 cups (500 g) regular sugar
  • 4 teaspoons vanilla extract
  • 4 large eggs

Preheat the oven to 350 ˚F (180 ˚C).

Pour the boiling water into a bowl with the cocoa powder.

Stir well.

Add the sour cream or crème fraîche.

Stir until everything is well blended.

Put the butter and sugar into a mixing bowl and beat until fluffy.

Scrape any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula.

Add the eggs, one at a time.

Add the cocoa mixture and stir well.

Sift the flour, baking powder. baking soda and salt and add to the mixture. Stir until combined.

Add the vanilla extract.

Line and grease two 8-inch (20 cm) baking pans and dust with a little flour.

Bake in the preheated oven for about 45-50 minutes.

Remove from the oven and leave to cool.

Place one of the cakes upside-down onto a cake stand or plate. Carefully remove the baking parchment.

Make the luscious Vanilla bean frosting, you can find the recipe here.

Spread a thick layer of frosting over the first cake, place the second cake on top and spread more frosting over the top and sides.

And there you have it; Devil’s Food Cake with Fluffy Frosting, so incredibly good :)

I hope you are tempted to start baking!

Have a nice day everyone,

hugs from me to you.

Comments

18 Comments on Devil’s Food Cake with Fluffy Frosting

  1. Eli Bjanes
    2012/11/07 at 10:24 (3 years ago)

    Hei! Du har en oppskrift på Devil’s Food Cake i Love Manuela-boken din, men den er litt annerledes. Hva er forskjellen på disse variantene, og hvilken foretrekker du?

    Reply
  2. Anne
    2012/11/07 at 11:17 (3 years ago)

    Tusen takk for igår kveld! :) Det var en night to remember. Det ble gått på skyer fra kurset og ble vanskelig å sove igår kveld. :) Idag skal det bakes! God tur videre! Hilsen Synne og Anne.

    Reply
    • Manuela
      2012/11/07 at 20:39 (3 years ago)

      Tusen takk, Anne. :)
      Gleder meg at du likte det så mye. Ha en fortsatt fin kveld. :)

      Reply
  3. Eirin
    2012/11/07 at 15:16 (3 years ago)

    Takk for en veldig hyggelig kveld :) håper du kommer tilbake med kakekurs :)

    Reply
    • Manuela
      2012/11/07 at 20:37 (3 years ago)

      I like måte, Eirin. :)

      Reply
  4. Sunniva
    2012/11/07 at 20:23 (3 years ago)

    hei

    Reply
    • Manuela
      2012/11/07 at 20:37 (3 years ago)

      Hei Sunniva. :)

      Reply
  5. Sara Seidel
    2012/11/08 at 07:59 (3 years ago)

    Åå, så godt! Har aldri prøvd denne kaken før. :) Men ja, jeg ble fristet, hehe

    Reply
  6. Jeanethe
    2012/11/11 at 06:54 (3 years ago)

    Skal bake denne herlige kakaken nå om noen timer :) 
    Men hvor kommer mel inn?? 
    Håper på svar:))

    Reply
    • Manuela
      2012/11/11 at 10:40 (3 years ago)

      Hei, jeanethe. :)
      Den tilsetter du med kakaoblandingen. :)

      Reply
  7. Cathrine
    2012/11/11 at 20:57 (3 years ago)

    Hei! Har spurt gjennom facebook kommentar, men har ikke fått noe svar. Går det an å bruke denne kremen på cupcakes? :-)

    Reply
    • Manuela
      2012/11/12 at 00:15 (3 years ago)

      Hei Cathrine, har ikke sett din mld på veggen på min f.book
      Ja denne er perfekt til cupcakes

      Reply
  8. Martin
    2012/11/15 at 09:13 (3 years ago)

    Natron, mel og salt ble nesten glemt hos meg med denne oppskriften. Hvor skal det inn? 

    Reply
  9. Siri
    2013/01/01 at 17:44 (3 years ago)

    Godt nytt år! Serverte Devil’s food kake på nyttårsaften og det ble en suksess. Kjempekjekt å finne så mye godt her på bloggen din. Blir nok ikke siste gang jeg baker denne :-). 

    Reply
    • Manuela
      2013/01/01 at 18:45 (3 years ago)

      Godt nyttår siri, så bra at det falt i smak og takk for tilbake mld

      Reply
  10. Elskerkaker
    2013/05/13 at 12:09 (3 years ago)

    Hei 
    Skal lage denne kaken til 17 mai :) lurer da på om denne frostingen er såpass fast at jeg kan lage roser rundt istedet enn å bare smøre kremen utover.  Vil lage en typisk rosekake :) om det ikke går. Er det en frosting du anbefaler jeg kan bruke istedet? 

    Reply
  11. Yvonne
    2014/12/14 at 17:12 (1 year ago)

    skal eggene blandes inn med visp eller slikkepott?

    Reply
    • Team Passion4Baking
      2014/12/16 at 09:51 (1 year ago)

      Hei Yvonne, begge deler går bra :)

      -Team Passion4Baking

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *