Express Chocolate Velvet Cake

Hello everyone!

Today’s temptation is an Express chocolate velvet cake, 5 minutes hands-on time and you’re done!

My children love this cake, it’s so moist and delicious.

Here is the recipe, enjoy!

Express Chocolate Velvet Cake

  • 1/2 cup (125 g) butter, at room temperature
  • 1 cup + 2 tablespoons (220 g) brown sugar
  • 1/2 cup (110 g) regular sugar
  • 3 eggs, at room temperature
  • 2 1/2 cups (300 g) all-purpose flour
  • 1/4 cup + 1 tablespoon (35 g) cocoa powder
  • 1 teaspoon baking soda
  • 2/3 cup (160 g) sour cream
  • just over 1/2 cup (125 ml) water
  • 2 teaspoons coffee extract

 

Preheat the oven to 350 F (180 ℃).

Put all the ingredients into a bowl, make sure that the butter and eggs are at room temperature.

Mix on low speed until everything is well blended.

Increase the speed to medium and beat for about 3 minutes.

Pour the batter into a lined baking pan, about 9 x 13 inches (22 x 33 cm), and bake in the preheated oven for about 45 minutes.

Leave to cool while you make the chocolate glaze.

Chocolate glaze

  • 3 1/2 oz. (100 g) chocolate
  • 1/4 cup (60 g) butter
  • 2/3 cup (80 g) powdered sugar
  • 1/4 cup (60 g) sour cream

Put all the ingredients into a pan, place on a low/medium heat and stir until everything is melted and smooth.

Leave to cool for 10 minutes, then place the pan in the refrigerator for 20 minutes. .

Spread the chocolate glaze over the cake and decorate with some sprinkles, if you like.

So moist and delicious.. and “Baked with love”…

This cake is so quick to make, perfect for children’s birthday parties.

I hope you are tempted to start baking!

I wish you a wonderful day.

Hugs from me to you.

 

Comments

28 Comments on Express Chocolate Velvet Cake

  1. Astrid
    2012/11/10 at 14:56 (4 years ago)

    Viss en lager av dobbel oppskrift, kan den passe i en langpanne da? Eller en og en halv oppskrift kanskje?

    Reply
    • Manuela
      2012/11/11 at 10:41 (4 years ago)

      Det går nok helt greit, Astrid. 🙂
      Ta dobbelt oppskrift.

      Reply
  2. Ida Haveraaen
    2012/11/10 at 16:03 (4 years ago)

    Mmm! Ser kjempegodt ut! Det ville betydd masse for meg om du tok en titt på bloggen min :))

    Reply
    • Manuela
      2012/11/10 at 20:44 (4 years ago)

      Tusen takk, Ida. 🙂
      Det skal jeg gjøre! Ha en fortsatt fin lørdag.

      Reply
  3. Tina Forselius
    2012/11/10 at 18:53 (4 years ago)

    Vil bare takke for et supert kurs igjen Manuela, jeg var med i Trondhjem 🙂 jeg har bakt masse siden jeg var der 🙂 igjen, takk!!

    Reply
    • Manuela
      2012/11/10 at 20:43 (4 years ago)

      Takk for en fin kommentar, Tina. 🙂
      Så glad at du likte kurset, håper vi ses igjen på kurs. 🙂

      Reply
  4. Mai-Britt
    2012/11/10 at 21:55 (4 years ago)

    UHH det ser lækkert ud. Den skal jeg prøve. Hvad er rømme? Jeg er fra Danmark og kender ikke produktet. Kan man bruge noget andet istedet?

    Reply
  5. Linda Solheimsnes
    2012/11/11 at 00:17 (4 years ago)

    Looks delicious! du er flink 🙂

    Reply
    • Manuela
      2012/11/11 at 10:38 (4 years ago)

      Tusen takk, Linda. 🙂

      Reply
  6. Tone
    2012/11/11 at 11:39 (4 years ago)

    Hei Manuela. Takk for en fantastisk fin blogg! 😀 Elsker bloggen din å elsker selv å bake! Jeg har så lyst på alle de tippene det står om i den første boka di, men jeg kan bare finne wilton 2D og 1B. Kan du fortelle meg hvor jeg får tak. De andre tippene? Vil såååå gjerne ha de :D:D Klem fra Tone 😀

    Reply
    • Manuela
      2012/11/11 at 18:43 (4 years ago)

      dem finner du hos klaraform.se Tone
      klem

      Reply
  7. Martine P
    2012/11/11 at 14:37 (4 years ago)

    Hei! Kan man bruke lettrømme?

    Reply
    • Manuela
      2012/11/11 at 18:42 (4 years ago)

      ja det kan man Martine

      Reply
  8. Kathrine
    2012/11/11 at 16:35 (4 years ago)

    har lagt denne idag. men bytta kaffe extract mot vanilje extrakt, og så tok jeg en annen krem på. men ble kjempegod. Beste sjokolade kaka jeg har smakt. Å det sa barna seg enige i. Denne blir notert inn i oppskriftsboka her iallefall.

    Reply
    • Manuela
      2012/11/11 at 18:42 (4 years ago)

      Så herlig Kathrine takk for tilbake mld

      Reply
  9. Katrine
    2012/11/11 at 17:19 (4 years ago)

    Kjempegod sjokoladekake! Jeg gjorde en liten vri, og lagde cupcakes av røra og pyntet med sjokolade- og peppermyntekrem, og toppet med peppermynteblader. Veldig godt, om jeg skal si det selv! 😉

    Reply
    • Manuela
      2012/11/11 at 18:42 (4 years ago)

      Åh det høres yummi ut Katrine, gøy at du lagde din egen vri

      Reply
  10. Hanne
    2012/11/12 at 13:43 (4 years ago)

    Hei Manuela! Denne kaken ser SÅ god ut! Kunne tenkt meg å lage den til en babyshower. Kan jeg lage den i en rund form istedet? hvilken størrelse anbefaler du da?
    og: Har du et forslag til en annen glasur/eller hvordan jeg kan gjøre glasuren blå så den passer inn i temafesten?

    TAKK for en nydelig blogg, så inspirerende.

    Reply
  11. Angelica
    2012/11/12 at 18:24 (4 years ago)

    Denne ser kjempegod ut og MÅ bare prøves en gang 🙂

    Kan man ha kaffe istedenfor kaffe ekstrakt ?

    Reply
  12. camilla
    2012/11/15 at 16:13 (4 years ago)

    Hei jeg laget kaken nå og da den var nesten ferdig stekt ble den høy på midten og sprakk skikkelig. Jeg brukte rund form. Vet du hva grunnen kan være ?

    Reply
  13. Katrine
    2012/11/28 at 23:21 (4 years ago)

    Angelica: Sterk kaffe funka fint i mine kaker. 🙂

    Reply
  14. Marie
    2012/12/29 at 19:49 (4 years ago)

    Denne så fryktelig god ut! Lurer på om den kunne gått an å lages som cupcakes istedetfor, eventuelt med kortere steketid?

    Reply
    • Manuela
      2012/12/29 at 22:53 (4 years ago)

      hei Marie, ja det gar bra

      Reply
  15. Anita Larsen
    2013/03/01 at 22:08 (4 years ago)

    Kan man lage denne kaken med smørkrem?

    Reply
  16. Tine
    2013/04/07 at 21:44 (4 years ago)

    Jeg stusser også over hvorfor man ikke skal piske eggedosis? dette vil jo gjøre kaken luftigere..og hvorfor bruke vann fremfor melk i kaken? Jeg baker alltid med helmelk.  

    Reply
  17. Anne m
    2013/04/11 at 18:07 (4 years ago)

    Takk for oppskrift! Denne var helt fantastisk god etter en stund i kjøleskapet! Så saftig og så enkel å lage!! Nam!:)

    Reply
  18. Juana
    2015/04/22 at 19:19 (2 years ago)

    Hi Manuela! 
    I want to thank you for sharing your recipes , I made this in cupcake with your Fluffy Nutella Frosting  and it was delicious.

    Reply
    • Team Passion4Baking
      2015/04/22 at 21:16 (2 years ago)

      Hi Juana, you are very welcome! Hope you will continue to be inspired by visiting passionforbaking.com 🙂

      -Team Passion4Baking

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *