Fluffy Dinner Rolls

Hello everyone ♥

These fluffy dinner rolls are the perfect dinner accompaniment, or serve freshly baked rolls for the weekend breakfast.

Fluffy Dinner Rolls (yield: 12)

  • 3/4 cup (175 ml) milk
  • 1/4 cup (60 g) butter, cut into cubes
  • 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast
  • 3/4 cup (175 ml) tepid water
  • 4 tablespoons regular sugar
  • 1 teaspoon salt
  • 3 1/4 – 3 2/3 cups (400–450 g) all-purpose flour

Preheat the oven to 350 ˚F (180 ˚C).

Pour the milk into a bowl, add the butter and heat in the microwave oven for 1 min 30 secs.

Dissolve the yeast in the tepid water.

Pour the milk/butter mixture and the yeast/water mixture into a mixing bowl.

Stir in the sugar and salt.

Add half the flour. Start mixing and kneading and gradually add the rest of the flour, holding back half a cup (50 g) or so, you may not need it.

 Knead for at least 10-15 minutes.

Put the dough in a greased bowl, cover with plastic wrap and leave to prove for 20-30 minutes.

Tip out the dough on to your work surface and divide it into 12 equally sized pieces. (Or 24 if you prefer smaller rolls.)

Form them into round balls and place in a greased oven proof dish or pan.

Leave to prove again, about 10 minutes.

Bake in the preheated oven for about 15-20 minutes, or until golden.

Cool slightly before serving.

These rolls are so fluffy!

Perfect with Gouda or any other cheese…

…or with Nutella, my children’s favorite…

I hope you are tempted to try making these Fluffy Dinner Rolls.

Have a great day!

Hugs from me to you.

Comments

20 Comments on Fluffy Dinner Rolls

  1. Beathe
    2012/11/16 at 14:24 (3 years ago)

    Disse må prøve bakes i helgen ser veldig gode ut  : ) 
    God helg til deg og din
    Beathe

    Reply
    • Manuela
      2012/11/16 at 14:47 (3 years ago)

      Takk for det Beathe

      Reply
  2. beatehemsborg
    2012/11/17 at 08:43 (3 years ago)

    Nam, disse ser supergode ut! 

    God helg! 

    Klem fra beate

    Reply
    • Manuela
      2012/11/17 at 11:31 (3 years ago)

      Takk for det Beate, God helg
      klemmer fra meg

      Reply
  3. Christin
    2012/11/18 at 23:00 (3 years ago)

    Flott oppskrift som ga supert resultat! Ikke mange igjen av de 12 velsmakende rundstykkene jeg lagde tidligere i dag, det blir ikke lenge til neste gang jeg lager fler!
    Har du prøvd å fryse de ned, Manuela?

    I går testet jeg ut Skinny Lemon & Poppyseed Muffins, de var også supre :)

    Klem fra Christin

    Reply
    • Manuela
      2012/11/18 at 23:08 (3 years ago)

      Så hyggelig og høre Christin, jeg syns det er best å lage dem ferske men det gar helt perfekt å fryse dem.
      glad du likte Skinny lemon & poppyseed muffins

      klem

      Reply
  4. Vilde
    2012/11/20 at 21:39 (3 years ago)

    Skal garantert prøves. forhåpentligvis i helga =D. Så utrolig deilige ut. Veldig bra blogg Manuela. Titter innom hver dag, og får mange gode ideer og inspirasjon!!! Klem

    Reply
  5. Miriam
    2012/11/24 at 14:15 (3 years ago)

    Disse var ekstremt gode:) Takk for oppskrift!

    Reply
    • Manuela
      2012/11/24 at 20:01 (3 years ago)

      Det var bare en glede, så glad du likte det

      Reply
  6. Malin
    2012/11/26 at 15:23 (3 years ago)

    Nydeliig fantastisk!

    Reply
  7. Frida B
    2012/11/26 at 19:21 (3 years ago)

    Lagde disse nettopp! Nydelige, kjempefin deig å jobbe med 😀 Du er så flink!

    Reply
  8. Annette
    2012/11/28 at 23:09 (3 years ago)

    Kjempegode med hvitost på !! :)  
    Takk! 

    Reply
  9. Cathrin Haug
    2012/12/12 at 22:22 (3 years ago)

    De smakte så godt så de skal lages igjen, koser meg med oppskrifter her.

    Reply
  10. Maja
    2013/01/09 at 19:56 (3 years ago)

    Hei :)
    Er veldig glad i bloggen din, du er super!
    Eg såg i boken din idag, og såg at det sto varm melken og smøren i ein mikroovn, men går det an å bruke ein ovn og?
    Eg er bare 14 år, men elsker å bake, og du er eit stort forbilde for meg!
    Eg lurte også på om det går an å oppbevare dei og bruke dei dage etter?…
    PS. Du er kjempeflink :)

    Reply
  11. hani
    2013/02/13 at 10:01 (3 years ago)

    Hi.. may i know if I want to substitute 50g fresh yeast to dry yeast. How much will that be? Tky Manuela..:)

    Reply
  12. Elisabeth
    2013/04/23 at 18:50 (3 years ago)

    Hei Manuela! Du har en fantastisk flott nettside, jeg henter ofte både oppskrifter og inspirasjon fra deg :) Angående denne oppskriften sliter jeg litt da det virker som jeg ikke har nok mel i, enda jeg følger beskrivelsene til punkt og prikke. Deigen løsner ikke fra bollen, og faller bare sammen i en grøt når den har stått i kjøkkenmaskinen i 15 min. Hva er det jeg gjør galt tror du? :)

    Reply
  13. Mans
    2013/07/20 at 12:54 (3 years ago)

    Please advise how many grams does the one cup of water take? e.g
    1 3/4 cup lukewarm water =  XXX Gram1 3/4 cup milk = xxx Gram

    Reply
  14. Janne-Monica H.Roland
    2013/12/10 at 13:08 (2 years ago)

    Hei
    Angående elting.Hvilken hastighet brukes?

    Disse må jeg bare prøve til helgen:)

    Reply
  15. Haydee
    2015/01/27 at 12:38 (1 year ago)

    Hi Manuella! Can I use bread flour instead? Thank you!

    Reply
    • Team Passion4Baking
      2015/01/29 at 08:58 (1 year ago)

      Hi Haydee, bread flour will work well here, too. :)
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

      Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *