Christmas Joy Cupcake

Sunday, November 18, 2012 15:17
Kategori: Jul

God Søndag, dere ♥

Føler det er skikkelig julestemning her hjemme i dag, har funnet frem alt julepynt, har ikke enda begynt å pynte huset med det frister.

I dag har jeg bakt deilige cupcakes her hjemme, “Christmas style ” kaller disse for christmas joy cupcakes, perfekt til juletider.

Her kommer oppskriften, enjoy

 

Christmas Joy Cupcakes (24 cupcakes)

  • 5 dl vaniljesaus
  • 200 g usaltet smør (romtemperert)
  • 300 g sukker
  • 4 egg (romtemperert)
  • 7 dl hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 250 g risgrøtt
  • 150 g vaniljepudding
  • 1 ts vaniljeekstrakt

 

Forvarm stekeovnen til 200 ˚C.

Det er viktig at smør og egg er romtemperert for og få best resultat. Miks mykt smør og sukker til en luftig smørkrem.

Tilset ett egg om gangen og kjør helt til det er fluffy. Jeg mikser dette ganske lenge.

siktet mel og bakepulver minst 3 ganger for best resultat.

Tilsett mel og halvparten av vaniljesaus bland det godt med slikkepotten.

Tilsett da risgrøtt, vaniljepudding, og resterende vaniljesaus bland det godt med slikkepotten.

Tilsett så vaniljeekstrakt.

Idag brukte jeg disse søte muffins former perfekt til jul.

Disse former fikk jeg ifjor tilsendt fra siluett.se Vet desvere ikke hvor disse kan kjøpes.

Bruk en iskremskje for og få en lik størrelse på alle cupcakene; 1 skje i hver muffinsform.

Stek på 200 ˚C i 20–25 minutter.

Avkjøl helt.

Vanilla Bean Frosting:

  • 7 eggehviter
  • 5 dl sukker
  • 1 vaniljestang
  • evt karamell farge

Hell alle ingredienser i en bolle

Kok opp vannet i en kjele.  Så fort vannet er kokt opp så settes bollen til siden og vispes for hånd i cirka 4 minutter – Helt til sukkeret er oppløst.

Hell røra i en mikserbolle og miks det i cirka 7 minutter, helt til bollen ikke lenger kjennes varm.

For og få en fin pastellfarge så tilsettes en dråpe med konditori farge, helt etter ditt eget valg.

Bruker en Wilton 1 B tipp for og lage en enkel swirl på toppen.

For og gi disse cupcakes en jule stemming brukte jeg disse mini Candy Cane godteri

Og disse søte og utrolig gode mini pastel marshmellows.

Blir så søtt på toppen av disse cupcakes.

Håper  julestemningen kryper seg på  sakte, men sikkert. Og ja,  jeg vet det er en stund til det er jul,  men det er jo så koselig å komme litt i julestemming allerede nå, er dere ikke enige?

Håper du ble fristet til å bake disse deilige cupcakes.  Jeg ønsker dere en fin kveld videre.

Sees snart igjen!

Varme klemmer fra meg til dere alle.

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

18 Responses to “Christmas Joy Cupcake”

  1. Amalie sier:

    November 18th, 2012

    Hvor får du kjøpt mini candy cane ? :)

  2. Manuela sier:

    November 18th, 2012

    hei Amalie disse kjøpte jeg i en godteri butik her i Sverige

  3. Amanda sier:

    November 18th, 2012

    Lurte på en ting kan man bruke noe aent enn sjokolade når man skal lage fks.

    Moist Chocolate Cake & chocolate fudge frosting ?

  4. Manuela sier:

    November 18th, 2012

    Med moist chocolate kan du bruke kakao blandet ut med varmt vann, når det gjelder sjokolade frosting kan du gjøre det samme, syns dok at smaken er bedre med ekte sjokolade Amanda

  5. hobbymegher sier:

    November 18th, 2012

    Så nydelige! 
    De så bare kjempegode ut. :D

  6. Manuela sier:

    November 18th, 2012

    Takk for det, ja det var gode

  7. Angelina sier:

    November 18th, 2012

    Hej Manuela, Så otroligt roligt att se dig “in real life” på Anna K’s här om dagen. Ser så fram i mot att köpa din bok på svenska. // Angelina

  8. Manuela sier:

    November 18th, 2012

    Like måte Angelina, ja gleder meg til det
    klemmer fra Manuela

  9. Maarn sier:

    November 19th, 2012

    Hei Manuela :)
    Jeg vet dette kanskje kan bli litt som å banne i Guds hus, men har du noen gode lavkarbo-oppskrfter som ikke inneholder for mye søtning?

    <3 Maarn

  10. Elisabeth sier:

    November 19th, 2012

    så søte cupcakes! :) Spennende oppskrift med risgrøt i ! ( greit å bruke restene av risgrøt…) Har alle bøkene dine :)

  11. Guro sier:

    November 19th, 2012

    Hei! Tips! De selger mini candy canes på Åhlens;) 

  12. Deborah sier:

    November 20th, 2012

    Du er såååååå flink mamma <3 <3 <3
    Så godt, elsker deg!!!!  Klemmer 

  13. Manuela sier:

    November 20th, 2012

    hei Maarn ,nei det har jeg ikke men prøv hos fotbalfruen.no hun lager mye godt med lavkarbo

  14. Nina sier:

    November 25th, 2012

    Du er jo virkelig litt av en kunstner! Jeg har boken din, og pøver ofte å komme på en anledninge for å teste en ny oppskrift! Når har du neste cupcakekurs i Oslo-området? Klem :)

  15. Synne sier:

    November 28th, 2012

    hei de så veldig gode ut! tenkte å prøve de til søsteren min sin fest 1. desember, men hvor mange cupcakes blir det av den oppskriften?

  16. Martine sier:

    December 22nd, 2012

    Hei Manuela!:)
    Jeg skal lage disse, men lurte litt på om du har noe annen frosting og anbefale til disse? Er selv veldig glad i white chockolate frosting, men blir kanskje litt
    Mektig til disse? Eller?

  17. Cupcake van de week – Let it snow, let it snow, let it snow… | Jetjes & Jobjes sier:

    January 10th, 2013

    [...] 1) Sneeuw cupcake met Rendier: Momspark 2) Cupcake met candy canes: Passion for Baking [...]

  18. Tonje sier:

    October 28th, 2013

    Her var det mye fint, og mye inspirasjon.

Legg til kommentar