Chocolate Caramel Chews

Wednesday, November 21, 2012 17:45

(Go here to see this recipe in English.)

God onsdag alle sammen.

Allerede nå går det masse koselige julefilmer på tv her hjemme hos meg.

Man hører ofte ordene “Christmas joy” (juleglede) på tv, og ja, jul er ett flott tid for mange av oss.

Men hva er juleglede for deg? Er det å få gaver eller er det og gi en gave til noen som sitter ensom i juletiden?

Jeg håper at også denne julen vil dere fantastiske lesere gjøre noe flott for noen andre som har det litt tøft i julen.

Det kommer i gjengjeld til å gi deg ekte juleglede inni deg, noe som er mitt ønske for hver av dere denne jul ♥

Men nå til dagens fristelse, deilige Chocolate Caramel Chews, en av mine favoritter av søte snacks som jeg ofte serverer mine gjester rundt juletider.

Her kommer oppskriften, enjoy!

Begynner først med deilig hjemmelaget karamell som gjør disse ekstra gode.

Caramel

  • 200 g sukker
  • 170 ml light corn syrup, eller glukose
  • 25 g usaltet smør
  • 170 ml kremfløte
  • 1 ts. vaniljeekstrakt

Jeg bruker light corn syrup som finnes på de fleste Ultra- og Meny-butikker, du kan også bruke glukose som finnes å kjøpe i nesten alle matbutikker.

Hell sukker og light corn syrup i en kjele sett det på middels varme.

Rør det godt i en kjele helt til det begynner og boble.

Når det begynner og boble slutter du å røre, la det så boble helt til blandingen får en fin karamellfarge, dette tar ca. 4-5 minutter.

Ta kjelen av platen.

Tilsett så fløte, smør og vanilje., start med fløten.

OBS: Pass på ditt fine ansikt – her det er lett å brenne seg.

Tilsett kremfløte litt og litt mens du rører godt hele tiden.

Så tilsett smør og vaniljeekstrakt.

Sett kjelen tilbake på platen og la det boble uten å røre på middels varme i cirka 1 minutt.

Hell det så i en skål og avkjøl dette i minst 10 minutter.

Cookie base

  • 145 g mel
  • 85 g havregryn
  • 170 g lyst brunt sukker
  • 1/2 ts. natron
  • 1/8 ts. salt
  • 170 g usaltet smør, smeltet
  • 170 g sjokolade i biter
  • 120 g valnøtter

 

Hell mel, havregryn, brunt sukker, natron og salt i en mikserbolle.

La mikseren gå til du ser at alt er godt blandet.

Tilsett så smeltet smør.

Miks videre til alt har samlet seg.

Legg bakepapir i en form på ca 20 x 30 cm. Hell i cookie deigen og trykk den utover bunnen av formen.

Stek det på 180 C i 10 minutter.

Etter 10 minutter tar du den ut av ovnen.

Fordel sjokoladeknapper/sjokoladebiter og valnøtter over bunnen.

Tøm over deilig hjemmelaget karamell.

Sett det hele tilbake i oven på 180 C i cirka 20 minutter til.

Avkjøl så kaken og sett den kaldt i noen timer for du skjærer den opp.

Så er det bare å nyte, en lite stykke rekker lenge da den er ganske så mektig.

Så utrolig godt…

Håper du ble fristet til å bake…

Disse Chocolate Caramel Chews kan du oppbevare i kjøleskapet i minst en uke.

Ønsker dere alle en fantastisk kveld videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

17 Responses to “Chocolate Caramel Chews”

  1. Mari sier:

    November 21st, 2012

    Dette så utrolig godt ut ;o)
    Tror kollegaene mine vil like det om jeg baker disse

  2. Tina sier:

    November 22nd, 2012

    hej!
    Vilken ljuvlig blogg och allt gott
    så fint!!!!

    Kram Tina

  3. Manuela sier:

    November 22nd, 2012

    Happy baking Mari, håper disse faller i smak

  4. Manuela sier:

    November 22nd, 2012

    Åh tack så mycket Tina
    kram Manuela

  5. Lina sier:

    November 22nd, 2012

    Hei Manuela!
    Jeg lurte på om du hadde en typisk tysk oppskrift på noe bakverk? 
    Vi har fått i skoleoppgave å bake noe som er typisk tysk :-)

    Klem Lina

  6. Manuela sier:

    November 22nd, 2012

    hei Linda, nei det har jeg desvere ikke
    klem

  7. elisabeth sier:

    November 22nd, 2012

    HEJ

    bor i Sverige, kan ganska bra norska, men vad är NATRON, maila gärna mig: 

    jag älskar din blogg !!

  8. Monica Hauge sier:

    November 23rd, 2012

    Å disse så bare helt yummi ut :) Fått min andre bok, Hjemmebakst. Har laget Lemon Raspberry Sweet Rolls og Mediterranean Style Breakfat Bun. De var bare helt nydelig gode.  Lemon Curden var helt super. Kan man lage Curd av andre frukter ? 
    Takker atter en gang for fantastisk blogg og bøker :) 

    Monica 

  9. Bakutmaningen sier:

    November 23rd, 2012

    Måste tacka dig för all inspiration du ger genom din blogg!! 

  10. Manuela sier:

    November 23rd, 2012

    Åh hva trevlig tack så mycket
    kram

  11. Manuela sier:

    November 23rd, 2012

    Hei Monica, så glad du er fornøyd med mine bøker, ja du kan lage curd av andre frukter bare ta samme mengde
    mediteranean style buns er mine favoriter så gode
    klem

  12. Manuela sier:

    November 23rd, 2012

    det heter bicarbonate på svensk Elisabeth, takk for at du elsker min blogg
    kram

  13. Karoline Egholm sier:

    November 26th, 2012

    Ser supergodt ut! Og den lille stolen på bildene var kjempesøt! 

  14. Dorte sier:

    November 29th, 2012

    Nå har sirup og sukker kokt i 10 min, men det blir ikke brunt. Hva skyldes det?

  15. Marianne Hansen sier:

    December 5th, 2012

    Disse så så gode ut, at eg tror eg skal prøve å lage de. Men kan de fryses? 

  16. Camilla Bjering Dirdal sier:

    December 12th, 2012

    Hei! Hvordan legger du bakepapiret I formen? Har alltid det problemet med at bakepapriet krøller seg I hjørnene..

  17. petra sier:

    February 19th, 2013

    Tack för detta rcept och alla andra!! Helt fantastiska bakverk du gör, grym är du!! Jag undrar  om man kan fysa in den här kakan?
    Mvh Petra

Legg til kommentar