Goo Goo Cluster Candy Bars

Thursday, December 6, 2012 15:29

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen herlige lesere, og tusen takk for alle koselige hilsener og kommentarer dere etterlater på bloggen hver eneste dag.

Setter pris på hver og en av dem.

I dag vil jeg friste dere med Goo goo cluster candy bar, en amerikansk candy bar som opprinnelig kommer fra Nashville, Tennessee.

Jeg var i Nashville i sommer og smakte på Goo Goo Cluster candy bar som er laget av deilige marshmallows + caramel + salte peanøtter og til slutt mørk sjokolade.

Alle mine favoritter i en og samme candy bar…

Her kommer oppskriften, enjoy!

Begynner først med å lage marshmallows.

Vanilla Marshmallows

  • 6 ss gelatinpulver
  • 2 ½ dl kaldt vann
  • 2 dl vann
  • 1 krm salt
  • 700 g sukker
  • 4 dl glukose / light corn syrup
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • melis, til dryss

Ha 2 dl vann, 2 dl light corn syrup eller glukose, salt og sukker i en kjele på middels varme. Varm opp til blandingen når 120 ˚C

Bland gelatinpulver og 2  1/2 dl kaldt vann godt sammen. Sett det til side.

Hell resterende glukose/light corn syrup i en mikserbolle og miks det sakte.

Varm opp gelatinblandingen i mikroen i 30 sekunder til den blir flytende. Tilsett gelatinen i

mikserbollen med glukose/light corn syrup. Kjør på laveste hastighet i noen minutter.

Når sukkerlaken har nådd en temperatur på 120˚C tilsetter du den mens du mikser på laveste hastighet.

Forsiktig, her kan det fort sprute varm sukkerlake.

Kjør det hele på middels hastighet i 8 minutter, tilsett så vaniljeekstrakt og miks videre til det blir fluffy .

Legg bakepapir på arbeidsbenken og strø over melis.

Jeg lager små rundinger med hjelp av en stor rundt tipp som du kan kjøpe hos klaraform.se

Strør mer melis over.

Rull dem rundt i melis slik at alle kanter er dekket med melis.

På dette tidspunket kan du lage kokos marshmallows om du vil, du kan da eksemplevis rulle disse i kokos og ha den andre halvparten i rosa farge.

For å fortsette å lage disse Goo Goo Cluster Candy Bars trenger du:

  • Hapå pålegg
  • Salte peanøtter
  • Smeltet mørk sjokolade

Jeg kjøper en ferdig karamell som kjøpes i butikken her hvor jeg bor, den smaker akkurat som Hapå pålegg i Norge. Men om du har tilgang til Hapå anbefaler jeg at du bruker det.

Legg 1 ts. på hver marshmallowpute.

Topper det med salte peanøtter…

Smelter litt sjokolade og dypper enden av marshmallowputene i sjokoladen.

Ta dem ut med en gaffel.

Legg dem på bakepapir slik at de tørker helt.

Smelt litt mer sjokolade og avkjøl det (veldig viktig, ellers så renner karamellen av når du heller det over).

Hell cirka 1 ss av den smeltede sjokoladen over hver candy bar.

Fjern den fra risten og legg dem på et bakepapir, ellers blir det vanskelig å få dem løs.

Oh la la!

Oh my gosh, er dette pure yumminess eller ikke?

Så er det bare og nyte disse Goo Goo Cluster Candy Bars.

Perfekt sammen med en kopp deilig kaffe latte og så perfekt til juletider og alle andre anledninger.

En liten bit for å friste dere …

Håper dere ble fristet til å lage disse Goo Goo Cluster Candy Bars til deres kjære til jul.

Enjoy!

Har du ønsker om hva du vil at jeg skal lage disse ukene framover mot jul og nyttår så er det bare å si i fra og skriv under i kommentarfeltet.

Ønsker dere alle en fantastisk dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

22 Responses to “Goo Goo Cluster Candy Bars”

  1. Annika sier:

    December 6th, 2012

    Åh, så fina!
    Var kommer din rosa termometer ifrån. Sån vill jag gärna ha.

    Kram från snöiga Sverige

  2. Manuela sier:

    December 6th, 2012

    hei Annikka den er cacas.no kommer til salgs i januari
    kram tilbake fra Sverige her også :)

  3. Karianne sier:

    December 6th, 2012

    disse så virkelig helt fantastiske ut!! må prøves :))

  4. Christine Knutzen sier:

    December 6th, 2012

    Naammmm!

  5. Nora sier:

    December 6th, 2012

    Hei, Manuela! Jeg kan ikke spise svinegelantin, er det noe annet som kan brukes?

  6. Thea Marie sier:

    December 6th, 2012

    Åhhh.. disse skal jeg lage til julesnack! men hvor lang holdbarhet har de og kunn ejg brukt karamelsausen fra “just sweet” boka di i stede for hapå???

  7. Annika sier:

    December 6th, 2012

    Åh, ser herlig ut!
    Disse skal jeg lage når jeg blir ferdig med alle tentamene og prøvene før jul. <3

  8. Monica Skadsem sier:

    December 6th, 2012

    Åh! Disse så helt fantastiske ut! Takk for oppskrift, må prøve dem en gang! 

    Mvh Monica

  9. Sarah sier:

    December 7th, 2012

    Hei..namnamnam<3
    Kan man erstatte gelatin pulver med gelatin plater å hvis ja hvor mange plater og hvordan må det da gjøres? 

  10. W sier:

    December 7th, 2012

    Så mye lekkert du lager, er bare så utrolig imponert over at du har så fantastiske innlegg hver dag!
    Min store drøm er karamellkaken fra The cheesecake factory. OMG sier jeg bare!!!
    Det er mitt ønske fra meg til deg.
    Ha en super førjulstid!
    W

  11. Jon sier:

    December 7th, 2012

    Deiligt – tror jeg prøver meg på en hurtigvariant med ferdig skum/marshmallows som basis.

  12. Mia sier:

    December 7th, 2012

    Hej!
    Tack för din fina blogg, den är så välgjord. Vill göra dina fina marshmellows, men undrar hur mycket  “6 SS gelatinpulver” är? Spiseskje/matskedar? 
    Förlåt att min norska inte är bättre.

    Tacksam för svar.

  13. born2bake - Anita Velle sier:

    December 7th, 2012

    Fytti grisen! Det så bare helt nydelig ut! Det må jeg bare teste ut! :-D 

  14. Nikshitha sier:

    December 7th, 2012

    du må lage kokosmakroner! :) Kan du prøve å lage det med de enkleste ingrediensene? Og jeg håper du kan dyppe toppen med sjokolade, også siden jeg skal selge det på skolen neste fredag! :)

  15. Jana sier:

    December 8th, 2012

    Kan du lage fingerkremkjeks? De er supergode..

  16. cornelia sier:

    December 9th, 2012

    Hei Manuela. Nå er det lenge siden jeg har lagt igjen en kommentar på bloggen din.
    Jeg ville bare si at oppskriftene dine er de beste, og jeg er så glad for at det finnes en så inspirerende blogg som din. Selv om jeg ikke legger igjen kommentarer så ofte, vil jeg at du skal vite at jeg er ofte på bloggen din for å se på fristelsene du lager.
    En stoor klem for suksessen din fra meg.

  17. Liss sier:

    December 10th, 2012

    Den rørepinnen med termometer var genial!! Hvor kan den kjøpes?

  18. Liss sier:

    December 10th, 2012

    Ja,, og der fikk jeg jo svar på det :)

  19. Irene sier:

    January 20th, 2013

    i am soo in love with your blog, with the baby pink all over it and the cuteness overload from your recipes.

    and this i will have to try because it makes me drools!!!

    keep up the good work manuela. Godbless you more

    love all the way from Kuwait

    Irene

  20. Manuela sier:

    January 20th, 2013

    Hi Irene, thank you so much so happy you like it, i wish it was in English but until than hope you enjoy the pictures.
    Send me som sunshine from Kuwait could use it here i cold Scandinavia
    xo Manuela

  21. Irene sier:

    January 21st, 2013

    hi Manuela, what i do is i google translate it then some parts they do translate some are not but anyhow i try to write down those i understand. i am eager to learn from you.. :)

    today no sunshine its zero visibility due to fog…Kuwait weather is unpredictable. 

    love lots,

    irene

  22. Helene sier:

    March 30th, 2013

    Hei, nå har jeg forsøkt meg to ganger på disse.
    Uansett hvor mye melis jeg tar på marshmellowsene så klistrer de seg sammen, holder  heller ikke formen og renner gjennom risten når jeg tar på sjokolade.
    Hvor lenge skal de piskes og tørkes?

Legg til kommentar