Mediterranean Pocket Bread

Tuesday, January 8, 2013 19:23
Kategori: Brød

PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, håper dere alle har det bra.

I dag frister jeg dere med Mediterranean Pocket Bread som du også finner i min nye bok “Manuelas Hjemmebakst”.

Det beste jeg vet er å spise frokost med hele familien rundt bordet og da spesielt med nybakt brød.

“Mediterranean Pocket Bread” baker jeg ofte når vi spiser tapas, eller til helgefrokost. Brødene smaker så godt sammen med ost, gresk/tyrkisk yoghurt og eller kokt egg.  Disse er typiske middelhavsbrød som du ofte får servert som forrett på restauranter når du er på ferie i utlandet.

Det går raskt og enkelt å lage, og så er det jo gøy å kunne servere familien noe annet enn typiske rundstykker til frokost.

IMG_3090

Mediterranean Pocket Bread (6 stk)

  • 50 g fersk gjær
  • 4 ¼ dl lunken melk
  • 1 ts sukker
  • 500 g hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 ss olivenolje

Forvarm ovnen til 250˚C.

Løs opp gjæren i den lunkne melken. Sett det til side i ca. 15 mintter, eller til gjæren bobler opp og du ser at den er aktiv.
Ha de resterende ingrediensene i en bolle.

IMG_2921

Tilsett gjærblandingen.

IMG_2926

IMG_2931

Elt deigen til den slipper kanten av bollen.

IMG_2932

IMG_2934

IMG_2940

Dekk bollen med et klede og sett deigen til heving i ca. 30 minutter.

IMG_2948

Dryss mel på bakebordet. Del deigen i 6 like store emner.

IMG_2950

Arbeid ett emne om gangen. Dekk de andre emnene med et vått klede så de ikke tørker ut.

IMG_2951

Til pensling:

  • 1 eggeplomme
  • 2 ss melk
  • svarte / hvite valmuefrø eller svarte karvefrø

IMG_2953

Ta et emne og klem det flatt med hendene eller et kjevle. Legg leiven på en stekeplate dekket med bakepapir.

Fortsett med alle emnene. Pensle toppen med sammenrørt eggeplomme og melk og dryss på valmuefrø eller svarte karvefrø.

Stek brødene i ca. 10 minutter.

IMG_2960

Rop på familien og nyt disse brødene i Mediterranean style!

IMG_2952

IMG_3002

Utrolig godt til frokost sammen med litt tyrkisk yoghurt og en deilig kopp te…

IMG_3090

Håper dere ble fristet!

Ha en toppen kveld videre alle sammen. Varme klemmer fra meg til deg.

Logo2-Manuela-21

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

3 Responses to “Mediterranean Pocket Bread”

  1. Linda sier:

    January 9th, 2013

    SUPERT at det endelig er enklere å printe ut oppskriftene dine, har ikke alle bøkene og det er ikke alltid så lurt å ha pcen på kjøkkenbenken sammen med bakingen:)

  2. Lilian Hamsund sier:

    January 13th, 2013

    Ser kjempe gode ut. Må prøve dem….:)

  3. Danijela sier:

    April 16th, 2013

    Driver å lager denne nå og har stått i 30 min kjempe frustrert over at gjære ikke har begynt å boble eller vært aktiv, til slutt ser jeg jo det på bildet at du har jo faktisk ikke løst opp gjæren i all melken slik jeg har gjort! Ettersom det flyter melk i bollen rundt på siden..! Dette burde du ha skrevet! Men får håpe at resultatet ikke blir for ille fordet… Selv om jeg er ganske skuffet.

Legg til kommentar