God ettermiddag fineste lesere..

Idag reiste jeg til vakre Bergen for ett par dagers jobb. Gleden er stort å komme tilbake til min favoritt by.

IgÃ¥r lagde jeg denne deilige  Mississippi Mud Pie, med en deilig oreo/pecan bunn, toppet med herlig hjemmelaget sjokoladepudding og toppet med kremfløte og litt pencan nøtter pÃ¥ toppen…

SÃ¥ utrolig godt!

Oreo/pecan bunn

• 1 pk oreo kjeks
• 75 g pecan nøtter
• 40 g smør

Smelt smør, mal både pecan nøtter og oreo kjeksene til små smuler og bland dette godt sammen.

Hell det så i en pai form og press det godt opp til kantene. Sett det hele i fryseren i 15 minutter

Etter 15 minutter stek pai bunnen i 15 minutter på 180 grader, og avkjøl

Chocolate pudding

• 170 g sukker
• 60 g kokao helst valrhona
• 30 g maizena
• 4 store eggeplommer
• 5 dl h-melk
• 40 g usaltet smør
• 2 ts. vanilje extrakt
• 100 gram sjokolade ( 60 % eller 70 %)

Hell sukker, maizena, kakao og eggeplommene i en kjele, rør det godt og tilsett litt og litt H-melk.

Sett kjelen på middels varme, rør hele tiden til det begynner å bobble, la det boble 30 sekunder og ta det av platen.

Hell det så over i en stor bolle.

Tilsett med engang sjokolade, smør og vanilje extrakt, rør det godt videre.

La den avkjøles litt, legg en plastfolie over den i 20 minutter …

Overfør sjokoladepuddingen over i pai formen.

Sett det kaldt i cirka 4 timer i kjøleskapet.

Etter 4 timer pisk opp 2-3 dl kremfløte sammen med 2 ss. med sukker.

Så dekker du denne Mississippi Mud Paien med en god lag med kremfløte.

Og evt litt pecannøtter..

Den perfekte paien til Valentines day  

Håper dere ble fristet, ønsker dere alle en toppers ettermiddag/kveld videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

Comments

comments