Moon Pies

Monday, January 14, 2013 14:18
Kategori: Kjeks

PicMonkey Collage.jpg.jpg

 

God dag alle sammen, håper dere  hadde en fantastisk helg.

Om dere følger meg på Instagram ( passionforbaking), så kanskje har dere lagt merke til at jeg la ut noe bilder av disse delige “Moon Pies” i helgen.

Fikk så mange “likes” på bilder av disse kjeks og spørsmål om jeg kan legge ut resepten på bloggen. så her er den.

Oppskriften kommer fra min nye bok “Just Sweet”

Disse Moon Pies er  myke vanilje kjeks med fluffy krem i mitten, drysset med deilig sjokolade, forvandlet jeg disse allerede gode kjeks til en super god sjokoladebolle som er fine nok til å servere alla og i alle anledninger.
Sier bare yummi.

denne2.jpg

Moon pies kjeks (gir ca. 35 kjeks)

  • 6 store egg (skilt)
  • 150 g sukker
  • 1 ss vann
  • 1 vaniljestang
  • 145 g mel
  • 2 ss maizena
  • 3/4 ts cream of tartar
  • 115 melis for å drysse over disse kjekser

Forvarm ovnen på 200 C.

Separer eggeplommene fra eggehvitene og hell det i mikseren, tilsett vanilje frø og halvparten av sukkeret, 1ss vann og miks dette fluffy.

IMG_5932.jpg

 

IMG_5943.jpg

IMG_5958.jpg

IMG_5958.jpg

Miks i en annen bolle eggehvite sammen med cream of tartar eller noen dråper sitron og miks godt sammen. Når det begynner å skumme tilsett resterende sukker.

IMG_5953.jpg

bland og sikt mel sammen med maisenna minst 5 ganger i en sil.

IMG_5966.jpg

Tilsett marengsen i eggedosisen i 3 omganger, etterfølgd av melblanding

IMG_5978.jpg

 

IMG_5971.jpg

IMG_5981.jpg

Jeg bruker en rundt tip og spøryter små rundinger med røre , Dryss over melis og sett det hele i ovenen på 200 C, i cirka 8-10 minutter.

IMG_5998.jpg

La det avkjøles helt, etter stekingen.

IMG_6007.jpg

mmmm deilige mykke vanilje kjeks..

IMG_6032.jpg

Spøyte en topp med vanilla bean frosting på toppen, oppskriften på denne krem finner du her.

Bruker en stor rundt tipp til dette.

IMG_6480.jpg

Sett det hele i fryseren cirka 10 minutter.

IMG_6488.jpg

IMG_6499.jpg

Varm litt sjokolade …avkjøl den.

IMG_6527.jpg

Og dryss denne deilige sjokolade over disse kjeks..

IMG_6556.jpg

Så er det bare å nyte det..

IMG_6584.jpg

Ser det ikke godt ut?

IMG_6587.jpg

Så utrolig godt.

Perfekte til barneselskap med for eksempel disse deilige rosa godteri på toppen..

denne.jpg

Disse søte rosa karameller er bestilt hos candy.com

IMG_6789.jpg

Innsiden av denne deilige Moon Pies…

IMG_6837.jpg

Håper dere ble fristet, ønsker dere alle en fantastisk start på en ny uke..

Varme klemmer fra meg til deg.

PicMonkey Collage.jpg.jpg

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

19 Responses to “Moon Pies”

  1. Veronica sier:

    January 14th, 2013

    Oi disse var utrolig lekre! Er ikke rart i jeg har deg som forbilde for å si det sånn! Uten tvil lekkert! :-)

  2. Merete sier:

    January 14th, 2013

    Hvor har du kjøpt de søte rosa og hvite kroppene?

  3. Matilda sier:

    January 14th, 2013

    Vilka underbara, supersnygga!
    Vad är egentligen Cream of Tartar, och var kan man köpa det?

  4. Radhia sier:

    January 16th, 2013

    Hei, jeg har tenkt å begynne å bake. jeg kommer til å bake ganske mange av dine oppskrifter. Jeg lurer på hvor får du de skålene og redskapene  du bruker i bildene. 

  5. Manuela sier:

    January 17th, 2013

    Det kan du kjøpe på det English shop

  6. Manuela sier:

    January 17th, 2013

    hos traktøren i bogstadveien i Oslo

  7. Maja Søsveen sier:

    January 17th, 2013

    går det an å dyppe de i sjokolade? eller må man helle det over dem?

    de så veldig god ut Manuela, du og bloggen din er et høydepunkt i min hverdag! :)

  8. Manuela sier:

    January 17th, 2013

    Ja du kan dyppe dem, så koselig at du har glede av bloggen min det er så herlig med en slik tilbake mld. Sender deg en stor klem

  9. Camilla sier:

    January 18th, 2013

    Kan disse ligger noen dager eller må de serveres helt nybakte? ;)
    Så veldig fristendes ut, som alt annet du lager! :)

  10. Monica sier:

    January 24th, 2013

    Har akkurat laget disse. Kjempe fine og kjempe gode :) Men skal det ikke være litt bakepulver i kjeksene? Mine ble lavere enn dine nemlig…

  11. Kirija sier:

    January 25th, 2013

    Hei! Hvor får jeg kjøpt kremmerhus som du bruker? Bor i Oslo .. Forresten, stor fan, elsker bloggen din :D

  12. Manuela sier:

    January 25th, 2013

    Hei Kirija så koselig, hva er kremmerhus for noe ? mener du spøytepose fordi dem er kjøpt hos cacas

  13. Helene sier:

    January 26th, 2013

    Min røre blir aldri fluffy! Jeg følger oppskriften 100% Hva gjør jeg galt???

  14. Manuela sier:

    January 26th, 2013

    Snakker vi om den hvite kremmen i mitten, i så fall det kan være at det har kommet eggeplomme i eggehvite og da blir det aldri stiv. kan det ha hendt?

  15. Linda brendemo sier:

    January 26th, 2013

    Hei, ser nyyyydelige ut. Kan dem fryses ?

  16. Helene sier:

    January 27th, 2013

    Nei, den ble fluffy! :) Men den andre, med plommene :/

  17. Birgit sier:

    January 29th, 2013

    Kan disse lages en dag og to før de skal serveres? Hvordan oppbevarer en de da eventuelt? blir sjokoladen matt, om jeg har de i kjøleskapet?

    Takk for super inspiererande blogg!

  18. Monica sier:

    January 29th, 2013

    Skal det ikke være bakepulver i kjeksene?

  19. Camilla sier:

    April 30th, 2013

    Hei. Har prøvd å lage disse moon pies nå. Selve kakene og kremen i midten ble veldig bra. Det som ikke ble så bra var selve sjokoladetrekket. Jeg smeltet kokesjokolade og prøvde å helle den over kakene. Uansett hvor mye jeg smeltet sjokoladen så ble den for tykk, og det ble ikke noe fint. Sjokoladen bredte seg ikke fint utover kakene slik som det har gjort hos deg. Er det kun smeltet sjokolade du har oppå?

Legg til kommentar