Sweet Pink Valentine’s Cookies

Friday, January 25, 2013 17:51
Kategori: Kjeks

sweet valentines

 (Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, nå er det helg igjen og jeg håper at dere alle får en aldeles fantastisk fin helg.

Må si at ukene går utrolig raskt og kunne nesten ikke tro at det var fredag og helg igjen. I disse dager baker jeg for fullt til mine kommende bøker, da tiden flyr altfor fort.

I går laget jeg disse søte Sweet Valentines Cookies, perfekt til Valentine’s day. Det er vaniljekjeks toppet med bubblegum royal icing, i rosa selvfølgelig…

Nå er jeg veldig glad i lys rosa og vakre pastellfarger, men disse kan du jo pynte i den fargen du liker aller best.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten.

E95A129044

Sweet Valentines Cookies (35 stk)

  • 750 g mel
  • 1 ts. salt
  • 450 g usaltet smør
  • 400 g sukker
  • 2 store egg
  • 2 ts. vanilje ekstrakt

Miks smør og sukker godt sammen.

E95A1552

Tilsett så eggene og miks dette videre i ca. ett minutt.

E95A9812

Tilsett litt og litt mel og miks det godt videre.

E95A9816

Deigen er ferdig når den har kommet sammen i en klump.

E95A9824

Del deigen i to deler og klem dem litt flate. Pakk inn i plastfolie og sett i kjøleskapet i 45 minutter.

E95A9827

Kjelve ut deigen, jeg bruker bakepapir både under og over slik at det ikke kleber sammen.

E95A9933

Trykk ut hjerter med en hjerteformet cookie cutter. Overflødige deig kan brukes om igjen for å skjære ut flere hjerter.

E95A9936

Legg dem på en bakepapirkledd stekeplate og sett dette i fryseren i 15 minutter.

Stekes i ovnen på 160 grader i cirka 15 minutter.

E95A9921

La dem avkjøles helt.

E95A9972 (2)

Bubblegum Royal Icing

  • 450 g melis
  • 5 ss marengspulver
  • 6 ss varmt vann
  • 1-2 dråper bubblegum essens (kan utelates, eller bruk en annen essens. Ulike smaker finnes hos cacas.no)
  • 1 ss glukose (kan utelates)
  • rosa soft gel fra Americolor

Ha marengspulver og melis i en mikserbolle og miks dette lett sammen i ett minutt.

Marengspulver kan også kjøpes hos cacas.no, Traktøren, Jernia med flere.

E95A0259

Mens det mikses tilsett varmt vann, smaksessens og evt. glukose.

E95A0273

Det er en ganske så tjukk røre.

E95A0287

Velg hvilke farge du vil ha, for meg Rosa!!! Ingen overraskelse, vel :)

Lager først en rand rundt hele kjeksen, slik den du ser på bildet under. Jeg bruker den minste runde tippen fra Wilton.

Bruk gjerne litt vann for å få royal icingen litt mer flytende, og så fyll kjeksen i midten.

E95A0319

Så gjelder det og la dem tørke til dagen etter.

E95A0339

Jeg personlig liker dem bare i søt rosa uten noe særlig pynt på toppen.

E95A1320

Så søtt å gi bort til noen på selve Valentine’s day, laget med kjærlighet…

E95A1351

Pyntet noen med disse søte vintage candy på toppen.

IMG_1805

Disse fester jeg med en gang jeg legger royal icingen på kjeksen.

E95A1094

Håper dere ble inspirert til å bake disse deilige kjeksene…

E95A1642

Ønsker dere alle en fantastisk helg, og husk at du er verdifull, og ja jeg mener akkurat deg!

Varme klemmer fra meg til deg.

quotes

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

22 Responses to “Sweet Pink Valentine’s Cookies”

  1. Amanda sier:

    January 25th, 2013

    Jättefin blogg du har, blir verkligen sugen på att baka när jag kollar på dina recept. Fina bilder. :)

  2. Manuela sier:

    January 25th, 2013

    Så koselig og høre amanda
    kram

  3. Suzanne sier:

    January 25th, 2013

    Hei Manuela!! Har nettopp gått til innkjøp av alle de tre bøkene dine!! Og jeg koser meg stort!! :) har du noengang laget wienerpecan eller har du en oppskrift på det?? :) hilsen bakeglade Suzanne

  4. Monika Nilsson sier:

    January 25th, 2013

    Super söta !
    Men vad är “Melis” och “marengs pulver” kan du översätta det till Svensk eller Engels – tack ; )
    Skulle gärna vilja bala de.

  5. Manuela sier:

    January 25th, 2013

    Hei Monica melis = florsukker og marengs pulver er meringues powder på engelsk

  6. Johanna sier:

    January 26th, 2013

    Tack för alla jätte goda och inspirerade recept du lägger ut, en helt underbar blogg! 

  7. Manuela sier:

    January 26th, 2013

    Tusen takk for det Johanna så hyggelig
    kram

  8. Monika Nilsson sier:

    January 26th, 2013

    Tack så mycket Manuela ! Ska se om jag kan hitta marengs pulver i Sverige eller det finns kanske något som man kan ersätta det med ?

    Ha en fin helg   Vänligen Monika

  9. Louise L. Christiansen sier:

    January 26th, 2013

    Så utrolig søte de kjeksene var! <3 Flere bøker på gang? 

  10. Manuela sier:

    January 26th, 2013

    Takk for det Louise, ja 2 nye bøker kommer høsten 2013

  11. Manuela sier:

    January 26th, 2013

    tartdecor.se selger det under merke wilton Monika
    trevlig helg
    kram

  12. Baking my dream cakes sier:

    January 26th, 2013

    Härlig blogg! Bara älskar dina bilder, så fina bakverk du gjort! Hoppas jag också nån dag lyckas som du.

  13. Louise L. Christiansen sier:

    January 27th, 2013

    Åååh.. Så spendende! :)

  14. Marit sier:

    January 27th, 2013

    Disse så kjempegode ut! De skal jeg prøve å lage til uka :) Jeg lurer på om du lar de tørke på kjøkkenbenken til dagen etter eller om du setter de i kjøleskap? Og hvordan bør man oppbevare kjeksene?

  15. Amanda sier:

    January 27th, 2013

    eg elsker å utfordre bloggere!

    Så jeg utfordere deg til å bake denne!

    http://www.nuggetmarket.com/recipes/467/strawberry-shortcake/

    Lagde den selv her om dagen, beste jeg har smakt.

  16. Raiqa sier:

    January 29th, 2013

    Hei, bare lurte på hvor stor skal heart coockie cutter
    Skal være ? 

  17. Ida sier:

    January 31st, 2013

    Hvor lenge holder disse kjeksene? Kan de fryses?

  18. Manuela sier:

    January 31st, 2013

    Disse holder i flere uke, ja deigen som er ustekt kan fryses

  19. Henriette sier:

    February 8th, 2013

    Hei Manuela, 

    Er det ok for deg om jeg låner disse bildene til bloggen min og henviser til siden din? :-)

    Henriette K

  20. Manuela sier:

    February 8th, 2013

    ja bare koselig Henriette, takker

  21. Silje sier:

    February 11th, 2013

    Hei Manuela :)

    Hvor mange kjeks fikk du (sånn ca) av denne oppskriften? Jeg skal lage minimum 60 stk.. :)

  22. Kristin sier:

    April 2nd, 2014

    Hei!

    Er det noe alternativ jeg kan bruke til marengspulver? Rekker ikke å bestille noe, og skulle så gjerne laget disse! Noe alternativ vi kan kjøpe i vanlige matvarebutikker? :)

Legg til kommentar