Giant Valentine Heart Cookie & Delicious Chocolate Mousse

giantcookieheart

Hello everyone, I hope you are all well.

I’m continuing with the Valentine’s Day theme here on Passion4Baking.

Today I made this gigantic cookie topped with chocolate mousse and whipped cream.. perfect to make for your Valentine…

Here is the recipe, enjoy!

E95A4332

Giant Valentine Cookie

  • 1/2 cup (120 g) unsalted butter
  • 1 cup (125 g) all-purpose flour
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon salt
  • 1/3 cup (75 g) regular sugar
  • 1/2 cup (100 g) brown sugar
  • 1 large egg
  • 5 oz. (150 g) dark chocolate chips

Put the flour, baking soda and salt into a small bowl.

E95A3449

Put the butter, sugar and brown sugar into a mixing bowl and beat until fluffy.

E95A3457

Add the egg and continue beating.

E95A3467

Add the vanilla extract, I use Madagascar Natural Vanilla Extract, Double Strength from LorAnn Oils.

E95A3454

E95A3474

Add the flour mixture and beat for 30 seconds.

E95A3479

Add the chocolate chips.

E95A3487

Stir until well blended.

E95A3491

I use a heart shaped pan with a removable base.

E95A3494

Bake in the middle of a 375 ˚F (190 ˚C) oven for about 30 minutes.

E95A3495

Leave to cool completely.

E95A3595

Simple chocolate mousse

  • 3 1/2 oz. (100 g) dark chocolate
  • 1 1/2 tablespoons (25 g) butter
  • 3 egg whites
  • 1/2 cup (120 g) regular sugar

Melt the chocolate using a bain marie, or in the microwave oven.

Leave to cool.

E95A3599

Whisk the egg whites in a mixing bowl.

E95A3603

When the egg whites are frothy, add the sugar and continue whisking for about 3-4 minutes.

E95A3605 E95A3612

Add the melted chocolate and fold it in with a rubber spatula.

E95A3618

E95A3627

Pour the chocolate mousse mixture on top of the giant cookie.

Spread it out to make an even layer.

E95A3632

Chill for at least two hours.

E95A3637

Now remove the heart shaped pan.

E95A4292

I used whipped cream to decorate. Transfer the cream to a piping bag fitted with a 1M tip and make little swirls.

  • 1/2 cup (125 ml) heavy cream
  • 3 tablespoons regular sugar

E95A4308

Top with some mini heart shaped candy, if you like…

E95A4315

So easy to make, and so good…

E95A4332

E95A4342

The combination of chocolate chip cookies and chocolate mousse is a match made in heaven…

E95A4403

Perfect anytime.

E95A4377

I hope you are inspired to try making this for your Valentine…

E95A4459

Have a nice day everyone,

hugs from me to you.

2

 

 

 

 

Comments

24 Comments on Giant Valentine Heart Cookie & Delicious Chocolate Mousse

  1. Thea Hammerstad
    2013/01/28 at 19:40 (3 years ago)

    Nam, den ser kjempegod ut! 

    Jeg er påmeldt på cupcakekurs i Sarpsborg i februar, men når jeg går inn på kurskalenderen finner jeg det ikke. Blir det ikke kurs i Sarpsborg allikevel?

    Reply
    • Manuela
      2013/01/28 at 20:01 (3 years ago)

      Hei Thea, det blir kurs ved grensen istedenfor kommer info om dette på onsdag håper du kan komme der.

      Reply
  2. Louise L. Christiansen
    2013/01/28 at 20:42 (3 years ago)

    Det så kjempe godt ut! Du er til stor inspirasjon, Manuela! :) Går det fint å få flasken med vaniljeekstrakt gjennom tollen med tanke på at den inneholder litt alkohol? Jeg kan ikke reglene, men dette hadde vært supert! Har sett etter den ekstrakten ganske lenge! :)

    Reply
    • Manuela
      2013/01/28 at 21:03 (3 years ago)

      Tusen takk for det Louise, Jeg bor i Sverige og der har det aldri vært noe problem, vet ikke hvordan det er i Norge desvere Louise

      Reply
  3. Fan :)
    2013/01/29 at 08:28 (3 years ago)

    Hva kan man bruke istedenfor natron?
    (og hvor kan man kjøpe det, siden jeg bor også i Sverige men jeg finner det aldri)

    :)

    Reply
  4. Line
    2013/01/29 at 10:40 (3 years ago)

    Hei. Hvilket merke er det på kruset og talerkenen du har med på bildene her? Og hvor går det evt ann å få kjøpt de??

    Reply
  5. Eirin
    2013/01/29 at 13:28 (3 years ago)

    Åh, denne skal jeg bake til mamma (og oss andre i familien selvfølgelig) på morsdagen! ^^ Så vanvittig god ut! Gleder meg allerede! Er det mulig å bruke slik silikon-hjerte-form, eller bør jeg da heller bruke springformen vår? Du er utrolig inspirerende, og det er utrolig gøy å se på alle kakene du lager! ^^

    Reply
  6. Marte
    2013/01/29 at 15:28 (3 years ago)

    Heisann!
    Jg har ett spørsmål om en helt annen kake, devils food cake. Forsøkte å lage denne dag, men det ble ikke helt bra. Delte røren i to formen, riktignok på 23 cm og ikke 20 som d står i boken din. Men de ble veldig veldig flate. Så flate at jeg ikke hadde kunnet dele de i to. Røren var litt mer rennende enn på ditt bilde, men jg hadde ikke SP i. Hvorfor tror du de nesten ikke hevet seg? Det skal sies at jeg ikke har en ordentlig kjøkkenmaskin, kun en håndmikser på stativ. Håper du har et svar til meg :) 

    Hilsen Marte 

    Reply
  7. ragnhild
    2013/01/29 at 21:08 (3 years ago)

    Hei. Kan du få app med oppskriftene dine? 😀 

    Reply
  8. Malinn
    2013/01/30 at 15:14 (3 years ago)

    Hei Manuela!

    Dette så kjempe godt ut! Følger med på bloggen din hele tiden 😀
    Det jeg lurte på var hvor stor er formen sin? Jeg har en kakeform som er formet som et hjerte, men den er det jo bunn i :-S

    Reply
    • Manuela
      2013/01/30 at 23:27 (3 years ago)

      Hei Malin den er cirka 28 cm men du kan bruke hvilke du har

      Reply
  9. Mari
    2013/01/30 at 21:24 (3 years ago)

    Denne var alldeles nydelig :) Imponerte svigermor og svigerfar med denne på dagens bursdag og det er allerede en ny favoritt! Takk for gode forklaringer som gjør bakingen til en lek 😀 Gleder meg til å prøve ut nye oppskrifter!

    Reply
    • Manuela
      2013/01/30 at 23:26 (3 years ago)

      Så bra Mari, glad den smate og at din svigermor var fornøyd, takk for tilbake mld, klem

      Reply
  10. Marte
    2013/01/31 at 07:19 (3 years ago)

    Heisann!
    Jg har ett spørsmål om en helt annen kake, devils food cake. Forsøkte å lage denne dag, men det ble ikke helt bra. Delte røren i to formen, riktignok på 23 cm og ikke 20 som d står i boken din. Men de ble veldig veldig flate. Så flate at jeg ikke hadde kunnet dele de i to. Røren var litt mer rennende enn på ditt bilde, men jg hadde ikke SP i. Hvorfor tror du de nesten ikke hevet seg? Det skal sies at jeg ikke har en ordentlig kjøkkenmaskin, kun en håndmikser på stativ. Håper du har et svar til meg   
    Hilsen Marte 

    Reply
  11. Ingeborg Korstad
    2013/01/31 at 19:18 (3 years ago)

    Kan du bruke runde former?

    Reply
    • Manuela
      2013/01/31 at 19:54 (3 years ago)

      Jada du kan bruke akkurat hvilke form du vill, blir søtt med rundt form også!

      Reply
  12. Simran Kaur
    2013/01/31 at 20:29 (3 years ago)

    Hei. Jeg tenkte og bake denne kaken på fredag :-) Men jeg bare lurte på om den skal legges kaldt i kjøleskapet i to timer etter du har tatt på sjokoladen over kjekken? Skal den ligge ute i vanlig temperatur eller i kjøleskapet?:-) 

    Reply
    • Manuela
      2013/01/31 at 21:56 (3 years ago)

      Hei Simran, best og sette den på ett kald sted i 2 timer, eller ved opent vidue går også helt greit

      Reply
  13. Emma på Kahls
    2013/02/06 at 19:19 (3 years ago)

    Oj så gott! Nu vet jag vad jag ska baka till min pojkvän på alla hjärtans dag! Mysig blogg!!!

    / Emma på Kahls

    Reply
    • Manuela
      2013/02/06 at 20:43 (3 years ago)

      Hei Emma så koselig og få en mld av deg, happy baking

      Reply
  14. Linda Solheimsnes
    2013/02/07 at 06:08 (3 years ago)

    Takk for flott oppskrift! Jeg har kjøpt inn en hjerteform nå og er klar til å bake denne til valentines day! Takk søte deg <3 

    Reply
    • Manuela
      2013/02/08 at 00:07 (3 years ago)

      Så herlig, happy baking, klem

      Reply
  15. Raiqa
    2013/02/07 at 20:20 (3 years ago)

    Hei kan du fortelle hvor stor er kakeformen? 

    Reply

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *