God dag, kjære lesere ♥

Her har det vært litt kjedelig vær de siste dagene med mye snø og kald blås, men jeg forsetter med søte fristelser uansett.
Dagens fristelse er deilige karamell fudge, som er utrolig gode med litt ekstra god karamell smak på seg.
Jeg karamelliserte først halv parten av sukkeret, så deretter resten, for å få dobbel karamell  yuminess.

Perfekt til lørdagskos og disse karamell bruker jeg ofte om jeg vil ha litt varm caramell fudge over iskrem, bare smelter ett par karamell i en kjele, og dryser det over iskremmen, åh så godt det blir!

Her kommer oppskriften. Enjoy!

Caramelll Fudge

• 675 g sukker
• 240 gr kremfløte
• 55 g smør
• 2 ss glukose
• En klype salt

I en panne, tilsett 225 g sukker og varm den på middels varme og under omrøring, til du ser at sukkeret har en mørk karamell farge.

Tilsett fløten og resten av sukkeret og fortsett omrøring.

tilsett smør, glukose og salt og omrøre kontinuerlig, inntil temperaturen når 110°. Jeg tok av ved 110 grader men temperaturen fortsetter å stige litt likevel.

Hell røren i en mikser og miks det på middels hastighet til det begynner å stivne og miste glansen.

hell det i en firkantet panne,som er smurt og la karamellen avkjøle i kjøleskapet i 2 timer.

Skjær det i fine terninger.

Pakker hver karamell i et smurt papir, dette for å få karamellen holde formen.

Jeg smører bakepapir lett med matfett og klipper ut fyrkanter og pakker karamellene i.

Matfett bruker jeg for Ã¥ fÃ¥ det lett fÃ¥ løss fra papiret senere…

tips:

Utrolig deilig å legge til noe tørkede frukt og/eller nøtter. Dette kan du evt. tilsette helt på slutten i mikseren.

HÃ¥per du ble fristet…

Ønsker dere alle en fantastisk fin tirsdag “make the best out of it”

Varme klemmer fra meg til deg.

Comments

comments