God kveld kjære lesere, litt sent innlegg ikveld, men håper dere allikevel blir fristet og at dere kommer til å drømme om disse utrolig deilige Rocky Road Cookies i natt.

Jeg reiser i morgen tidlig til Nordby Supermarket ved Nordby kjøpsenter ved Svinnesund, hvor jeg er der hele helgen for å holde cupcakekurs og for å holde demo i selve butikken hos Nordby Supermarket.

For mer info les gjerne her, det fins enda noe få plasser igjen på lørdag og søndagskursene

Kom gjerne med din familie og barn og kom Ã¥ smak pÃ¥ deilige cupcakes & cookies…

Men nÃ¥ til kveldens fristelse, Rocky Road Cookies, sÃ¥ utrolig deilig. Disse gikk til nabo jenta som hadde bursdag og ville gjerne ha noe kjeks med sjokolade og marsmallows…

Rocky Road Cookies 30 cookies

• 350 g mørke sjokoladeknapper
• 40 g smør
• 2 egg
• 150 g sukker
• 50 g hvetemel
• 1 ss 100 % kakao
• ½ ts bakepulver
• 50 g marshmallows
• 50 vallnøtter

Forvarm stekeovnen til 180 ËšC.

Ha 200 g av sjokoladeknappene sammen med smøret i en bolle.

Legg resten av sjokoladeknappene til side så lenge.

Ha vaniljefrø, egg og sukker i en mikserbolle. Bland i ca. 8 minutter eller til det er fluffy eggedosis.

Tilsett hvetemel og bakepulver og 100 % kakao, avkjølt sjokolade og resten av sjokoladeknappene.

Tillsett nå marsmallows og vallnøtter og resten av sjokoladeknappene.

Bland det godt sammen. La bollen stå på kjøkkenbenken i minst 10 minutter slik at røren tykner litt.

Sett 1 spiseskje røre per kjeks på en stekeplate og stek det i ca. 10 minutter på 180 grader.

Så er det bare å nyte disse super deilige Rocky Road Cookies, 

Håper dere ble fristet, Ønsker dere en fantastisk helg, og håper mange av dere tar turen innom Norby Supermarket denne helg.  Kom gjerne for å se på hvordan jeg lager cupcakes/pynter disse og så kan dere få smake på disse.

Varme klemmer fra meg til deg.

Comments

comments