Happy Monday alle sammen, jeg har vært i min favoritt by idag, det vakre Bergen. Landet for ikke mange minutter siden.

Blir alltid så glad når jeg er i Bergen, spesielt når man flyr in over Bergen, kommer masse fine miner fra barndommen og får masse sommerfulg i magen. Ja Bergen er mitt hjerte nær!

Nå skal jeg tilbake til hotelet for å ladde opp litt og forberede til møtet i morgen på God Morgen Norge. Håper dere har mulighet å følge med mellom kl. 7 og 9 på morningen.

Før jeg reiste, lagde jeg en super enkel frukt pie. Lagde det i “no time” og super god i følge dem som fikk denne pie.

Enkel frukt pie

• 375 Digestive kjeks
• 75 g smør
• Lemon Curd
• 400 g philadelfia kremost
• ferske frukter som blÃ¥bær, bringebær etc…

Miks digestive kjeksen sammen med smør i en kjøkkenmaskin.

Jeg bruker 2 mini pie form 20 cm hver, men du kan bruke en helt vanlig bakeform 28 cm

Press smulene godt i formen og sett det kald i kjøleskapet i 20 minutter.

Lag deilig Lemon Curd

Lemon Curd

• saften av 1–2 sitroner (ca. 1 dl)
• 2 ts revet sitronskall
• 75 g sukker
• 4 eggeplommer
• 60 g usaltet smør

Ha alle ingrediensene i en bolle.

Sett bollen over en kjele fylt med kokende vann. Visp det sammen til det får passende konsistens.

Ta bollen fra varmen.

Fyll kremen i en krukke eller glass. Avkjøl og oppbevar i kjøleskapet. Holder seg i to uker.

Hell den avkjølte lemon curd i mikserbollen sammen med 400 g philadelfia ost, og miks dette fluffy.

Ta formen ut av fryseren og hell Lemon Curd i røren.

Fordel, frukt over lemon curd blandingen.

Sett det kald i noe timer i kjøleskapet.

Server med kjærlighet og nyt det i godt selskap.

Ønsker dere alle en fantastisk mandag!

Imorgen tidlig ser du meg pÃ¥ ” God Morgen Norge der lager jeg “Marshmallows” hÃ¥per du titter pÃ¥ om du har mulighet til!

Varme klemmer fra meg til deg!

Comments

comments