Just Delicious Chocolate Mousse Cake

Wednesday, April 3, 2013 21:45
Kategori: Kaker

PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

God kveld alle sammen.

I dag har jeg bakt en deilig sjokoladekake. Jeg spurte tidlig i dag på Facebook om dere lesere hadde noe forslag til hva jeg skulle bake.

Mange ville at jeg skulle lage deilige kjeks, som jeg skal lage til uken, men en av leserne, Hilde, spurte etter en sjokoladekake med en god krem og litt smak av lakris.

Så da ble det sjokoladekake. Selve kaken fikk en dame som har et hjerte av gull, hun skulle gi den til sin datter som fyller år i dag.

Så derfor ville jeg ikke skjære i kaken, men dere ser jo hele fremgangsmåten.

Her kommer opskriften.

E95A2406

Just Delicious Chocolate Mousse Cake

  • 40 g kakao
  • 1 ts. instant espresso kaffepulver
  • 115 g mørk sjokolade
  • 250 ml kokende varmt vann
  • 2 ts. pure vanilje ekstrakt
  • 250 ml surmelk
  • 115 g usaltet smør
  • 125 ml vegetabilsk olje
  • 200 g mørkt brunt sukker
  • 225 g sukker
  • 3 store egg, romtemperert
  • 250 g mel
  • 20 g maizena
  • 1/2 ts. salt
  • 1 ts. natron

 

Ha kakao, sjokolade og espresso kaffepulver i en bolle.

E95A0855

Hell over det kokende varme vannet, rør godt og la det avkjøles noen minutter.

E95A0863

Hell så i surmelk og vanilje, rør om og sett det til side så lenge.

E95A0867

Hell vegetabilsk olje sammen med smør i mikserbolle og miks det fluffy.

E95A0883

Ha så i brunt sukker og vanlig sukker og miks det 3-5 minutter til det er fluffy.

E95A0887

Tilsett så 3 store egg…

E95A0899

…et egg om gangen.

E95A0900

Miks minst 2 minutter etter hvert egg.

E95A0920 E95A0933

Ferdig.

E95A0938

Sikt mel, maizena, salt og natron med en sikt minst 3 ganger.

E95A0915

Tilsett så melblandingen og den avkjølte sjokoladeblandingen i miksebollen.

E95A0945

Miks det bare til du ser at alt er godt blandet, ikke lengre.

E95A0946

Jeg bruker to stk runde former på 20 cm, men du kan også bruke én form på 28 cm.

Smør formene med matfett, legg i bakepapir og smører bakepapiret også. Fordel så røren i begge formene.

Stekes i en forvarmet oven på 180 grader i cirka 25-30 minutter.

E95A0956

Mine var ferdige etter 30 minutter.

E95A1023

Jeg snur kakene opp ned og lar disse avkjøles helt.

E95A1056

Som fyll lager jeg denne sjokolademoussen, jeg laget dobbel porsjon (men utelat Daim som står i oppskriften).

Sett moussen kaldt 1 time før du tilsetter 2-3 ss med lakris pulver.

Før du tilsetter lakris pulver ta 1/3 del av moussen til side og bevar den til toppen.

E95A2315

Bland det godt sammen.

E95A2320

Jeg deler bunnen i to, men bruker her kun tre av de fire delene.

Legger første bunn på en kakefat, så legger jeg på et rikelig lag med lakris sjokolademousse.

E95A2327

Så topper jeg det med hjemmelaget lemon curd, du finner oppskriften her.

E95A2335

Gjenta med neste lag…

E95A2353

Smør resterende mousse rundt kaken, og sett kaken kaldt så lenge.

E95A2361

Jeg brukte den resterende sjokolademoussen til å dekorere toppen med.

Fremgangsmåte på hvordan jeg dekorer kaken på toppen vises på bildene under. Jeg bruker en Wilton 1B tipp.

E95A2366 E95A2368

Jeg går rundt hele kaken på toppen, og lager en enkel linje nederst.

E95A2377

Topper det bare med noen få ferske bringebær.

Baked with love.

E95A2406

Just delicious.

E95A2444

Nå håper jeg at hun som fikk kaken synes den smaker…

E95A2460

Håper dere ble inspirert å lage denne sjokoladekaken.

E95A2479

Ønsker dere alle en fin kveld videre.

Happy Baking!

E95A2487

Husk at du kan følge min bakehverdag på Instagram, du finner meg på @passionforbaking.

Du finner meg også på min youtube kanal hvor det snart skal legges ut flere bakevideoer.

Kom gjerne med forslag til hva jeg skal lage på web-tv.

Varme klemmer fra meg til deg.

1

Logo-1

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

7 Responses to “Just Delicious Chocolate Mousse Cake”

  1. Thea Hammerstad sier:

    April 3rd, 2013

    Nam, den ser veldig god ut. Jeg var på Nordby i dag og kjøpte litt forskjellig til frostinger og sånt. Gleder meg til å prøve det. Får ikke lov til å bake så mye hjemme nå fordi mamma synes jeg har bakt for mye, og jeg har ikke så mange jeg kan gi det til. Håper jeg får bake mer snart, for jeg elsker å bake.

  2. Marthe sier:

    April 3rd, 2013

    Kaken så deilig ut. Hvor får man kjøpt dette lakris pulveret? 

  3. Lene sier:

    April 4th, 2013

    Oj, den må jeg si fristet!

  4. Sunniva sier:

    April 4th, 2013

    Kan du legge ut en oppskrift på sjokoladefondant? Jeg ELSKER sjokoladefondant! :)

  5. Sigrid-96@hotmail.com sier:

    April 4th, 2013

    syns du skal ta deg en tur til nordland nært brønnøysund og holde cupcake-kurs, nettopp begynt med baking,  syns det er gøy og vil lære mye mer! :)

  6. Marianne sier:

    April 4th, 2013

    Hvor få du tak i lakrispulver? :) Så jo helt nydelig ut!

  7. Gro Anita sier:

    September 7th, 2013

    Ser de selger sånn lakris på helsebaren.no :)

Legg til kommentar