White Cake with Lemon Curd & Marshmallow Frosting

Wednesday, July 24, 2013 22:34

PicMonkey Collage1

(Go here to see this recipe in English.)

God kveld alle sammen, det ble et litt sent innlegg i dag, men bedre sent enn aldri!

Håper dere har det fantastisk og koser dere med sommeren.
Jeg er et mer høst- og vår-menneske, så passer meg perfekt å jobbe litt ekstra om sommeren!
Jeg jobber lange dager med mine nye bøker. Det tar sin tid, da jeg gjør alt selv, baker, styler og tar bilder selv.

Er også veldig streng med meg selv og gir meg ikke før jeg er helt fornøyd med smaken og utseendet, men tror at begge bøkene blir kjempefine med mange nye godbiter. Bøkene blir litt annerledes denne gangen, jeg håper å kunne overraske dere positivt.

I går lagde jeg denne White Cake with lemon curd & marshmallow frosting, fantastisk i smak, utseende og enkel å lage.

E95A0915

White Cake

  • 295 g mel
  • 3 ss maizena
  • 2 ts. bakepulver
  • 1/2 ts. salt
  • 345 g usaltet smør
  • 500 g sukker
  • 2 ts. vaniljeekstrakt
  • 8 eggehviter
  • 2,5 dl H-melk

Sett ovnen på 180 grader.

Sikt mel, maizena, bakepulver og salt minst 5 ganger, litt slitsomt, men absolutt nødvendig i denne oppskriften!

Sett det til siden så lenge.

E95A0327

Miks smør og sukker i mikseren i 8 minutter, viktig at du bruker smør som er romtemperert og at du virkelig mikser dette 8 minutter.

E95A0317

Etter 8 minutter tilsett mel, melk og vanilje, litt om gangen og miks det videre.

E95A0333

E95A0335

Her blir det mye søl, så bruker en beskyttelse på min KitchenAid så slipper man søl.

Pisk 8 eggehviter lett sammen, pass på at den ikke mikses for lenge slik at du får tørr marengs.

E95A0352

Vend marengsen forsiktig sammen med røren, litt om gangen i flere omganger.

Jeg bruker 2 x 26 cm store runde former, sprayer dem med matfett, setter bakepapir i bunnene og sprayer en gang til.

Fordel røren i begge formene.

E95A0361

E95A0371

Inn i forvarmet ovn på 180 grader i cirka 40 minutter, sjekk etter 35 minutter.

E95A0380

Lag lemon curd i mellomtiden, oppskriften finner du her.

E95A8115

Lag denne frosting eller en annen.

Lag en sirkel av marshmallow frosting på den første bunnen, hell så ca 125 ml lemon curd i midten.

E95A0585

Legg den andre bunnen på toppen.

E95A0602

Bre frostingen ut over hele kaken.

E95A0624

Jeg bruker baksiden av en stor skje og lager små swirls som mønster.

E95A0630

Dekorer toppen med noen få rosa og hvite myke perler.

E95A0865

E95A0915

En liten bit for å vise dere innsiden av kaken, som jeg synes blir så vakker med det hvite mot det gule.

Kaken er utrolig frisk og godt i smak.

Håper dere ble fristet. Sender dere alle en stor sommerklem og håper dere alle har det bare bra, hvis ikke, her kommer en ekstra klem, spesielt til deg.

E95A0928

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

13 Responses to “White Cake with Lemon Curd & Marshmallow Frosting”

  1. Nora sier:

    July 24th, 2013

    Takk for supre oppskrifter! Bakte fra siden din i dag :)

  2. Jenny sier:

    July 25th, 2013

    What is h-milk? Google translator doesn’t seem to know, there is no such milk in English:(

  3. Susann sier:

    July 25th, 2013

    Ser veldig bra ut Manuela :) Gleder meg til bøkene dine kommer ut :)
    Reiser på rundtur til Sverige i kveld :) Så da skal jeg hamstre inn bakeprodukter du bruker for finner så lite av det her jeg bor.. =)
    God Sommer :)

  4. Manuela sier:

    July 25th, 2013

    Tusen takk, Susann. :)
    Kos deg så mye!

  5. Manuela sier:

    July 25th, 2013

    Hi, Jenny. :)
    I think it’s full milk (3%). :)

  6. Jane sier:

    July 26th, 2013

    Hvor storener formene? Skal lage denne til bursdagen min :D

  7. Manuela sier:

    July 26th, 2013

    Hei, Jane. :)
    På disse sølvformene brukte jeg størelse 8. :)

  8. @martewaa (instagram) sier:

    July 29th, 2013

    Det ser veldig godt ut!

  9. Manuela sier:

    July 29th, 2013

    Tusen takk, Marte. :)

  10. Francois sier:

    August 6th, 2013

    Hi Manuela what type of sugar do you use in the frosting? :)

  11. Manuela sier:

    August 7th, 2013

    Hei, Francois. :)
    I use regular sugar. :)

  12. Yasmin sier:

    August 24th, 2013

    Hello Manuela , love your website and all great recipies! But I want to make a white cake and I looked on the Recipe index and there was another great recipe, should I use this one? And do I have to use regular sugar in the white cake? Thank you very much.

  13. Leah sier:

    August 27th, 2013

    I love all your recipes Manuela! Complete amazement!! Awesome!! I aspire to be just like you one day!! Can you please tell me when your flour calls for 395 g of flour what is g for? I am used to using cups. Also your oven is set to 180 degress, we are used to baking at 350 degrees, is that the same? Sorry if that is a stupid question, and is your book in english or norwegian? Thanks for all your help! Keep up the awesome work! God bless!

Legg til kommentar