Banana Bread

Sunday, September 15, 2013 21:28

PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

God kveld alle sammen, håper dere koser dere med helgen som enda er.

Denne uken som var fikk jeg besøk av min bror fra USA, noe jeg har gledet meg til lenge.

Vi koser oss for det meste på kjøkkenet, hvor han får smake på det meste, og vi har vært noe korte turer ute. Han elsker naturen.

Broren min kommer fra Tucson, Arizona, så bare det å gå til stranden og få se på bølgene er en etterlengtet opplevelse.

meandmybrother

De siste dagene har jeg passet på å lage en del bakelser som min bror liker. En av tingene min bror elsker er banana bread, så lagde det til ham i dag.

Han elsket min versjon og fortalte at de pleier å spise det med smør og sukker “over there”.

Jeg elsker banana bread selv, spesielt sammen med en deilig kopp te. Dette bananbrød er laget med pecannøtter og modne bananer.

 

Banana bread

  • 125 g pecannøtter
  • 170 g smør
  • 285 g sukker
  • 4 ss honning
  • 1/4 ts salt
  • 2 egg
  • 4 mosede bananer (helst modne bananer)
  • 100 g sjokolade
  • 420 g mel
  • 1, 5 ts natron
  • 2,5 dl rømme

Sett ovnen på 180 grader, smør en brødform med smør og strø den så med mel.

Legg pecannøtter på et bakebrett og varm i 6 minutter på 180 grader, avkjøl og hakk det i fine biter.

E95A8754

I en mikserbolle, miks smør, sukker, honning og salt til det blir luftig og lett.

E95A8767

Skrap bollen langs kantene og tilsett et egg om gangen, og miks det godt sammen.

E95A8773

Tilsett mosede bananer og ristede pecannøtter og bland det godt sammen.

E95A8775

E95A8779

Sikt mel og natron sammen i en bolle. Ha dette over i røren og rør til alt er blandet inn.

E95A8785

 

Til slutt, tilsett rømme og bland det godt sammen ved hjelp av en slikkepott.

E95A8792

Hell røren i en brødform og stek det hele på 180 grader i en time. Sjekk med en tannpirker om den er klar etter en time.

E95A8794

E95A8797

La bananbrødet hvile i 15 minutter i formen før du snur den opp og ned og lar den avkjøles videre.

Jeg nyter den aller best med en god kopp te i godt selskap.

7

Ønsker dere alle en fantastisk søndag kveld videre og ønsker dere alle en fantastisk fin ny uke.

Varme klemmer fra meg til deg.

lovehearts

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

7 Responses to “Banana Bread”

  1. Bente sier:

    September 15th, 2013

    den boksen som det står fairy cakes på, hvor får man tak i den? har en bekjent som kaller sin kakeblogg for fairy cakes nemlig:)
    ser ut som jeg må teste denne oppskriften:)

  2. Manuela sier:

    September 15th, 2013

    Hei Bente, håper alt er bare bra med deg, boksen er fra akazia i oslo city

  3. Eirin sier:

    September 23rd, 2013

    Ååå dette banabrødet ser helt himmelsk ut! Det skal prøves ut i nærmeste fremtid!

    Ha en flott uke Manuela!=) Du er til stor inspirasjon!

  4. Davina sier:

    September 28th, 2013

    Åhh, banana bread spiste jeg mye av da jeg bodde i New York! NAM.. denne må jeg prøve. Du er så flink du, Manuela :)

  5. Bente sier:

    September 29th, 2013

    Takk for svar Manuela:) Jo jeg er frisk og rask, mannen er noe dårlig pga lungebetnnelse nå, men så lenge ikke kreften kommer tilbake skal vi takle en lungebetennelse <3 takk som spør.Håper alt bra med deg og dine og husk å ta noen pustepauser oppi alt som skjer:)

  6. agnes sier:

    September 30th, 2013

    hihi, jeg kasta meg rundt i baking mens lillemann sov, og fant ut at det var litt slunkent i skapene her hjemme. så folkens, honning kan erstattes med sirup, natron med litt bakepulver og hornsalt, pekannøtter ble til en slump valnøtter og litt sesamfrø. vi hadde selvfølgelig ikke rømme heller, så da røyk mannens greske yoghurt.
    det ble great succes vil jeg påstå :))

  7. Daisy sier:

    December 12th, 2013

    Love your vintage kitchen and you baked goods inspires me! Do you have English version recipes?

Legg til kommentar