Breakfast Buns

Monday, December 9, 2013 21:40

PicMonkey Collage

God kveld alle sammen, Håper deres helg var fantastisk og dere har hatt en bra start på uken.

Denne uke reiser jeg til Oslo for en del møter,  boksigneringer og en Event.

Onsdag den 11 December signerer jeg mine nye bøker “Manuelas Magiske Jul” og “ Manuelas Diner Søte Fristelser”

i  Cacas sin butikk i Oslo fra kl 16.00-18.00 dette blir den eneste bok-signering jeg har i Oslo før jul.

Håper vi sees.

E95A4582

Finnes noe bedre en hjemmelagde boller til frokost med smør, rullet i kanel og sukker?

Elsker lukten av hjemmelagde boller.

Test gjerne disse gode breakfast buns som ellers får man ofte å kjøpe på kafeer rundt om i USA, og jeg elsker dem.
De er fluffy, ikke ekstrem søte og passer perfekt til en deilig kopp te eller kaffe.

IMG_3607

 Breakfast Buns 12 stk.

  • 50 g fersk gjær
  • 2 ss lunkent vann
  • ¾ dl lunken melk
  • 220 g hvetemel
  • 2 hele egg
  • 1 eggeplomme
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 115 g meierismør

Sett stekeovnen pa 180 ˚C.

Løs opp gjæren i vannet og ha det i en mikserbolle. Tilsett melken og halvparten av hvetemelet. Elt det

godt sammen. La deigen hvile til den har doblet i størrelse – ca. 40 minutter.

IMG_2980

IMG_2982

Finn frem en annen bolle og rør sammen hele eggene, eggeplommen og vaniljeekstrakt.

IMG_3117

Tilsett blandingen i den hevede deigen.

IMG_3121

 

IMG_3123

 Elt inn det resterende melet. Elt videre i ca. 5 minutter.

IMG_3128

Etter 5 minutter tilsett lit å litt myke smør terninger.

IMG_3130

 

IMG_3138

 Sett deigen til heving igjen til den har doblet i størrelse.

Sett deigen i kjøleskapet til neste dag.

IMG_3150 (2)

Neste dag.

IMG_3531

Fyll:

  • 15 g smør
  • 2 ss sukker

Neste morgen kjevler du deigen ut i et rektangel.

IMG_3535

 

IMG_3540

 

IMG_3546

Del deigen i 12 boller. Fordel bollene i en smurt muffinsform. Klem dem godt ned i hullet.

IMG_3548

La det sta til det når romtemperatur, 30–50 minutter.

Stek bollene i ca. 20 minutter avhengig av hvilke oven du har.

IMG_3555

Sukkerlake:

  • 60 g smør
  • 1 ts kanel
  • 120 g sukker

Smelt smør. Rør sammen kanel og sukker i en bolle. Pensle bollene med smøret og dypp dem i kanel- og sukkerblandingen.

IMG_3605

Nyt bollene mens de er varme og deilige.

Håper dere ble fristet, ønsker dere en fin kveld videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

IMG_3646

Du kan nå også følge @passionforbaking på Instagram

5555

Husk å skrive ditt navn i dagens Give-Away på bloggen.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Print Friendly

Comments

comments

Comments

comments

Comments

Du kan kommentere innlegget, eller følg opp fra din egen hjemmeside.

11 Responses to “Breakfast Buns”

  1. Anne-Marie Johnsen sier:

    December 10th, 2013

    Anne-Marie Johnsen

  2. Irene Kristoffersen sier:

    December 10th, 2013

    Irene Kristoffersen

  3. Cecilie Hjørnstad sier:

    December 10th, 2013

    Cecilie Hjørnstad

  4. Ragnhild sier:

    December 10th, 2013

    Ragnhild Overen

  5. Charlotte Ulla Pleym sier:

    December 10th, 2013

    Disse så kjempe yum ut, skjønner ikke hvor du får all inspirasjonen fra, bare takker for at du deler den med oss andre :D

  6. Maja Johansen sier:

    December 10th, 2013

    Maja Johansen

  7. Andrea sier:

    December 11th, 2013

    Er man nødt til å bruke muffinsform? Hvis ikke, hva kan man bruke istede?:) 

  8. Olle sier:

    December 11th, 2013

    Olle Karlsson

  9. Andrea sier:

    December 11th, 2013

    Kan man bruke sånne muffinsformer (de som er laget av bakepapir eller noe sånt)  istede for en sånn “panne” ? 

  10. Manuela sier:

    December 12th, 2013

    Ja det kan du Andrea

  11. Manuela sier:

    December 12th, 2013

    Du trenger ikke å bruke muffinsform i det hele tatt, men de blir litt flatere.

Legg til kommentar