Hei alle dere ♥
Disse, Chocolate Chips Cookies har jeg stekt i små ramekiner .
Det er perfekt til dessert, eller når du har lyst på noe godt på kvelden, litt vaniljeiskrem på toppen rett etter steking, åh hjelpes meg det er så godt!
Deigen, kan du forberede på forhånd og ha i kjøleskapet noen dager godt pakket in i plast.
fordeler deigen i små skåler, og setter dem inn i oven 9-11 minutter, Når dem kommer ut av oven la det avkjøle noen minutter.
Legg et scoop med iskrem på toppen, og du kommer til å imponere dine gjester med disse mini dessert, som dem kommer til å ville spørre deg om oppskrift.
Magisk godt er det, vill du lage kjeks av dette istedefor, følg da framgangsmåte → her istedenfor.
CHOCOLATE CHIP COOKIES DESSERT ( 25 -30 mini ramekiner eller kjeks )
- 230 gram smør, romtemperert , kaldt
- 170 gram sukker
- 150 gram brunt sukker
- 2 store egg, kaldt
- 2 ts vanilla bean paste eller →vaniljesukker ( se tips↓ )
- 400 gram hvetemel
- 1 1/4 ts natron
- 1 1/4 ts salt
- 250 -300 gram →mørk og lys sjokoladeknapper ( se tips ↓)
TOPPING;
Hjemmelaget vaniljeiskrem hent oppskrift→ her.
SLIK GJØR DU;
- Forvarm stekeovnen til 190 °C. ha den på varmluft.
- Ta smør ut av kjøleskapet 10 minutter for du baker disse kjeks, Del opp i terninger.
- Ha smør, sukker, brunt sukker, og vanilje i en kjøkkenmaskin og miks sammen til det er luftig. ( bruk K-spade)
- Ta kalde eggene ut av kjøleskapet og tilsett ett og ett egg ( og eggeplomme ) om gangen, miks godt mellom hvert egg.
- Sikt sammen mel, natron,salt og hell opp i kjøkkenmaskinen sammen med mørk/ lys sjokoladeknapper
- Ha mikseren på lav hastighet og miks det godt sammen.
- Bruk en iskrem skje of fordele deigen i små ramekiner, vill du lage vanlig kjeks følg framgangsmåte → her
- Stekes på på midterste rille på →190 °C. – varmluft i ca. 9–11 minutter.
- Avkjøl på en rist, evt ha noe ekstra sjokolade knapper på toppen rett etter steking, valgfri
- Nyt sammen med et scoop hjemmelaget vaniljeiskrem på toppen , oppskrift finner du → her.
TIPS;
- Du kan minske hvitt sukker I denne oppskriften, til 50 gram, og du kan bruke mindre sjokoladeknapper jeg ville nok tilsette vallnøtter istedenfor.
- Vanilje; Jeg elsker å bruke Vanilla bean paste når jeg baker kjeks eller annet, jeg bruker det istedenfor vaniljesukker, da jeg syns det gir en bedre smak. Det kan kjøpes i Norge hos→ cacas.no og hos noen traktør butikker. For tilfelle er det ekstrem dyrt med vanilje, så har du ikke dette hjemme, bare utelat det helt eller bruk vanlig vaniljesukker.
- I disse kjeks har jeg brukt amerikanske chocolate chips («Toll House real semi-sweet chocolate morsels» fra Nestlé) I Sverige kjøper jeg det i en Amerikansk nettbutikk →her, Får du ikke tak i disse i Norge, kan du bruke hakket kokesjokolade fra →Freia, eller så fins det å kjøpe Callebaut sjokolade i både mørk og lys å kjøpe hos →cacas.no
Jeg ønsker dere alle en strålende dag videre.
God klem fra meg, Love Manuela xo
Steg for steg bilde;
