God morgen dere.
Endelig er det helg, og sommer og jeg gleder meg å dele med dere flere varianter av iskrem, som du trenger ikke en iskremmaskin.
Jeg har gledet meg så masse å dele med dere oppskriften til denne mørke sjokolade iskrem,
Denne sjokolade iskrem er så rik i smak, det er den beste sjokolade iskrem jeg har noensinne har skapt, og best av alt den er super enkelt å lage.
Når du lager den anbefaler jeg at du bruker en bra kvalitet kakao pulver, jeg selv bruker valrhona kakao pulver 100% og elsker den!
Ofte når man lager sjokolade iskrem, og blander i smeltet sjokolade i kald krem, blir det ofte klumper av sjokolade biter i min iskrem, Jeg vill lage en ekstra mørk sjokolade iskrem som er rik i smak og so fløyelsmyk og deilig, Og i går fikk jeg det til, den er bare fantastisk!
Det jeg gjorde først, er å lage en mørk sjokolade sirup, og helte den så over mørk sjokolade, på den måte når jeg blandet det med kremen ble det en fløyelsmyk sjokolade iskrem
Hvis du elsker mørk sjokolade iskrem, kan jeg anbefale å teste denne.
SJOKOLADE SIRUP
- 100 gram kakaopulver 100 %
- 160 ml varm kaffe
- 150 gram sukker
- 60 gram mørk sjokolade 55 % – 70 %, valgfri
MØRK SJOKOLADE ISKREM
- 5 dl fløte, kald
- 300 gram søt kondensert melk, se tips lengre ned ↓
- 1 ts. vanilla bean paste eller vaniljeekstrakt, valgfri
- ¾ porsjon av sjokolade sirup ( se oppskrift øverst↑)
SLIK LAGER DU SJOKOLADE SIRUP;
- Ha kakao, kaffe, og sukker i en kjele.
- Rør det sammen og varm det mens du rører i det hele tiden, helt til du ser at sukkeret er helt oppløst.
- Når det begynner å boble ta det fra varmen og hell sirup over sjokolade.
- Med en visp rør godt i det slik at den er helt klumpefri.
- Avkjøl helt, rør i kremen fra tid til annen
SLIK LAGER DU MØRK SJOKOLADE ISKREM
- Pisk fløte luftig
- Bland i vanilje, og søt kondensert melk, og rør alt godt sammen.
- Du har nå en grunnoppskrift på vaniljeiskrem.
- Tilsett sjokolade sirup og vend det godt sammen.
- Ha kremen over i en oppbevaringsboks med lokk, og sett i fryseren i minst 5 timer eller helst over natten.
- Scoop, server, og kos deg
TIPS;
- Pass på når du handler in søt kondensert melk at du ikke kjøper vikingmelk!
- Søt kondensert melk kan kjøpes i det fleste store matvarebutikkene i Norge, søt kondensert melk, er tykk i konsistensen og gulaktig i fargen.
- 1 hermetikkboks inneholder ca.300 g søtet kondensert melk.
