Pistage macarons

Monday, 11 October 2010  |   Manuela
Kategori: Makroner

Hei, alle sammen!

 Håper dere har hatt en alle tiders helg .

Det er en del forespørsler om gluttenfrie kjeks og kaker…..disse Pistage macarons er det ! Det  kommer også på onsdag en glutenfri kjeks spesiellt for dere som har spurt om dette.

LES VIDERE… »

Verdens beste – Kvæfjordkake

Sunday, 10 October 2010  |   Manuela
Kategori: Cakes

 

Hei, alle sammen!

 I dag er det søndag igjen og helgen bare  flyr .  Nå  gjelder det å kose seg så mye som mulig.

Idag er det helt enkelt en “typisk Norsk” kake på min blogg, nemlig Verdens beste eller Kvæfjordkake som det også kalles.

Jeg personlig syns at norske kaker er blandt verdens beste, de er så smakfulle, gode og samtidig så enkle å lage.

Husker verdens beste kake fra den tiden min Bestemor levde og jeg var på ferie hos henne i vakre Bergen, elsket å se på når hun lagde denne kaken.

LES VIDERE… »

Fluffy Italiensk Vanilje Marengs

Sunday, 10 October 2010  |   Manuela

Fluffy Italiensk vanilje marengs:                

  • ¾ dl vann
  • 150 g sukker
  • 50 g melis
  • 100 g eggehviter
  • ½ ts sitron saft
  • frø fra 1 vaniljestang

Kok opp vann og 150 g sukker i en kjele.        

        

I en bolle pisker du  eggehviter,  sitronsaft og 50 g melis i noen minutter ..       

      

 Skrap frøene ut av vaniljestangen..

Tilsett frø fra vaniljestangen og miks videre..        

        

Kok vannet og sukker til sukkerlake….Ta kjelen fra varmen når sukkerlaken holder temperaturen 115 °C  .        

    

Hell den varme sukkerlaken forsiktig ned i marengsen mens du pisker på lav hastighet.  ..      

        

   Etter at du har blandet alt fortsetter du å piske til marengsen er avkjølt…. kjenn rundt bollen at den ikke er varm lenger,  sett den i kjøleskapet i 15 minutter før du  skal pynte  cupcakes.          

Ser du de herlige frøene fra vaniljestangen?….det gir så mye smak….        

Mandelbiscotti dyppet i rosa jordbær sjokolade

Saturday, 9 October 2010  |   Manuela
Kategori: Cookies

Hei, alle sammen!

 Håper dere har det bare bra og nyter av en ny helg.

Her i Jönköping begynner det å bli høst og det er så vakkert ute, høst er en tid for å bake og kose seg inne sammen med familien.

Idag blir det “Mandelbiscotti dyppet i rosa jordbær sjokolade”. Fikk en Oppskrift forespørsel om det for en stund siden av en som hadde spist sånne på en cafe i Oslo.

LES VIDERE… »

Grund-oppskrift Søt pai

Friday, 8 October 2010  |   Manuela
Kategori: Grundoppskrift

  

 
Søt pai deig:
 
·         250 g mel
·         125 g smør
·         1 medium egg
·         6 g melis
·         1 ts. vaniljesukker
·         3 g salt
·         40 ml kallt vann  

 
Hell allt i en kjøkkenmaskin eller bland allt for hånd.   

      

 Bland det godt og sett satsen i kjøleskapet i minst 1 time.      

 

Denne pai- deigen kan man oppbevare  i kjøleskapet i en hel uke om man vil. 


Kjevle ut deigen till den er 3mm tykk  og legg den i en 20 cm rund form som du har smurt med smør. 

Sett formen i kjøleskapet i minst 20 min til.  


 

Varm ovnen til 190 grader, lag små hull i deigen med en gaffel og stek paideigen i 15 min.
Så fyller du den med du vil og steke den litt videre..
 

After Eight Cupcakes

Friday, 8 October 2010  |   Manuela

 

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen!

Endelig er den etterlengtede fredagen her igjen og og helgen står nå framfor oss.

I dag er det cupcakes på bloggen min igjen. Håper dere ikke går lei av alle cupcakes…  det jeg elsker mest av alt er å lage disse deilige småkakene! Det finnes så uendelig mange måter å lage dem på.

LES VIDERE… »

Home-made strawberry cookies

Thursday, 7 October 2010  |   Manuela
Kategori: Cookies

Hei alle sammen!  Nå er det snart helg igjen…utrolig som tiden flyr.

Håper dere har det bare bra i dag også. Idag kommer det en oppskrift på jordbær kjeks.

Har blitt spurt en del ganger om jeg har en oppskrift på sugar cookies, som det heter på engelsk.  Må ærlig si at dette  ikke er en av míne favoritt-kjekser..  jeg syns egentlig de er litt smakløse.

LES VIDERE… »

Meringue -cherry- semifreddo

Wednesday, 6 October 2010  |   Manuela

Hei, alle sammen!  Håper dere har det bare bra.

Idag blir det en enkel, men veldig frisk og god kake.

Denne kaken består av en deilig mandelbunn og selve toppingen består av tyrkisk youghurt, kremfløte og kirsebær

LES VIDERE… »