Timian og hvitløk Focaccia.
Hei alle sammen! Håper dere alle hadde en bra dag i går. Nå er helgen her igjen , og jeg ønsker alle mine lesere en herlig helg med masse solskinn.
I går lagde jeg som lovet Timian og hvitløk Focaccia
Jeg elsker Focaccia! Focaccia-brødet har dype hull i seg der alle de utrolige gode smakene ligger. Det er virkelig enkelt å bake og her kommer oppskriften…
Ingredienser:
· 380 g hvetemel
· 1 ss gjær
· 2 ts sukker
· 2 ts. salt
· 2 eller 3 fedd hvitløk
· grovt havsalt
· 2,4 dl vann
· timian
· 3 ss olje
Valgfritt: rød løk
Valgfritt: sorte oliven
Bland mel, gjær, lunket vann , salt og sukker i kjøkkenmaskinen eller for hånd.
Lag en fast deig.
La den heve til dobbel størrelse med en våt duk over seg , for da bevarer deigen fuktigheten.
I mellomtiden legger du 2-3 hvitløk fedd og timian (eller rosmarin) sammen med litt olivenolje i en skål, og lar det ligge der i minst 1 time
Etter 1,5 time trykker du deigen ned med hånden og lar den heve seg 30 min til.
Så kjevler du ut deigen litt flat.
Lag små hull med finger`n, ikke trykk helt ned
Ta litt av olje blandingen og spre den over deigen.
La den hvile 30 minutter til
Skjær rød løken og legg det utover sammen med f. eks. svarte oliven ( liker du ikke oliven kan du ta f.eks. soltørkede tomater)
Jeg bruker å legge min focacci i en liten lasagneform.
Du kan jo bruke en vanlig bakplate, det spiller ingen rolle
Strø over litt havsalt.
Inn i ovnen på 200 C i cirka 15-30 minutter til det blir en fin gylden farge
Bon appetitt
Manuela
