God morgen alle sammen! Tenk at nå begynner helgen igjen. La oss ha en skikkelig koselig tid sammen med våre nære og kjære..
Vil passe på å informere dere om at på søndag annonseres vinneren av konkuransen “Din beste oppskrift” .
Da skal jeg ha fått vite hvem den amerikanske juryn har utvalgt som vinner. Dette blir spennende!
Flere av mine lesere skrev til meg forrige uke og spurte etter en digg sjokoladekake som jeg kunne lage.
En dame skrev at hun syntes at cupcakes var ok, men ville gjerne at jeg skulle lage flere amerikanske typer av sjokoladekakee.
Så idag håper jeg at jeg kan friste dere med en utrolig saftig og god sjokoladekake, fylt med oreo ostekrem, og dekket med sjokoladekrem og ferske jordbær.
En perfekt kake til å starte helgen på.
Enjoy!
Devil Food Cake: rundt form 28 cm eller 2 x 20 cm
- 30 g mørk sjokolade (bra kvalitet)
- 63 g kakao pulver
- 236 g vann
- 2 store egg
- 2 store eggeplommer
- 60 g rømme
- 1 ts. vanilje extract
- 215 g mel
- 2 ss maizena
- 326 g lys brunt sukker
- 1 ts.natron
- 1/2 ts. salt
- 227 g smør
Begynn med å legge 30 g sjokolade, 63 g kakao, og 236 g kokende vann i en bolle.
Rør dette godt sammen, og sett det kaldt i minst 20 minutter (gjerne i kjøleskapet), før du fortsetter med kaken..
I en annen bolle legges 2 eggplommer, rømme og vanilje extract.
Bland dette lett sammen, og sett det til side.
I en mikser bolle helles 220 g mel, 1/2 ts. salt, 1 ts. natron, og 326 g lys brunt sukker..
Miks dette godt sammen.
Ha romstemperert egg tilgjengelig…
Når røra er fluffy, tilsetter du eggeplomme blandingen,og mikser videre.
Så tilsetter du et egg om gangen…
Når den har blitt fluffy og fin, tas sjokoladeblandingen ut av kjøleskapet.
Hell sjokoladeblanding i røra.
Miks dette godt sammen. Jeg måtte jo ta en liten smaksprøve på røra…..sukk, den smakte bare helt supert!!
Jeg bruker 2 bakeformer på 2 x 20 cm, legger bakepapir helt nederst og rundt kantene..
ni en forvarmet ovn på 175C i cirka 30- 40 minutter.
Etter at bunnen er blitt avkjølt, tar jeg en dypere rund form på 23 cm med løs bunn, legger en plastpose/frysepose i den, og legger i den ene bunnen oppned..
Nå til fluffy-Oreo cheese Cream .
Jeg elsker Marshmallows fluff, derfor tenkte jeg å teste den sammen med philadelfia ostekrem.
Smaken på kremen ble kjempegod, og perfekt til denne sjokoladebunnen.
Jeg brukte 2 glass, men er du veldig glad i philadelfia ostkrem så holder det med en.
Her kommer oppskriften,
Enjoy!!
Fluffy-Oreo cheese Cream:
- 1-2 glass med Marshmallows Fluff
- 250 g philadeflia ost ( naturell)
- 1 vaniljestang ( frø)
- 5 dl fløte
- 2 dl melis
- 100 g hvit sjokolade
- 3-4 gelatinblad
- 1 pk oreo kjeks
Begynn med å helle philadelfia kremost, fluff og frøene fra en vaniljestang i en mikser bolle.
Bruker vispen til dette…..
Mikser dette et par minutter.
I mellomtiden legger du gelatinbladene i kaldt vann i 5 minutter,
Etter 5 minutter tar du dem ut av det kalde vannet, presser ut alt vann, og legger dem i en annen skål. Hell 1-2 ss kokende vann over.
Smelt hvit sjokolade fra Lindt i mikron i 1 minutt. Den kommer ut slik du ser her, så det er bare å røre litt så alt blir godt smeltet og blandet..
La den hvile litt.
Når røra har blitt luftig og fin, er det på tide å tilsette den flytende hvite sjokoladen.
Så godt….
Miks dette godt sammen.
Ta fram gelatin…
..og hell det i en tynn stråle ned i mikser bollen..
Nå er den nesten ferdig..
Jeg pisket kremfløte sammen med 2 dl melis , og blandet det så inn i røra.
Nå kan du enten tilsette knust oreokjeks, sjokoladebiter, frukt, eller hva du liker best som fyll i din kake.
Jeg smører et rikelig lag på den første bunnen med denne kremen.
Ser til at det fylt med krem rundt hele kanten nedover.
Jeg har litt knust oreo kjeks i, og dytter det godt ned i kremen.
Resten av kremen over der igjen….
Så legger jeg den siste kakebunnen på toppen, og presser den godt ned i kremen.
Dekker kaken med plastfolie, og setter den inn i kjøleskapet eller fryseren til den blir stiv.
Som krem brukte jeg sjokolade frosting, du finner oppskriften her.
Jeg tilsatte denne gangen 2 dl fløte helt på slutten, og satte den i fryseren (ca. 10 min.) før jeg smurte kremen på kaken.
Når kremen er stivnet ( cirka 4-6 timer) , smører jeg på et godt lag med sjokoladekrem på toppen av kaka.
Nå kan du enten pynte den med krem eller oreo kjeks , eller gjøre som meg som elsker sjokolade, pynte hele kaken med sjokoladekrem.
Chocolate, the more the better…..spør du meg!
Her har du en herlig sjokoladekake som du kan servere slik den er.
Eller du kan pynte den med enda mer sjokoladekrem. ….
Og litt på toppen. …
Avslutter med ferske jordbær på toppen….. og selvfølgelig litt perler.
Ypperlig til å servere dine gjester…
Og det var ” Chocolate-Covered OREO Cookie Cake ” for alle dere sjokolade elskere der ute.
Tok en liten bit for å teste…YUMMI, den var supergod! Denne bunnen er den beste sjokolade bunnen jeg vet om…. den er så saftig og god.
Denne bunnen kan du også lage med så mange andre smaks-varianter.
Det var det hele for denne gang. Jeg ønsker dere alle sammen en strålende dag, og en riktig god helg.
Avslutter dagens innlegg med et lite ordtak,
Enjoy!
Alt interiørprodukter som du ser i dette innlegget, finner du hos Anna-K i Jønkøping
