Hello everyone!

Pink yumminess on the blog today – baked vanilla donuts. These donuts are just out of this world…

Here is the recipe, enjoy!

 Delicious Baked Vanilla Donuts  (yield: 20)

  • 2 tablespoons (30 g) butter
  • 1 ½ (350 ml) tepid milk
  • 1 ¾ oz. (50 g) fresh yeast
  • 2/3 cup (150 g) regular sugar
  • 1 packet Jell-O vanilla instant pudding powder
  • 1 tablespoon vanilla extract
  • ½ teaspoon ground cinnamon
  • Pinch of salt
  • 2 eggs
  • 5 cups (625 g) all-purpose flour

 

Preheat the oven to 375 ˚F (190 ˚C).

Bring out all the ingredients.

Melt the butter in the microwave.

Crumble the yeast into a bowl, add the tepid milk and set aside for a few minutes to activate the yeast.

Pour the milk/yeast mixture into a mixing bowl with the melted butter.

Add the sugar, vanilla extract, ground cinnamon, vanilla pudding powder and salt.

Add the flour and start mixing.

Then add the eggs.

Knead the dough until smooth and elastic.

Turn out the dough onto a lightly floured surface and shape into a ball.

I like to use this donut pan.

 Put the dough into a greased bowl.

Cover with a clean dish towel and leave to rise for about an hour, or until the dough has doubled in size.

Lightly dust a work surface with flour and roll out the dough about ½-inch (1 cm) thick. Use a round cookie cutter to cut out the donuts. If you are using donut pans use a cookie cutter with the same diameter as the cavities of the pan, and cut out a small hole in the middle. If you are not using a donut pan make the middle hole just before baking.

Alternatively use a glass or mug for this.

Place the donuts in the pan, or onto a lined baking tray.

Cover with a clean dish towel and leave to rise again for another 45 minutes.

Bake in the preheated oven for about 8 minutes.

If you like them plain they are now ready to eat!

Super delicious!!

So soft and fluffy…

When it comes to the glaze I like to use fruit puré instead of milk for a fresher flavor.

Fruit glaze:

  • 3-4 fresh raspberries
  • 2 cups (250 g) powdered sugar
  • few drops food coloring (optional)

Press the berries through a sieve to remove the little seeds, then mix with the powdered sugar and food coloring if using.

This is such a fresh and delicious glaze!

Dip the donuts into the glaze.

Pink yumminess!! 🙂

If you don’t want to make the glaze you can brush the donuts with some melted sugar, then sprinkle with some granulated sugar mixed with a little ground cinnamon.

Kids tend to love these donuts… There are endless possibilities when it comes to glazes and toppings; perfect for a child’s birthday party.

That’s it for now – see you again soon.

 

 

75 Comments

  1. dette ser SÅ godt ut! men jeg har ikke en sånn doughnut form… kan jeg ikke lage de som boller da? eller? da blir de jo ikke doughnuts 🙁 men kan man skjære et hull  ibollene :D?

  2. Andrea Gundersveen Reply

    Dette må jeg huske!! Supert!
    Nå må jeg gjøre lekser, huff.. Jaja, skal kanskje bake senere i dag, så jeg får glede meg til det 🙂
    Klem

  3. Nam, gleder meg til å prøve ut.
    Tusen takk for fantastiske oppskrifter

    • Hei Line 🙂
      Hos meg er de borte i en blunk, men jeg syns de er best og spise samme dag. 🙂

  4. Jeg har alltid trodd at doughnuts var så “fett” og usunt, men da jeg så oppskriften din, så var det slett ikke ille. Har nok tatt skammelig feil;)  Ble rett og slett kjempefristet, selv om jeg ikke er sikker på om jeg hadde fått det til like bra som deg..

  5. guf guf guf  det ser rigtig dejligt ud ,skal prøve dine franske makroner i pink i næste uge håber de bliver gode :))  knus Maj-Britt 

  6. Anne-Grete Reply

    Wow… Desse såg supergode ut! Og det såg faktisk enkelt ut også. Så spørs det om det vil bli vellykka med vanlig steikeplate og å stikke ut manuelt med et glas eller lignande. Må i allfall prøvast! Det går vel også fint å bare dyppe toppen i forskjellig glasur, om en vil ha litt men ikkje for masse, a la sånne som blir solgt på dagligvaren her i Norge. No bare lurer eg på om det blir solgt vaniljepuddingpulver her heime.
    Takk for supert innelgg, rosa og fristande! 🙂

  7. Herlige doughnuts, og selvsagt med rosa glasur 🙂 Jeg vil elske de 🙂 Klem Jeanette

  8. Anita Norum Johansen Reply

    Å nam nam … disse så utrolig gode ut. Må gå til innkjøp av noen slike former.

  9. Hvis man ikke har doughnut stekebrett, kan man da bare steke dem på et helt vanlig brett? De ser forresten supergode ut!

    • Hei Marte 🙂
      Ja det kan man bruke, men da kan det hende at de hullet i mitten blir borte.

  10. Hei Manuela:) Disse doughnutsene ser utrolige saftige og gode ut:) Jeg vil gjerne prøve å lage dem, men her hjemme er alle ikke så stor fan av fruktglasur:( Tenker kan forsøke å lage disse doughnutsene med sjoloadegalsur. Men hvilken type sjokolade bør jeg bruke? Burde jeg gå for vanlig bakekako eller skal jeg bruke en annen form for sjokolade? Hva anbefaler d? Og bruker jeg samme fremgangmåte på glasuren som du har nevnt over?

  11. Hei
    Nam, disse så utrolig gode ut , Manuela.
    Jeg har fulgt bloggen din i noen måneder etter at min datter(16 år) “fant” deg via Google! Du har en lekker, innbydende og  innholdsrik bake/mat  blogg 🙂 Her  finner jeg  masse inspirasjon, og jeg nyter de fine bildene du tar!  
    Jeg har laget  vaniljecupcakes et par ganger og gått til innkjøp av både vanilje ekstrakt,glukose  +++
    Min eldste sønn er student i USA,og han har nevnt noen utrolig gode vanilje donuts han har spist …luret å om det er slike som  dine vanilje donuts…… 🙂
    Ønsker deg en fin uke,
    Linda

    • Tusen takk for det Linda, så koselig at du fant siden min gjennom å google, takker for fine ord setter pris på det
      Må være tøft å ha en sønn helt i usa, håper du for besøkt han en del, ta vare på deg selv
      klem

  12. Nam dette så deilig ut:)

    Gleder meg til boken din står i tallerken hyllen min:)

    Nå kan du slappe av å kose deg med bakingen hjemme etter en travel tid:)

    Nyt uken:)

    Klem Linda:)

  13. Grete Gulliksen Reply

    Manuela………når kommer det reportasje i KK?……….<3

    • Det er pulver som du kan lage vaniljepudding med, men jeg bruker bare pulver dvs tilsetter ingen melk

  14. Så lekkert! Skal prøves til helga! Hva er erfaringen med å ikke bruke en slik form? Så lurer jeg på om du har tips til en side som har MASSE lekker kakepynt 🙂 Holder på å lage en stoooor innkjøpsliste nå <3

    • Det garhelt greit Yvonne, det eneste er at den hul i mitten forsvinner, den beste butikken med kakepynt er ThecakeDecorating billig å sende , bruk kode passion4baking så for du rabbat
      Happy shopping

  15. Wow! DET blir mitt neste husmorsprosjekt! Det første jeg gjør på ferie i USA er å dra rett til Krispy Kremes…men det trenger jeg jo ikke nå!!! 🙂

    • Lykke til med baking Ebba, koselig at du kan lage en go mine fra usa hjemme i din egen kitchen
      kle

  16. Åh, jeg elsker donuts!! Etter at jeg smakte krispy kreme donuts i usa så har jeg vært frelst ;p Har bare ikke hatt oppskrift eller utstyret. Den formen der må jo være ypperlig til bagels også 🙂

  17. Åh nam… de så gode ut 😀
    Elsker doughnuts, spesielt de fra Krispy Kreme. Har du smakt Chocolate Iced Kreme Filled? Det er den ultimate… he he… Har du noen forslag på hvordan jeg kan lage den hvite kremen de har inni?

    • Tusen takk Cathrine 🙂
      Nei de har jeg ikke prøvd enda, men få gjøre det i fremtiden.
      Jeg kan vise ved et annet tilfelle hvordan man får kremen inni dem. 🙂

  18. Hei.
    Da står donutsene mine også til heving 😉
    Jeg hadde ikke vaniljepuddingpulver, så jeg droppet det. Tok litt ekstra vaniljesukker istedenfor. Deigen lukter iallefall deilig vanilje, så jeg håper de blir bra 😉

    Jeg har forresten ikke form, men tok to glass og lagde de av. Hullet i midten brukte jeg et barnematglass, slik at hullet er ganske stort. (Så det ikke skal gå igjen ved heving og steking.) Ser ut som dette kan funke.

  19. Ja de er du nødt til å smake, helt fantastiske. 😀 Men jeg får dessverre ikke til å lage samme smak og konsistens på kremen inni :S

  20. Hei Manuela 🙂 Det står ikke hvor mange grader du steker disse på?

  21. Hei:D Jeg brukte, forlengesiden en annen oppskrift du har laget, og den var himmelsk! Men jeg er så utrolig glad i karamell glasur, og har bruk mange timer på å surfe på nette for å finne en god en -uten å lykkes. Har du noen forslag? plis plis plis plis

  22. mmm… disse så fantastiske ut:)
    Gratulerer med bok sendt til trykk:)

  23. EEEELSKER bloggen din – utrolig inspirerende 😀
    Disse doughnutene skal jeg prøve iløpet av uka, dietten får ta en aldri så liten pause! Så lurer jeg på om du vet hvordan man lager karamellglasur til disse? Har lagt min elsk på den varianten ser du 😉

  24. Hei :)! De ser bare nydelig ut. Skal lage de til min mann når eg er heima i helga :)!!!

    Et spørsmål .. du nevnte karamell farge.. Hvilket merke er det du bruker?

  25. Hei! Nå vet jeg endelig hva jeg skal bake i dag 🙂 Følger med på siden din nesten hver dag for å få med meg nye oppskrifter. Elsker oppskriftene dine og bruker de hver gang jeg skal bake. Gleder meg veldig til boken din kommer ut, den skal jeg definitivt kjøpe meg 🙂

  26. Hei:) jeg skjønnte ikke helt. Jeg har ikke den formen til å legge deigen i.. Kan jeg bare kjære de ut med et glass og legge dem på en vanlig stekeplate? vil de heve seg å bli så luftige som disse da? :)) Utrolig bra blogg:D

  27. Hei 🙂 Alt på denne bloggen ser jo så himmelsk ut at jeg ikke har ord! Får så lyst på ALT ! 🙂 
    Hvor får du alle disse ideene, oppskriftene og inspirasjonen fra? 
    Hilsen: Lea

  28. Hei søte Manuela :D.  Hvor får man kjøpt vaniljepudding pulver??? Finnes det f.eks en nettside som selger det du bruker ?? 😀 takk for masse flotte oppskrifter <3

  29. Hei! Jeg bakte disse igår, de er himmelske!!! Brukte pulver til vaniljekrem og litt mer mel enn i  oppskriften. Nystekte smaker de nydelig uten glasur, men Idag har jeg dyppet de i smeltet, mørk sjokolade og deretter i hakkede nøtter og noen i kokos. Yam! 😉

  30. What if I don’t have Vanilla pudding powder what can I use instead ?

    • Team Passion4Baking Reply

      Hi Amal, fresh yeast works best here, but instant yeast should be fine, too. Just make sure the milk is tepid, if it is too cold or too warm the dough will not rise.

      -Team Passion4Baking

  31. 1 packet Jell-O vanilla instant pudding powder
    hello what can i sustitute this for because i cannot find it in my country.thank you

  32. Hi where im from there is no fresh yeast only dryed . You said 50grams of fresh yeast so how much of the dryed yeast do i need to make this. Ty

Write A Comment

Pin It
USANorway