Hello everyone, I hope you are all well.

The weekend is here again and it’s time for a treat… Very Vanilla Doughnuts…

Here is the recipe, enjoy!

Very Vanilla doughnuts:

  • 1 3/4 oz. (50 g) fresh yeast
  • 1 1/3 cup (320 ml) tepid milk
  • 5 tablespoons sugar
  • 1/2 cup (115 g) butter, melted
  • 3 eggs
  • 4 tablespoons vanilla pudding powder or milk powder (optional)
  • 4 – 4 1/3 cups (500-530 g) all-purpose flour
  • 1 vanilla bean (split in half lengthways and seeds scraped out) or 2 teaspoons vanilla sugar

Bring out everything you need.

Crumble the yeast into a bowl, add the tepid milk and water and 1 tablespoon of the sugar.

Set aside for 10 minutes to activate the yeast.

Put the rest of the ingredients into a mixing bowl. Add the dissolved yeast and knead until the dough is smooth and elastic.

Put the dough into a bowl and cover with a clean dish towel.

Leave to rise for 45 minutes or until doubled in size.

This is what my dough looked like after 45 minutes…

Lightly dust a work surface with flour and roll out the dough about ½-inch (1 cm) thick.

Use a round cookie cutter to cut out the donuts, then use a smaller cutter to make a little hole in the middle.

Cover with the dish towel and leave to rise again for another 30 minutes.

Make the vanilla sugar mixture. Put the seeds from 1 vanilla bean into a bowl with the rest of the sugar. Mix until combined.

I usually make vanilla sugar in larger quantities for later use by mixing the seeds from 2 vanilla beans with 4 1/2 cups (1 kilo) sugar. Store in an airtight container for 2 weeks.

Perfect to add to your coffee, or to use in baking.

Heat the oil to about 375 ˚F (190 ˚C).

Bring out a plate lined with paper napkins or kitchen paper, and a slotted spoon.

Fry the donuts one at a time for about 1 minute each, flipping them over halfway through cooking so that they brown evenly on both sides.

Transfer to some kitchen paper and leave to drain for 30 seconds.

Then put into the vanilla sugar, turning them around to get an even coating.

And there they are – very vanilla doughnuts!

Delicious anytime…

I hope you are tempted…

Have a great day everyone!

Hugs from me to you.

 

 

 

39 Comments

  1. Det så kjempegodt ut! Din Pretty in Pink Old-Fashioned Cake, står i ovnen min i dette sekund! 🙂 Gleder meg til å smake på den! 

  2. Lene Kristin Reply

    Mmmmm disse så himmelske ut, å skal absolutt prøves etterhvert! Skulle gjerne laget dem med en gang, men både jeg og familien begynner å ese litt ut etter alt yummynessen, at vi må begrense oss litt 😛 Men skal testes snart 😀

  3. Marianne Furuhaug Reply

    Heia Manuela:-)Nydelig bakst som alltid!Denne skal jeg prøve:-)Vet du,i dag bakte jeg macarons for første gang og de ble perfekt takket være deg og din oppskrift:-)Ydmykt og hjertelig takk:-)Klem og god helg til deg og dine:-)

  4. De så helt fantastiske ut- mulig de må lages en morgen. Da blir det nesten som året i USA 😉 ha en fin kveld!! 

  5. Amnah Yunis Reply

    åååh de så utrolig gode ut, men ca. hvor tykke skal de være når du kutter dem?

  6. Ååå, nam! Disse får jeg lyst til å sette tennene i 😀
    Og nok en gang gratulerer med jubileet! Det har vært en sann glede å følge bloggen din <3 
    Stå på videre – masse lykke til!!
    Klem fra Beate

  7. Dette så bare helt fantastisk ut!! Hvordan oppbevarer du disse om de ikke blir spist opp med en gang..?:)

  8. Åå, no fikk eg heilt vann i munnen!! Dette må prøves ut i helga!! Takk for nok ei herlig oppskrift og lekre bilder :))) 

  9. Disse MÅå jeg lage idag. Har lett lenge etter en go doughnut oppskrift og er 100% sikker på at de blir de beste. Elsker deg Manuela!

  10. Disse så veldig gode ut:) Som den store kakemomsen som jeg er lurer jeg på om det går an å fylle disse herlighetene med foreksempel vaniljekrem el syltetøy iløpet av prosessen?
    Takk for inspirerende blogg!

  11. Suupert!;0) Disse skal jeg så absolutt prøve. Mannen min har bursdag 14. mars så i dag starter jeg dagen med å lage din hjemmelaget is, også skal jeg prøve meg på en annen oppskrift fra den fantastiske boken din “Love Manuela”!! Og i løpet av helgen blir jeg å prøve disse doughnuts.;0) Gleder meg til de neste bøkene kommer ut. Ha en fortreffelig helg videre Manuela. Klem Lorita

  12. MMm, de ser deilige ut! 🙂 idag skal jeg lage bringebærcupcakes med fluffy candy frosting til min nieses dåp 🙂 Jeg gleder meg!  Fluffy candy frosting er bare helt fantastisk!! 

    Ha en fin dag, Manuela 🙂 

  13. Mmmmm… Har akkurat laget disse, og de ble bare helt fantastisk gode:D Tusen takk for at du deler så mye gode og inspirerende oppskrifter:))

  14. Bjørg Eliassen Reply

    Dette er en blogg jeg bare må inn å lese hver dag.Alt er så utrolig delikat og inspirerende

    .Nydelig giveavay .Klem Bjørg Eliassen

  15. Ser kjempe godt ut, elske alt du lage 😀 Du er så flink;)
    Men kan du lage eit innleg der du vise korleis du tar på frosting/krem <3 ?

  16. Hey Mauela,

    I just love your work!!! I would like to make the vanilla donuts, but could you tell how much milk I need in ml? I never use cups so I don’t know how much to use 🙂
    Thank you so much for the inspiration Xxx

    • thanks Lindsay. when you use google translate it translate to cups i never use cups either, så don’t use google translate when looking at the recipe than you will se dl or gram
      hope this helped you

  17. hei, manuela de ser utrooolig gode ut. skal lage dem i morgen, men jeg lurte på om jeg kan bruke tørrgjær isteden for fersk?
    varme klemmer fra meg til deg
    <3 <3 <3

  18. Pingback: Regine » Very Vanilla Doughnuts ;)

  19. Fredrikke :3 Reply

    Jeg har laget disse og de smakte kjeeeeempee godt! Viste seg å ikke være vanskelige å lage i det hele tatt :s Så de anbefales!

  20. Pingback: Homemade doughnuts! « Chilli & Other Spices

  21. Can I use instant yeast instead ? and how much to be used. Thank you.

    • Team Passion4Baking Reply

      Hi Pat, you’ll need about 15 grams if using dried instead of fresh yeast. 🙂

      -Team Passion4Baking

  22. Hi,
    Can you tell me the brand of the kneading machine you’ve used for this recipe?
    Thanks.

Write A Comment

Pin It
USANorway