Hello everyone!

This is my all-time favorite ice cream, it’s easy to make and you don’t need an ice cream maker.

Daim ice cream:

  • 2 eggs
  • 4 egg yolks
  • 1 1/2 cup (200 g) powdered sugar
  • 1 teaspoon sponge cake stabilizer
  • 2 1/4 cups (500 ml) heavy cream
  • 2 teaspoons vanilla essence
  • 4 ss instant coffe granules + 1 tablespoons hot water, or mocca essence
  • 5 oz. (150 g) crushed Daim

Put the eggs, egg yolks, powdered sugar and SP into a mixing bowl and whisk for about 10 minutes.

Done!

Pour the cream into a separate bowl and whisk until soft peaks form.

Fold the whipped cream into the whisked egg mixture.

Add the coffee or mocca extract and vanilla…

…and the crushed Daim. Put the mixing bowl into the freezer for 30 minutes.

Transfer the ice cream mixture to a container with a lid and freeze for a few hours or until completely frozen.

If you have the chance, give it a good stir every 30 minutes the first one or two hours.

Now nothing remains but to enjoy a bowl of this delicious ice cream…

Have a nice day everyone!

Hugs from me to you.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

17 Comments

  1. Hei! Lurte på hvor man kan få tak i sponge cake stabilizer? Evnt. Om det er mulig å erstatte dette med noe annet?
    Hilsen Simmi 🙂

  2. Dersom man har veldig lyst å lage isen idag, og man ikke har sponge cake stabilizer, går det bra:)?

  3. Mums! Det ser riktigt, riktigt smarrigt ut 🙂
    Vad är Sponge cake stabilizer och vad hjälper det till?

  4. Hei Manuela. Nå er det på tide at jeg legger igjen en kommentar her. Etter at jeg oppdaget bloggen din for halvannet år siden har den toppet statistikken over mest besøkte side, og jeg – jenta som ikke hadde noe selvtillit på kjøkkenet – har blitt ei som stadig får skryt av baksten min. Og nå i juli fikk jeg boka di til fødselsdagen min. HURRA! Jeg blar og blar i den, -koser meg med deilige oppskrifter og nydelige bilder. Jeg gleder meg til bok nr. 2! Du fortjener all skryt, du er så flink, og ikke minst er du et godt og varmt menneske tvers igjennom. Jeg ønsker deg en fin sommer!

    • Åh så koselig med en slik mld, Ingeborg det varmer
      Så utrolig gllad jeg blir av det at du også har funnnet din passion 4 å bake, og så gøy at du liker Love, Manuela boken
      i Oktober kommer bok nr 2 Just sweet og Baked Yuminess …
      klem

  5. Denne ser deilig ut! SP er billigere i Sverige enn i Norge.Vet du om en svensk nettbutikk som selger SP?

  6. Hei! Jeg har spurt før om hvor du kjøper pynten og formene du bruker. Jeg ser at du bruker en del med fransk skrift på, bla. den som “Daim”-isen” er i. Hvor har du kjøpt de formene?!
    Atter en gang TAKK for en Flott og Fin blogg… :o) Monica M.

Write A Comment

Pin It
USANorway