Hello everyone!
Yesterday I made these fabulous cupcakes which are made with strawberry cheesecake ice cream and topped with a luscious white chocolate and banana frosting…
Here is the recipe – enjoy!
Strawberry cheesecake cupcakes:
- basic recipe for vanilla cupcakes (you can find the recipe here)
- 1 2/3 cup (400 ml) strawberry cheesecake ice cream, straight from the freezer
Make the cupcakes as described here, but replace the cream with the ice cream.
Use an ice cream scoop to divide the batter between the cupcake cases, one scoop per cupcake.
Bake in a 390 ˚F (200 ˚C) oven for about 20 minutes.
Leave to cool completely before frosting the cupcakes.
I used this frosting here, but add 1 mashed banana when you start the mixing.
Roll the tops into a bowl of pretty sprinkles.
Place a marzipan rose on top, if you like, I made these using a mold.
So cute, I just love the vintage look.
I use various molds to make pretty cake decorations like these.
The turqoise molds are from Martha Stewart.
They add a bit of glamour to any cupcake…
Or use the molds to make decorations for cakepops…
That’s it for now – have a nice day everyone!
Hugs from me to you.
16 Comments
Det så utrolig godt ut Manuela 🙂 Du er så kreativ og får ting til å se så godt ut på en unik måte. Veldig imponert:)
Tusen takk, Linda. 🙂
Søte deg.
Ikke nok med at du lager de flotteste cupcakes, har du den vakreste interiørstil! Alt du viser og skriver er godt for sjel og sinn. God uke fra mor med sin elskede datter
Jeg blir så inspirert! Nå har begge barna begynt i barnehagen, og da får jeg endelig tid til å bake litt igjen 🙂
Åh, så läckra och vackra bakverk du gör! Ska prova dina glutenfria recept!
Tusen takk, Marrmorr. 🙂
Hvor ser det godt ud. Er sikker på, at den smager himmelsk.
Hei!
Du lager utrolig mye godt! Har et spørsmål angående en “gammel” oppskrift. Det gjelder : http://passionforbaking.net/blog/2011/07/21/brownies-bunn-med-jordbaer-bringebaer-mousse/. Kan denne fryses? Skal lage kake til et bryllup om en måned og får knapp med tid før dette og haddre vært flott om den kunne lages nå
Hei Therese. 🙂
Det er fult mulig, men for best resultat skulle jeg lagd den samme dag.
Lag helst bunnen først og frys den. Prøv å lag moussen samme dag. 🙂
Super sööta!
Tusen takk, Little dessert! 🙂
Helt nydelig.
Spesielt de søte cake pops.
Må bare få kjøpt meg noen flere molds.Var innom cacas for noen dager siden og visste nesten hvor jeg skulle gå først;)
Finner ikke de kjempesøte sløyfene hos Cacas. Er de også derifra?
Br, Trine
Kjempe fine! Såg godt ut! 🙂
Tusen takk, Malin. 🙂
Manuela, sus libros están solamente en noruegues o existe una traducion en ingles?
Gracias