Hello everyone, I hope you are all well.

Today’s temptation is a silky textured chocolate cheesecake which more or less melts in your mouth…

Here is the recipe, enjoy!

Chocolate Cheesecake (for the base)

  • 9 oz. (250 g) digestives or graham crackers
  • 1/3 cup (75 g) unsalted butter
  • 1/2 cup (60 g) salted peanuts
  • 1 tablespoon Nutella (chocolate and hazelnut spread)

 

I use digestives here, but you can just as well use graham crackers.

I also use Nutella for this recipe, but feel free to use any other chocolate and hazelnut spread.

Put the digestives, butter, salt, peanuts and Nutella into a food processor.

Whizz until the mixture has the consistency of wet sand.

Press into a pie dish or any other round cake pan with a removable ring/base.

Chill for about 10 minutes.

Make the chocolate cheesecake filling.

Chocolate Cheesecake cream:

  • 14 oz. (400 g) Nutella or any chocolate and hazelnut spread
  • 18 oz. (500 g) Philadelphia cream cheese, at room temperature
  • 1/2 cup (60 g) powdered sugar
  • 1 1/4 cup (300 ml) heavy cream
  • 5 oz. (150 g) crushed Daim

 

It is very important that the cream cheese is at room temperature. Put it into a mixing bowl with the powdered sugar and beat until smooth.

Now add the Nutella, beat until smooth and well blended.

In a separate bowl, whisk the cream until soft peaks form.

Fold the whipped cream into the cream cheese/Nutella mixture.

Add the crushed Daim.

Fold gently into the mixture.

Pour the cheesecake mixture onto the chilled base.

To decorate:

  • 2 oz. (60 g) crushed Daim
  • 3 1/2 oz. (100 g) fresh raspberries

 

Sprinkle the Daim over the top and decorate with the fresh raspberries.

Chill for at least 4 hours, or overnight.

And there it is – delicious chocolate cheesecake!

The combination of the salted peanuts in the base and the sweet Nutella chesecake cream filling is to die for…

I gave this cheesecake to my neighbours since they had visitors staying over, and rumor has it they enjoyed it very much!

I hope I was able to tempt you…

Hugs from me to you.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

28 Comments

  1. Klart jeg stemmer på Deg! Skal gjøre det hver dag. Gleder med hver dag over den fantastiske inspirerende bloggen din! Det er klart du skal få min stemme:-)))

  2. Hei! Du har så mange fine kakefat o.l. Har du noen tips om nettsider man kan finne sånt på? 
    Trofast følger av bloggen din!!! Mvh Janne

  3. Mm… det låter fantastiskt gott! 😀 
    Måste jag verkligen testa någon gång. Älskar daim, choklad, nutella… En perfekt cheesecake för mig helt enkelt!

  4. Hvor får du tak i de perlene? 
    – Hobbybuttiken
    – Vanlig matbutikk?
    – Internett?
    Hvor kjøper DU dem? 🙂

  5. hei Manuela, jeg lurer på den ostekaken, stivner den uten å bruke geleringsmiddel, blir konsistensen samme som vanlig ostekake, skal ha gjester på tirsdag og vil lage den

  6. Anne-Lise Pedersen

    Jeg har stemt på deg (igjen) og det er rett og slett fordi bloggen din er den beste av alle! 🙂

  7. Hei!
    Først må jeg bare si at kakene dine ser helt sykt gode ut. Spesielt den i dette innlegget. Fikk vann i munnen av å se på bildene. 🙂
    Jeg craver for tiden amerikanske cookies så halvparten skulle vært nok, og har fått en helt sinnsykt god oppslrift fra min vertsfamilie i USA. Problemet er bare at oppskriften krever at jeg bruker Criscosmør. Etter å ha søkt litt rundt på internett fant jeg et av dine blogginnlegg fra 2010 hvor du har skrevet at det er mulig å få tak i i Oslo. Jeg har lett flere steder, men kan ikke finne det! Vet du hvor man kan få tak i det i Osloområdet? På forhånd tusen takk for hjelp! 🙂
    Helle

  8. Heei, elske bloggen din<3 lurte på om du kunne begynne å lage videorer på youtube når du bake, så vi kan se virkelig kossen du lage cupcakesene 😀

  9. Men H.E.R.R.E.G.U.D  ! Det där måste vara det läckraste jag sett. Hm… hur får jag min kille nu att gå med på att låta mig köpa en Kitchenaid… för man måste ju ha en kitchenaid om man ska ta upp bakningen, så är det ju bara. Kanske kan jag lura honom att det är en ugn, micro och bakmaskin i ett 😉 

    Hur som haver, riktigt  mumsig blogg=)

  10. Har stemt på blogen din, du er en STOR inspirasjon til meg og mange andre! Denne kaken skal lages i kveld 🙂 

  11. Monica Svantesson

    Bakte denne kaka til min fars 54-års dag. Den ble super god, brukte nugatti i stedet for nutella. Veldig godt med bringebær til, så man kan gjerne ha noen flere bær og servere ved siden av 🙂 

  12. For en nydelig kake. Denne må prøves. Dette ser jo ut som en veldig enkel kake å lage også da den ikke trenger åp stekees 🙂 Tusen takk for alle de gode oppskriftene du deler og ikke minst inspirasjoen du gir 🙂

  13. Hei Manuela! Ser at noen andre har spurt om det samme – men uten å få svar. Kan man lage denne uten nutella/nugatti, og bruke f.eks kokesjokolade istedenfor? Har du forslag til hvordan man evt. kan gjøre dette? 🙂 På forhånd takk! Og takk for en fantastisk inspirerende blogg!

  14. This cheesecake  was great ! I kept licking the spoon after I was done thank u for this great recipe 😀

Write A Comment

Pin It
USANorway