Hello everyone, today’s temptatios are these pretty pastel meringue buttons.

They are prefect for cake decoration, or on top of a cupcake.

So pretty!

I make these buttons using the Vanilla Bean Frosting, here is the recipe:

Vanilla Bean Frosting:

  • 7 egg whites
  • 2 cups (450 g) regular sugar
  • 1 vanilla bean, split lengthways and seeds scraped out
  • A few drops food coloring

Put the egg whites, sugar and seeds from the vanilla bean into a large bowl.

Place the bowl over a saucepan of simmering water and whisk by hand for about 4 minutes, or until the sugar has dissolved.

Transfer the mixture to the bowl of a freestanding electric mixer and beat on low speed for about 4 minutes. Increase the speed and beat for another 3-4 minutes, or until the bowl no longer feels warm to the touch.

If you want the buttons to have a lovely pastel shade, add a drop or two of food coloring and mix for another minute.

Transfer the meringue mixture to a piping bag fitted with a Wilton 1A tip and pipe small buttons on to a lined baking tray.

Add pressure to the tip, then lift tip up and away to create a peak at the top.

Bake for about one hour in a 220 ˚F (100 ˚C) oven. Turn the oven off and leave the meringues in there for at least one hour, or preferably overnight.

The mini meringues are now ready. Use them as a pretty garnish for ice cream desserts or decoration for cakes or cupcakes, or enjoy them just as they are.

I just love these lovely pastel colored meringues.

They make a great gift, especially if they come in pretty jars… I bought these at www.thecakedecoratingcompany.co.uk.

Happy Baking!

Wishing you all a great day!

Hugs from me to you.

 

 

 

 

31 Comments

  1. Manuella,disse var så nydelige,så kjempe fine,jeg kaller siden din for bli glad siden ,for det er den virkeelig.

  2. I am so happy to know you. It was really fun helping you, and meeting your friend. Enjoy your time in Nashville.

  3. Pingback: Vintage marengstopper – Lidenskapen for den søte hverdagen | Fannys Husmorskole

  4. Elsker siden din fortsatt og følger deg hver dag! Jeg lurer som hun lenger opp hva den fersken fargen heter?

  5. Hei:) syntes disse var utrolig søte, så jeg forsøkte meg på å lage de. Men mine sprakk litt rundt kanten i bunnen og på siden, toppen ble fin. Har du noen tips til hva som gjør at de sprekker og hva jeg kan gjøre? Gleder meg til ditt neste innlegg, jeg får så mye inspirasjon 🙂

  6. Hei, jeg gikk inn på den siden med de skjønne krukkene, men fant de ikke. Kunne du lagt ut linken direkte til de?:) PÅ forhånd takk!

  7. Hei Manuela
    Jeg ville bare si tusen takk for at du deler så mange fantastiske oppskrifter og at jeg de siste dagene har lånt flere av dem. Jeg skal ha stand på et julemarked på lørdag og har nå laget  noen tusen av disse pikekyssene i flere farger formet som hjerter ( jeg er ikke flink å gjøre noe i en liten skala :))  Når en som meg skal igang med denne oppskriften ble det mye steketid så jeg byttet til varmluft 100′ grader og stekte 4 brett sammen. På denne måten ble de ferdig på ca 90 minutter:) Hadde tenkt å legge til et bilde, men fikk det ikke til. Igjen, tusen takk 🙂

  8. Hei, lagde disse i går:) dødsgode, men får de ikke av bakepapiret. De henger fast så blir ikke noe fine.. Ikke helt marengs liksom. Hva har jeg gjordt galt? Mikset i 9-10 min, men den var kanskje ikke blitt stiv nok?
    Klem 🙂 elsker bloggen din, blir som regel alltid suksess:D 

  9. Hei  Jeg har lett etter disse fine glass krukkene på den nettsiden du oppga, men finner dem ikke. Kunne du skrevet ned hva de heter, eller limet inn link så jeg finner dem??
    Og hvor har du kjøpt den iskuleskjeen din?? 😀 Den ser så god ut! 

    På forhånd takk for svar 🙂 🙂

  10. Hei Manuela, I am wondering why after baking these we have to left them in oven?? What if we left them on table for overnight?? Want to know the logic behind leaving them in oven. Thanks 🙂

    • Team Passion4Baking

      Hi Anisha, if you leave them in the oven as you turn the oven off they will cool down more slowly. Less chance of cracking, and they will get more crunchy that way.:-)

      -Team Passion4Baking

Write A Comment

Pin It
USANorway