Hello everyone, today’s temptatios are these pretty pastel meringue buttons.
They are prefect for cake decoration, or on top of a cupcake.
So pretty!
I make these buttons using the Vanilla Bean Frosting, here is the recipe:
Vanilla Bean Frosting:
- 7 egg whites
- 2 cups (450 g) regular sugar
- 1 vanilla bean, split lengthways and seeds scraped out
- A few drops food coloring
Put the egg whites, sugar and seeds from the vanilla bean into a large bowl.
Place the bowl over a saucepan of simmering water and whisk by hand for about 4 minutes, or until the sugar has dissolved.
Transfer the mixture to the bowl of a freestanding electric mixer and beat on low speed for about 4 minutes. Increase the speed and beat for another 3-4 minutes, or until the bowl no longer feels warm to the touch.
If you want the buttons to have a lovely pastel shade, add a drop or two of food coloring and mix for another minute.
Transfer the meringue mixture to a piping bag fitted with a Wilton 1A tip and pipe small buttons on to a lined baking tray.
Add pressure to the tip, then lift tip up and away to create a peak at the top.
Bake for about one hour in a 220 ˚F (100 ˚C) oven. Turn the oven off and leave the meringues in there for at least one hour, or preferably overnight.
The mini meringues are now ready. Use them as a pretty garnish for ice cream desserts or decoration for cakes or cupcakes, or enjoy them just as they are.
I just love these lovely pastel colored meringues.
They make a great gift, especially if they come in pretty jars… I bought these at www.thecakedecoratingcompany.co.uk.
Happy Baking!
Wishing you all a great day!
Hugs from me to you.
31 Comments
Kjempesøte! Hvor lenge kan de oppbevares på en krukke/i boks?
Tusen takk Karen,
Jeg bruker begge deler en finst gjør seg i kruken. 🙂
Manuela
Så utrolig lekkert! hvilket merke og nummer er den fersken fargede?
Åååå så utrolig godt og ikke minst så lekkert. Ha det flott i Nashville
Oh tusen takk Beathe. God du er 🙂
Manuela
Jeg bare lurte… hvor mye vann?
mmm!!!! det så godt ut! du er så flink 😀
Manuella,disse var så nydelige,så kjempe fine,jeg kaller siden din for bli glad siden ,for det er den virkeelig.
Åh tusen takk for det Tordis, det gleder meg
klem fra meg
I am so happy to know you. It was really fun helping you, and meeting your friend. Enjoy your time in Nashville.
Hvor mange får man av denne oppskriften? 🙂
såg adeles kjempesøte ut. (og er det helt sikkert også)
De var kjempesøte! Må prøve å lage sånne en dag 🙂
Sånn ca hvor lenge holder de seg? 🙂
Disse var vare supetsøte! Akkurat som deg 🙂
Pingback: Vintage marengstopper – Lidenskapen for den søte hverdagen | Fannys Husmorskole
Helt fantastiskt söta! Hur bär du dig åt för att få till alla fina bakverk du gör!?
Tusen takk, Helene. 🙂
Bare å stå på til man er selv fornøyd med resultatet. 🙂
Lekkert og delikat.
Nydelige de glass krukkene:)
Kos deg på tur:)
Klem Linda:)
Tusen takk, Linda. 🙂
Elsker siden din fortsatt og følger deg hver dag! Jeg lurer som hun lenger opp hva den fersken fargen heter?
Blondt spørsmål fra blondina :S hva er karamellfarger?
God klem
Hei:) syntes disse var utrolig søte, så jeg forsøkte meg på å lage de. Men mine sprakk litt rundt kanten i bunnen og på siden, toppen ble fin. Har du noen tips til hva som gjør at de sprekker og hva jeg kan gjøre? Gleder meg til ditt neste innlegg, jeg får så mye inspirasjon 🙂
Hei, jeg gikk inn på den siden med de skjønne krukkene, men fant de ikke. Kunne du lagt ut linken direkte til de?:) PÅ forhånd takk!
Hei Manuela
Jeg ville bare si tusen takk for at du deler så mange fantastiske oppskrifter og at jeg de siste dagene har lånt flere av dem. Jeg skal ha stand på et julemarked på lørdag og har nå laget noen tusen av disse pikekyssene i flere farger formet som hjerter ( jeg er ikke flink å gjøre noe i en liten skala :)) Når en som meg skal igang med denne oppskriften ble det mye steketid så jeg byttet til varmluft 100′ grader og stekte 4 brett sammen. På denne måten ble de ferdig på ca 90 minutter:) Hadde tenkt å legge til et bilde, men fikk det ikke til. Igjen, tusen takk 🙂
Er det disse flaskene du har brukt?http://www.thecakedecoratingcompany.co.uk/catalog/product_info.php?products_id=3304
Hei, lagde disse i går:) dødsgode, men får de ikke av bakepapiret. De henger fast så blir ikke noe fine.. Ikke helt marengs liksom. Hva har jeg gjordt galt? Mikset i 9-10 min, men den var kanskje ikke blitt stiv nok?
Klem 🙂 elsker bloggen din, blir som regel alltid suksess:D
Hei Jeg har lett etter disse fine glass krukkene på den nettsiden du oppga, men finner dem ikke. Kunne du skrevet ned hva de heter, eller limet inn link så jeg finner dem??
Og hvor har du kjøpt den iskuleskjeen din?? 😀 Den ser så god ut!
På forhånd takk for svar 🙂 🙂
hei Tonje dem er fra thecakedecoratingcompany, kan hende det er utsolgt!
Iskremkuleskje kan du kjøpe hos ruth66.no
I tray, it was amazing, thank u.
Hei Manuela, I am wondering why after baking these we have to left them in oven?? What if we left them on table for overnight?? Want to know the logic behind leaving them in oven. Thanks 🙂
Hi Anisha, if you leave them in the oven as you turn the oven off they will cool down more slowly. Less chance of cracking, and they will get more crunchy that way.:-)
-Team Passion4Baking