Hello everyone, I hope you are all well.
These irresistible pastel marshmallows are made using silicone molds, cute or what?
Here is the recipe, enjoy!
- 6 tablespoons gelatine powder
- 1 cup (240 ml) cold water
- 3/4 cup + 1 tablespoon (200 ml) water
- pinch of salt
- 3 1/3 cups (700 g) regular sugar
- 1 2/3 cup (400 ml) liquid glucose or light corn syrup
- 5–7 drops cotton candy essence
- Wilton food colorings; sky blue, pink and yellow
- 2 teaspoons vanilla extract
- powdered sugar, for dusting
Put the gelatine powder and the cold water into a small bowl and stir to mix.
Set aside for now.
Bring out the liquid glucose or light corn syrup, water, salt and sugar.
Put the water, salt and sugar into a saucepan and bring to the boil. Boil until the temperature reaches 240 ˚F/115 ˚C, this will take about 10 minutes.
Pour into a bowl.
Heat the gelatine mixture in the microwave oven for about 30 seconds or until liquefied.
Pour the gelatine mixture into a mixing bowl with the liquid glucose/light corn syrup and whisk on low speed for a few minutes.
Add the hot sugar syrup while whisking on low speed.
Use caution – it’s very hot!
Increase the speed to medium.
Whisk for about 8-9 minutes until nice and fluffy.
Add the cotton candy essence here if using, the vanilla extract and the food coloring of your choice. I only use one drop of soft pink food coloring, but if you prefer a stronger color just add a couple drops more.
I just love pink…
Transfer the mixture to a piping bag fitted with a wide circular tip, such as a Wilton 1A tip.
Spray the molds with some non-stick baking spray. Don’t skip this step…
You have to work quickly here as the mixture starts to set straight away.
Dust with some powdered sugar and leave to dry for at least 5 hours.
Just sweet…
Perfect for children’s parties…
Here I’ve used a cake dummy to make a cute display.
I love it 🙂 Decorate with some lovely pastel colored candy, cute ribbons or whatever your heart desires.
Use whichever molds you prefer…
Pop them out of the molds and roll into some more powdered sugar.
You could use other type molds too, they don’t have to be silicone. Just remember to spray with non-stick baking spray before using.
These are just perfect for a baby shower…
Mmm lovely homemade marshmallows…
I hope you are inspired to make these marshmallows!
Hugs from me to you.
43 Comments
så hyggeligt og tøset god weekend til dig
Så utrolig flotte bilder du tar! disse ser veldig delikate ut 🙂
Så gode de så ut!
Så gode de så ut! Jeg gleder meg til å lage dem. Vi skal jo til hytta på Kragerø, og da kan det være fint med noe sånt til barna. Jeg kommer innom boklanseringen og håper på å se deg der, manuela:)
Dette må jo nesten være noe av det søteste jeg har sett! 😀
Tusen takk, Anita! 😀
oj så söta, de hade varit perfekta på lillkillens dop nästa söndag
Kram Linda
Tusen takk, Linda. 🙂
Håper den faller i smak!
Så perferkt : ) Jeg har planer om å lage dette til jul og skal definitivt lage disse. Hvor er den fine lollipop formen fra? Skulle ønsker jeg kunnet kommet på torsdag el i dag, men dessverre så er jeg alene med barna og da blir det ikke så enkelt. Ha en fin lørdag. Klem
nam, så godt ut! <3 møtte deg jo på cacas idag, utrolig morsomt 🙂
Tusen takk, Christine. 🙂
Kjempe koselig å møte deg der! 🙂
Hei
Veldig fin oppskrift. MEN det jeg lurer på er: kan man ersatte gelatin med noe annet, da ikke alle spiser gelatin. Siden det er animalsk fett….Finnes det vegetar type gelatin også, hvor kan jeg isåfall hente dette. Kosleig om det finnes oppskrifter for vegetar også:)
Saleha
Utrolig lekkert 🙂
Tusen takk Monika 🙂
Hei Manuela! Det var så hyggelig å treffe deg i dag! Tusen takk for alle god råd o tips 🙂 “Just Sweet” er en fantastisk bok og jeg skal prøve flere oppskrifter. Mange fine bilder, god idé med trinn-for-trin bilder og sitater 🙂 Tusen takk for ispirasjon! Vennlig hilsen Ewelina
Lekre! Desse skal lages ein dag 😉
Tusen takk Catharina og lykke til med bakingen 🙂
ka tid skulle du begynne å lage videoer når du bake?:))
Denne oppskriften må prøves til neste barneselskap. 🙂
Alltid en fryd å være på bloggen din, med mange inspirerende fristelser.
Ha en riktig god helg.
Klem fra Miriam
De ser deilige ut! Må prøves sammen med min yngste datter… 🙂
Tusen takk Marit. Koselig å ha samme interesse med datteren din. 🙂
Hej Manuela!
Hoppas att du (eller någon annan kan svara på det här). Jag har köpt den rosa silikonform du har på favorit-saker. Med knappar! Jag förstår inte hur jag ska få ut dom ur formen! Jag pressar i en bit sugarpaste men det kommer inte upp utan att förlora form.
Åh så fint!
Kram från victoria på victoriasprovkök.se
Tusen takk 🙂
De ser kjempegode ut! Men kan jeg bruke miksmaster? Kjøkkenmaskinen min er så dårlig :\
De marsmallowsene så jo helskjønne ut, ser ikke så vanskelig ut heller egentlig. Sunt kan man vel ikke akkurat si at det er, hehe…men veldig vakkert å se på!
Så søtt og godt ut! Gleder meg så utrolig mye til å få bøkene dine i posten 😀
Tusen takk Anniken 🙂
Hvor får man tak i cotton candy essens?
Heisann. Hvor lenge kan disse ligge “lagret” før man spiser dem?
hei 🙂 jeg lurer på om det går an å bruke frøene fra en vaniljestang i stedet for cottoncandy essens?
Kan man bruke gelatin plater istedet for pulver? Hvor mange plater må man evt bruke da?
Hei!!
Jeg skal lage disse i morgen, men får IKKE tak i hverken glukose eller corn syrup!! Helt utsolgt!! Hva gjør jeg?? Kan jeg bruke noe annet???? Hadde satt stooor pris på svar ganske raskt!! 🙂
Du kan prøve med syrup det gjørde mamma for i tiden men kan ikke love at det gar. har du sjekket på kitch eller jernia butikker dem selger glykose fra merke wilton
God jul
Tusen takk for svar! Ah, nei jeg gikk forbi en Jernia butikk i dag 🙁 tenkte ikke på å stikke innom. Da blir det marshmallows i romjulen 🙂 God jul!
Hei! Jeg driver å lager disse marshmallowsene nå, som en liten gave til kjæresten min (som elsker marshmallows). Han får gaven i morgen, så jeg lurer på hvor lenge de holder seg i en tett boks/pose? Følger bloggen din, og har en av kokebøkene dine, du er fantastisk.
Hei Manuela.
Jeg tenkte å lage dette til min fars bursdag som er i midten av februar.
Så jeg har noen spørsmål:
1. Må man ha cotton candy essens?
2. Hva vil en “krm” salt si?
Setter utrolig stor pris på svar 🙂
Hei! Disse ser helt supre ut:-) Skal prøves nå, men skal glukosen varmes opp? Mulig du har beskrevet det men.. 🙂
halvparten i sukkerlakke og den andre skall i mikserbolle og ikke varmes opp.
Hva slags glucose prosent er det i glucosen du bruker? 🙂
Hva slags prosent er det i glucosen du bruker?
Hvor får jeg kjøpt 1A tip? Verken cacas, kakeboksen eller jernia selger dem!
i try to make the marshmallow but they are still very sticky that i cannot even store them into the bag for give away, but i see your marshmallow looks dry to the touch, please advise me! thanks